Yo he visto a mi abuela, padres y mi tío trabajar las pieles pero no recuerdo.
Vendían las de los animales matados en casa, sobre todo conejos. También se mataba alguna cabra o cordero. Mi tío era carnicero y vendía las de los corderos.
Básicamente consiste en tensarlas en un bastidor, extender unas sustancias, no sé si agua con ceniza o qué, y retirar restos de grasa con una cuchilla.
Debe haber mucha información en internet. Busca curtido artesano de pieles o algo así.