Kennedy Jr. por fin le da la vuelta a la pirámide nutricional: "Eat Real Food"

El buho pensante2 dijo:
No es una critica, pero siempre que lo oigo no me cuadran los números. Midiendo 1.84 y "solo" 62 kilos, tengo definicion y hago cualquier ejercicio de calistenia o hiit sin problemas. Dominadas de biceps, de triceps, abdominales en pendiente, flexiones con palmada, sentadillas con una pierna... Entonces no se de donde viene todo ese musculo extra en esos numeros. Salvo que yo tenga unas articulaciones majas, a saber
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Hombre, cómo no vas a tener definición si eres delgado. Con ese peso y esas dimensiones para hacer palanca solo faltaba que no pudieras hacer ejercicios con tu propio peso.
 
chocolate dijo:

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Pues lo de comer "comida real" está muy bien, pero hay un pequeño problema: no hay (ni puede haber y, por lo tanto, NO va a haber nunca) "comida real" para todos. Y, cuando me refiero a "todos" no hablo ya de la población global del planeta, sino que no da, ni siquiera, para una fracción de la población de los países desarrollados.
 
El buho pensante2 dijo:
No es una critica, pero siempre que lo oigo no me cuadran los números. Midiendo 1.84 y "solo" 62 kilos, tengo definicion y hago cualquier ejercicio de calistenia o hiit sin problemas. Dominadas de biceps, de triceps, abdominales en pendiente, flexiones con palmada, sentadillas con una pierna... Entonces no se de donde viene todo ese musculo extra en esos numeros. Salvo que yo tenga unas articulaciones majas, a saber
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Si mides 1,84 y pesas 62 estas por debajo de tu peso.

Lo que tienes que cambiar es la dieta no el ejercicio.

Aparte de lo obvio de comer mas, yo te aconsejo dieta carnivora alta en grasas animales y baja en hidratos para subir
 
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vienedelejos dijo:
Pues lo de comer "comida real" está muy bien, pero hay un pequeño problema: no hay (ni puede haber y, por lo tanto, NO va a haber nunca) "comida real" para todos. Y, cuando me refiero a "todos" no hablo ya de la población global del planeta, sino que no da, ni siquiera, para una fracción de la población de los países desarrollados.
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no creo que "real" signifique ahí estrictamente "local y orgánica o sostenible", sino más en contraposición a procesada y sobre todo ultra procesada: precocinados y congelados, salsas, postres lácteos (que no yogur), galletas y bollería industrial, algunos productos cárnicos como embutidos o nuggets o salchichas, zumos y bebidas carbonatadas, pipsas congeladas etc

Real sería en mi opinión productos e ingredientes sin elaboraciones excesivas o bien elaborados de la forma más casera o artesanal posible, sin añadidos de conservantes o edulcorantes industriales, etc.

En algunos casos pueden ser más caros que la opción industrial y en otros estamos simplemente hablando de comer la materia prima cocinada pero sin apenas pasos en la elaboración de otro producto. En cambio la materia prima puede venir de explotaciones industriales o de granjas locales; mejor lo segundo de ser posible y sabiendo qué condiciones tienen las granjas ojo, que todo por ser local no tiene que ser mejor ni tener garantías
 
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Elbichitoian dijo:
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Sin dietas de definición, sin pasar hambre, sin contar calorías. Sin cardio. Comiendo las cantidades que me apetecen. Me mantengo así los 365 días del año. Y sin gimnasio ni pesas (calistenia en casa).

Cosa que tú no puedes decir lo mismo. Esas fotos seguramente serán de una definición o momento puntual y no te mantienes así todo el año.

Tú vas a ir cada vez a peor, es inevitable porque los carbohidratos y la insulina afectan el metabolismo y obligan a hacer ejercicio constantemente para no engordar, porque la insulina activa el almacenamiento de grasa y bloquea la quema.

Aunque estés delgado por fuera, no significa estar bien por dentro
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Si necesitas dinero para un telefono o una camara decente habre un hilo y entre varios te ayudamos....
 
arangul dijo:
no tienes ni idea, la masa lleva aceite de semillas-m*****-
y el queso es 50% grasa
si además lleva beicon, todo suma
una pizza cuanto mejor sabe, más grasa lleva, como todos los alimentos la grasa, el azúcar, la sal y las especias es lo que da gusto a los alimentos
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es la combinación en proporciones adecuadas de grasa, sal y azúcar lo que da la sabrosura y el ansia [...]: lo tienes en pizzas o el sandwich de plátano, bacon y crema de cacahuete o los dátiles en bacon de Elche etc.

y en toda la comida procesada, lo hacen así para que comas más y te adiccione

Se llama el bliss point

Addressing the sugar, salt, and fat issue the science of food way - PMC
 
Skb85 dijo:
¿No es más facil decir que todo se debe consumir con moderación? Igual son las cantidades lo que está haciendo daño...
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la pirámide es por algo, hay alimentos de los que puedes comer más y otros menos. La clave del asunto este es que hay dos escuelas de pensamiento: los de demonizar las grasas y los de demonizar los carbohidratos, ahora parece que están poniendo a estos últimos en la cúspide de la pirámide en lugar de en la base

de paso han dejado de criticar al cigot, ahora se pueden comer los que gustes. Aunque es algo que se venía diciendo en los últimos años, no recuerdo la última vez que había restricciones numéricas en la cantidad de cigot por semana. El Consejo del Cigot estará contento:


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Abrojo dijo:
la pirámide es por algo, hay alimentos de los que puedes comer más y otros menos. La clave del asunto este es que hay dos escuelas de pensamiento: los de demonizar las grasas y los de demonizar los carbohidratos, ahora parece que están poniendo a estos últimos en la cúspide de la pirámide en lugar de en la base

de paso han dejado de criticar al cigot, ahora se pueden comer los que gustes. Aunque es algo que se venía diciendo en los últimos años, no recuerdo la última vez que había restricciones numéricas en la cantidad de cigot por semana. El Consejo del Cigot estará contento:


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Si, y solo una de esas posturas esta respaldada por evidencia fisiologica real.

La otra es el resultado de conflictos de intereses que se vienen arrastrando desde hace decadas.
 
La demonizacion de los carbohidratos es el resultado de 50 años de demonizacion de las grasas con resultados nefastos para la salud.

En algun momento tenia que invertirse el pendulazo, la gente esta cansada de tanta mentira.
 
Elbichitoian dijo:
La demonizacion de los carbohidratos es el resultado de 50 años de demonizacion de las grasas con resultados nefastos para la salud.

En algun momento tenia que invertirse el pendulazo, la gente esta cansada de tanta mentira.
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Ha de haber una maraña de intereses, lobbys, estudios y contraestudios y flame wars en foros que a mí me resulta inabarcable poder encontrar un hilo conductor sobre cómo se ha ido decantando el tema; pero igual me equivoco y hay como dos o tres momentos clave o estudios o libros que lo aclaren

Lo de la nutrición y dietética es una de las ciencias que ha ido dando más bandazos que yo recuerde.
 
Me estoy leyendo "Cerebro de pan" de Perlmutter y estoy convencido de que es el libro de cabecera de Kennedy.
Lo que me alucina es que es de 2013, Perlmutter tiene un prestigio a toda duda y solo he oído hablar de este libro este año. [...] lobbys de la farmafia!!
 
cierzoo dijo:
Más grasas en la dieta será más aterosclerosis, más gasto médico y mayor negocio de la sanidad privada americana.
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Eso lo han tirado abajo 20 veces desde 2000. Me alucina que los consejos con colesterol y enfermedades coronarias de mis revisiones de empresa están igualmente desfasados.
 
Abrojo dijo:
Ha de haber una maraña de intereses, lobbys, estudios y contraestudios y flame wars en foros que a mí me resulta inabarcable poder encontrar un hilo conductor sobre cómo se ha ido decantando el tema; pero igual me equivoco y hay como dos o tres momentos clave o estudios o libros que lo aclaren

Lo de la nutrición y dietética es una de las ciencias que ha ido dando más bandazos que yo recuerde.
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La nutricion y la dietetica no son ciencias exactas como las matematicas o la fisica.

Ningun estudio de nutricion puede controlar todas las variables, tendrias que tener humanos en vez de animales en laboratorio y no es etico.

Todos los estudios que se utilizan para decir que el colesterol y las grasas son malos estan sesgados, y los mismos que los financian son los que te venden la solucion al problema en forma de pastillas o estatinas pata el colesterol/tension/diabetes.

Toda la suposicion de que el LDL y las grasas son malas se basa en estudios cuestionables de los 70, que decadas mas tarde se supo que estaban comprados.

La humanidad lleva comiendo grasa animal toda la vida. Y el homo sapiens como especie ha llevado una dieta de grasa animal y de hipercolesterol durante el 99% de su evolucion
 
Abrojo dijo:
no creo que "real" signifique ahí estrictamente "local y orgánica o sostenible", sino más en contraposición a procesada y sobre todo ultra procesada: precocinados y congelados, salsas, postres lácteos (que no yogur), galletas y bollería industrial, algunos productos cárnicos como embutidos o nuggets o salchichas, zumos y bebidas carbonatadas, pipsas congeladas etc

Real sería en mi opinión productos e ingredientes sin elaboraciones excesivas o bien elaborados de la forma más casera o artesanal posible, sin añadidos de conservantes o edulcorantes industriales, etc.

En algunos casos pueden ser más caros que la opción industrial y en otros estamos simplemente hablando de comer la materia prima cocinada pero sin apenas pasos en la elaboración de otro producto. En cambio la materia prima puede venir de explotaciones industriales o de granjas locales; mejor lo segundo de ser posible y sabiendo qué condiciones tienen las granjas ojo, que todo por ser local no tiene que ser mejor ni tener garantías
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Yo enlazo lo de "comida real" con lo de 'invertir' la pirámide nutricional. No solo (que también) al tipo e intensidad del procesado de los alimentos. Vamos, que es que lo podemos ver en la imagen del segundo 'tuit'.

Es decir: si el mensaje es que se pretende que el grueso de la población se alimente, mayormente, -simplificándolo al máximo- de un trozo de carne acompañado con algo de verdura pues, para eso, no da ni va a dar nunca jamás.
 
midelburgo dijo:
Eso lo han tirado abajo 20 veces desde 2000. Me alucina que los consejos con colesterol y enfermedades coronarias de mis revisiones de empresa están igualmente desfasados.
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es casi como leer el horóscopo
 
Elbichitoian dijo:
Si mides 1,84 y pesas 62 estas por debajo de tu peso.

Lo que tienes que cambiar es la dieta no el ejercicio.

Aparte de lo obvio de comer mas, yo te aconsejo dieta carnivora alta en grasas animales y baja en hidratos para subir
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Ya es asi mi dieta desde hace muchos años. Nada de procesados. Muchas carne y verduras. Mi propia naturaleza es asi. Siempre fui ectomorfo percentil >99%, incluso cuando comia como [...].

De peso estoy perfecto, al final es cosa de genetica
 
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