Te equivocas en la base.
El minorista no fija el precio minorista: se lo fija el mercado y el mayorista que conoce ese precio fijará el margen para dejar ganar un salario de guano a tu muyer previo endeudarlos en 30.000 € para asegurarse que trabajará sin descanso para que no les embarguen la casa.
Pero querer correr F1, cuando no sabes ni andar en patinete es muy riesgoso.
Pero es lo que tiene la necedad, es muy osada.
Siempre quise saber si puedo molestar aún mas a la gente de lo que la molesto
Las fruterias son mercados de cercanía.
El precio de del calabacín hoy en mi calle no está en bloomberg.
Hay 3 puntos donde comprar calabacín hoy a 100 metros a la redonda de la fruteria.
Son dos hipermercados que generalmente fijan un precio entre un 20 y 40 por cien más caro que la fruteria dejándonos un amplio margen para arbitrar precios minoristas en la zona.
Pero es que tampoco es el mismo calabacín. En el hipermercado puedes encontrar los de invernadero, todo del mismo tamaño y buen aspecto que no saben a nada.
En nuestra fruteria puedes encontrar el calabacín del pueblo que está a 80 km, de diferentes tamaños colores y formas y que tiene muchísimo sabor porque no forman parte de una cadena de producción escalada, se cultivan a la antigua usanza y se venden en el mercado central de la fruta mediante subasta.
El proveedor que nos vende, prueba el genero antes de comprarlo y su política es mover mercancía que sepa a huerta.
Hay un importante segmento de la población que busca esta calidad en las frutas verduras y hortalizas. Y no observan tanto el el céntimo como el sabor. Saben comprar y aprecian el sabor de las cosas.
Además desarrollan la costumbre de comprar en un sitio porque habitualmente es rico, fresco barato y con buen trato. No son hipótesis, son personas de carne y hueso que conocemos, que vienen a diario y a quienes escuchamos.
También desarrollan confianza en la frutera. Es decir llegan y preguntan, que tienes hoy de fruta que venga muy dulce de temporada, y compran lo que les recomiendas, y recomiendas lo que está bueno hoy no lo que desearías quitarte de encima. Y lo que no esta muy dulce, lo dices abiertamente y que lo tienes a un precio más bajo.
Les explicas de donde vienen las cosas, de que pueblo en que temporada, que variedad... eso es lo que les gusta a eso vienen. No vienen a mirar la cotización de la manzana golden en relación a la media nacional.
