El fin de la pescadería

[eltonelero]

me he enterado de la noticia hoy, la verdad que la pescadería del mercadona no es que fuera una maravilla pero te permitía comprar sardina bastante buena, doradas enteras, si quería comprar medio salmón entero para la brasa también, mejillones frescos o incluso a veces anguilas. Lo curioso de Valencia ciudad y áreas circundantes, es que apenas hay pescaderías, en cambio se de ciudades pequeñas del interior de España que tienen 10 veces más pescaderías por habitante… paradójico A mayor sea una ciudad, más gente joven y/o de origen extranjero, menos pescaderías. La población forastero apenas consume pescado, los jóvenes no saben o tienen tiempo/gusto para prepararlo

 

[Effetá]

Media lubinica recien apretada, no os digo el peso total pero nueatra mitad pasaba los 3 Kg

(adjunto visible para usuarios registrados)

Y tratándose de vosotros apuesto a que era salvaje. Que las otras saben a piensos compuestos

 

[Effetá]

me he enterado de la noticia hoy, la verdad que la pescadería del mercadona no es que fuera una maravilla pero te permitía comprar sardina bastante buena, doradas enteras, si quería comprar medio salmón entero para la brasa también, mejillones frescos o incluso a veces anguilas. Lo curioso de Valencia ciudad y áreas circundantes, es que apenas hay pescaderías, en cambio se de ciudades pequeñas del interior de España que tienen 10 veces más pescaderías por habitante… paradójico A mayor sea una ciudad, más gente joven y/o de origen extranjero, menos pescaderías. La población forastero apenas consume pescado, los jóvenes no saben o tienen tiempo/gusto para prepararlo

Aquí, como.supermercados, solo hay mercadona, consum y masymas. Éstas sí tienen pescado de lonja, de los graos de la CV.
Han cerrado las pescaderias pequeñitas que vendían a partir de las 6 de la tarde lo desembarcado en el Grao

 

[Lemmy es Dios]

hay que crear una nueva sección para discutir sobre roles domésticos y cocina

Porque aprender tú a cocinar y ser autosuficiente y no depender de nadie para algo tan importante como tu alimentación como que no. Tiene que venir una mujer a hacerte las cosas. Vaya inútil.

 

[Gorroto]

A ver si queda claro:

MUERE, DESAPARECE todo aquello que:

- Precise de una importante mano de obra en su preparación, por ejemplo el pescado fresco que requiere de personal especializado que te limpia el pescado al momento
- Requiere de una importante logística diaria: ir todos los días a los centros de distribución o lonjas de pescadores, mucho trabajo y esfuerzo, lo que encarece el precio final
- Sea un producto perecedero y sumamente delicado, de consumo rápido y cuyo valor se deprecia de un día para otro. He visto besugo a 50 eur/k ponerlo a 10 eur/k a las 24 h escasas y acabar en el contenedor de la cochambre
- Precisa de tiempo tanto para la compra como su preparación
- Huele, resulta desagradable a las nuevas generaciones, tiene sabores y texturas muy distintas entre las distintas especies
- Sea un producto salvaje, tanto animal como vegetal. ya no existe nada que no sea cultivado, o criado en piscifactorías

Precisamente ha ansioso no hace mucho el dato de que recientemente el pescado criado en piscifactoría ha superado al salvaje en porcentaje en el consumo mundial

For the first time ever, we’re farming more seafood than we’re catching: FAO

Más del 50% del pescado que se consume en el mundo proviene de la acuicultura

El pescado de piscifactoría se procesa en las propias instalaciones, las especies son muy reducidas en número y variedad, y los peces se sacrifican en el momento correcto con lo que se estandariza su apariencia y aspecto, lo que facilita el consumo a las nuevas generaciones

Una pena

 

[Lemmy es Dios]

En la calle ya no hay. Y si Mercadona la elimina se acabó

En los mercados de abastos sí hay pescaderías, y si vives en localidades de costa pescaderías no faltan. Otra cosa es que os saquen del Mercadona-economato y no sepáis ni dónde comprar comida.

 

[Gorroto]

En los mercados de abastos sí hay pescaderías, y si vives en localidades de costa pescaderías no faltan. Otra cosa es que os saquen del Mercadona-economato y no sepáis ni dónde comprar comida.

Cada vez hay menos pescaderias

Y no solamente es que haya menos comercio local en general, que tambien, es que dentro de esa bajada general hay una bajada particular en las pescaderías

En mi pueblo habia tres, ahora solo hay una y el dia que se jubile el matrimonio que lo lleva dudo mucho que alguien les coja el relevo

Pegarte unos madrugones de escandalo, unas kilometradas enormes, un producto con unas mermas enormes, un producto cada vez mas caro, con menos clientela, ya solo las señoras compran el pescado fresco diario, un producto que tienes que currartelo, limpiarlo de muchas maneras diferentes, tener un conocimiento muy grande del producto, aguantar a los clientes, etc y para ganarte cuatro euros... pues no es para todos claro.

Mas bien es para nadie

 

[Vanderwilde.]

Ustedes sabéis ir al rio a pescar? a poner cangrejeras, trasmallo, adobar pescao, etc? Me refiero a no depender de Mercadona, DIA, ALDI, etc.

 

[singermorning]

Y tratándose de vosotros apuesto a que era salvaje. Que las otras saben a piensos compuestos

Si si, aqui tenian dos tipos, salvaje y canaria (de acuicultura bastante buena), claro, estos bicharracos ademas no los suele haber de jaula. Estaba de lujo 🙂

 

[singermorning]

Ustedes sabéis ir al rio a pescar? a poner cangrejeras, trasmallo, adobar pescao, etc? Me refiero a no depender de Mercadona, DIA, ALDI, etc.

y a tirar lineas de 200 metros en marea baja en la playa....

El rio es bastante mas pobre que el mar.

 

[Triffin’s dilemma]

Que vendan arepas. Se van a arruinar.
El pescado está caro y no vale lo que piden. Fin del hilo.
Solo venderán cuatro productos básicos en navidad para mayores y sus descendientes pasarán apuros.

 

[la_trotona]

En los mercados de abastos sí hay pescaderías, y si vives en localidades de costa pescaderías no faltan. Otra cosa es que os saquen del Mercadona-economato y no sepáis ni dónde comprar comida.

Correcto, incluso en Madrid no es raro encontrar pescaderías en cualquier barrio, incluso en los mercados de abastos que han puesto para turistas.

 

[recadero]

En la pescadería lo cortan delante tuyo y lo envuelven con papel plastificado. No veo tanta diferencia.
Todo tiene su nicho de mercado, y Mercadona ha optado por el modelo más eficiente y rentable. Seguramente los pescaderos tradicionales que quedan salgan beneficiados, ya que así se pueden diferenciar.

Los nuevos clientes no están ya para esperar media hora o una hora para que te atiendan , es así de simple .

 

[Yomateix]

Ustedes sabéis ir al rio a pescar? a poner cangrejeras, trasmallo, adobar pescao, etc? Me refiero a no depender de Mercadona, DIA, ALDI, etc.

¿En serio? ¿Esa es la solución? Poco has ido a pescar pues. Aguas cada vez más sucias y con menos pescado. Normativas que cada vez complican más la cosa, desde horarios de pesca absurdos (por ejemplo solo por la noche por si acaso hay bañistas o similares....o tenerte que ir a una zona donde no los haya ni previsión de haberlos) a ya incluso app´s para que se tenga que registrar lo pescado, cupos, tamaños, antes podías pescar en puertos ahora ya no salvo que pagues una elevada cuota y tampoco en todos, coger hasta cebo para pescar como se les cruce el día te multan porque se considera marisquear, etc etc. Quien va de forma legal (salvo casos concretos) lo hace por diversión, no por que le compense el tiempo perdido para sacar cuatro peces (más cebo, gasolina...) Lo de pescar con trasmallo....claro que si, en ríos prohibida, en mar tienes una clara normativa y has de tener una barca, que luego has de guardar en puerto con el coste que eso supone. Y hoy en día hay mucho control con estas cosas y las multas no son pequeñas precisamente.

 

[Triffin’s dilemma]

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[Lemmy es Dios]

Cada vez hay menos pescaderias

Y no solamente es que haya menos comercio local en general, que tambien, es que dentro de esa bajada general hay una bajada particular en las pescaderías

En mi pueblo habia tres, ahora solo hay una y el dia que se jubile el matrimonio que lo lleva dudo mucho que alguien les coja el relevo

Pegarte unos madrugones de escandalo, unas kilometradas enormes, un producto con unas mermas enormes, un producto cada vez mas caro, con menos clientela, ya solo las señoras compran el pescado fresco diario, un producto que tienes que currartelo, limpiarlo de muchas maneras diferentes, tener un conocimiento muy grande del producto, aguantar a los clientes, etc y para ganarte cuatro euros... pues no es para todos claro.

Mas bien es para nadie

Será que soy de zona costera pero aquí sí sigue habiendo pescaderías de barrio y en los mercados de abastos.

 

[definitivo]

como que no hay pescaderias? yo encuentro una cada 50 metros

 

[Triffin’s dilemma]

Los nuevos clientes no están ya para esperar media hora o una hora para que te atiendan , es así de simple .

Si obtengo un buen producto espero lo que haga falta. No puedo pagar casi 100€ por comprar pescado. Ese es el problema, no el tiempo. El pescado dejo de ser barato y tambien esta subvencionado y los recursos pesqueros son del pueblo. Han elegido y han perdido. Es su problema. Luego que no lloren. Les auguro una perdida del 100%.

 

[singermorning]

No es qu eno me gusten, pero en general son demasiado avinagradas y suaves, comparadas con las guindillas "normales". el mercadona tenia unas guindillas matizadas con hierbas que no se las saltaba un etniano....

 

[singermorning]

Deja, no se ha acercado a un río en su vida.

 

[Effetá]

Ustedes sabéis ir al rio a pescar? a poner cangrejeras, trasmallo, adobar pescao, etc? Me refiero a no depender de Mercadona, DIA, ALDI, etc.

Pero en el río sólo hay truchas. Uy, las cangrejeras. Eso lo recuerdo yo de mi infancia en los 70. Íbamos al río a pasar el día, los padres a pescar truchas, un tío que no pescaba sacaba los reteles y se ponía a coger cangrejos, cuando eran ibéricos. Y luego los hacían con una salsita picante. Ya no quedan. Y las truchas comunes, que no sé por qué se llamaban comunes y tenían todos los colores, mientras las arco iris, que eran las americanas soltadas desde el criadero, no estaban irisadas.

 

[Effetá]

Cada vez hay menos pescaderias

Y no solamente es que haya menos comercio local en general, que tambien, es que dentro de esa bajada general hay una bajada particular en las pescaderías

En mi pueblo habia tres, ahora solo hay una y el dia que se jubile el matrimonio que lo lleva dudo mucho que alguien les coja el relevo

Pegarte unos madrugones de escandalo, unas kilometradas enormes, un producto con unas mermas enormes, un producto cada vez mas caro, con menos clientela, ya solo las señoras compran el pescado fresco diario, un producto que tienes que currartelo, limpiarlo de muchas maneras diferentes, tener un conocimiento muy grande del producto, aguantar a los clientes, etc y para ganarte cuatro euros... pues no es para todos claro.

Mas bien es para nadie

Mis sardinitas frescas