Pues yo no lo veo mal, es un sector al alza y en la restauración española está muy reconocida a nivel mundial. En la FP te formarán para ser cocinero, pero en éstas, al menos en el Basque Culinary Center, vas a tocar cosas que no te van a dar en una FP normal, como todas las nuevas técnicas que van saliendo y que requieren de materiales muy caros, además de darte nociones de gestión de un restaurante. Digamos que en la FP te forman para pinche/cocinero y en el BCC para chef. Por no hablar que se junta gente de muchos países y culturas, para un cocinero puede suponer un gran aporte trabajar con alguien de Japón por ejemplo.
Otro tema es que la gente de a pie apreciemos esa cocina moderna como para ir al restaurante a dejarnos los cuartos con menús degustación, yo no he ido en la vida pero no veo que les vaya mal el negocio en mi ausencia
