Os gustan los macarrones o más los espaguetis?

[Burubux]

Fries trocitos de papada de gorrino o bacon y reservas, cueces con agua con sal al dente los spaguetti y los echas a la sartén del bacon, remueves y le añades dos yemas de cigot, queso de oveja rallado y pimienta. Gostarás.

 

[Burbujasredondas]

Pueees, por comodidad, yo diría que los macarrones. Podrías poner encuesta.

 

[favelados]

No hagas caso Siken, en Italia se venden espaguettis partidos y en trocitos, lo que tienes que decir es que te gustan los mezzi espaguetis y a tu padre se los das tagliati

 

[skan]

Los fetuccine y los Fusilli. Y los penne grosso.

 

[시켈 !]

A ojos de un italiano ese comportamiento es propio de una persona sin modales.

Pues muy bien. No voy a comerlos más incómoda solo porque es costumbre en Italia.

Ah, la sopa la tomo en tazón, no en plato , a ver qué protocolo culinario infrinjo con eso.

 

[시켈 !]

No hagas caso Siken, en Italia se venden espaguettis partidos y en trocitos, lo que tienes que decir es que te gustan los mezzi espaguetis y a tu padre se los das tagliati

Por supuesto que no hago caso, como los espaguetis como me viene mejor a mí, no a los italianos.

 

[TylerDurden99]

Pues muy bien. No voy a comerlos más incómoda solo porque es costumbre en Italia.

Ah, la sopa la tomo en tazón, no en plato , a ver qué protocolo culinario infrinjo con eso.

Por supuesto, por mi puedes comertelos batidos y en jeringa de cocina.

 

[Burubux]

Si, en el Aldi ya suelen tener guanciale, y hasta en el DIA lo tienen ya, y el queso Pecorino también se suele encontrar a veces, si no siempre tienen Parmesano Reggiano, hace años eran impensable, tenías que ir donde Cristo perdió la chancla para encontrar el guanciale.

 

[Don Redondón]

Primero no se enrolla, se mete la pinchá y muerdes, cortas y el resto al plato. Solo enrolla y usa la cuchara uno que no es italiano
Pasta lisa para salsas ligeras y sin mucho tropezón, pasta hueca para salsas con mucho trozo, o que sea lo central del plato
Lo que dice abrojo es tal cual, la máquina de extruir la pasta marca la diferencia, en uno bueno, se queda la salsa bien pegada, en una de batalla escurre.
De las que he podido probar, la marca de cecco es top.
Así que según la salsa va la pasta.

Una carbonara es insuperable para mi gusto, una alfredo, funghi, o casi cualquier salsa que no lleve tomate.

 

[reconvertido]

Es una duda existencial

Spaghetti, integral y al dente.
Los macarrones hacen una masa horrible.

 

[reconvertido]

Hago paella con cosas y guisantes.
Y además de carne.

¿Me voy al infierno con las mujeres de mala vida o mi castigo es ir al cielo con las vírgenes que no mantienen relaciones sensual? Curiosity.

 

[Ceporro]

Jamón con tomate en un bocata y a la m***** la pasta

 

[MrDanger]

Espaguetis. También los parto por la mitad porque si no casi ni me caben en la cazuela.

Con su buen queso y su orégano o su fruta y si es con carne picada o chorizo, mejor.

 

[RGraves]

Espaguetis, porque notas más el sabor de la salsa. Eso sí: cortados por la mitad, que no me gusta hacer rollitos tan grandes con el tenedor como para ponerlos enteros.

Cada vez que haces eso, es una herejía culinaria para los italianos

 

[favelados]

Pues claro que hay tradición en Italia de partir pasta (spezzatti) aunque se hace mas con la pasta en forma de tubo.

Yo me he tragado muchos videos de ragú de napolitanos tanto del de cebolla como del de tomate y en casi todos hacen el ritual final de partir los ziti que son como tubitos mas largos que los espaguettis, al partir los zitis el corte queda mas irregular que el de máquina y tb se crea superficie rugosa en el borde.

Yo uso mezzi rigattoni para el ragú por supuesto desde que vi un video de un cocinero italiano famoso, Antonio no se qué que mientras partía los zitis decía mientras se echaba las manos a la cabeza No se te ocurra utilizar rigattonni! , la realidad es que el rigattoni funciona igual o mejor pero como es romano los napolitanos lo odian y el cocinero este no es el único que hace el numerito en los videos.

No hay que hacer caso a lo que digan los italianos primero por que la cocina italiana no la inventaron los que se quedaron en italia sino los que se largaron y segundo por que detrás de lo que dicen puede haber rivalidades y piques entre regiones que nosotros desconocemos

https://www.tiktok.com/video/7568311025351544119

 

[Observador122]

No seas pobre, pilla Tortiglioni.

 

[panaderia]

Caramba, así te cargas la gracia de los spaghetti. En mi casa nunca se ha hecho tal cosa, y hace poco me enteré de que los italianos lo tienen prohibidísimo, creen que da incluso mal fario.

pero te refieres a aprtirlos antes de ehcarlos al fuego? es que si no,no caben