Pulled Pork + Hamborguesa
- Autor del tema Testigapresencial
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NORDWAND
Será en Octubre
Y la foto de tu hamburguesa?
Testigapresencial
Madmaxista
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Puedo enviar la foto de la media lata que me queda de pulled pork. Es lo único. Queréis verlo ?
Vanderwilde.
Caballero Legionario.
Ya no sé yo si voy a caer ante que ustedes. No sé qué será peor, si el alcohol, o eso. El vino y la cerveza es más sano que meterse... eso tiene una toxicidad comparable a sustancias muy peligrosas.
Encima dice uno que saben comer... Hombre, ya no tenemos 2 años, nos enseñaron hace tiempo.
Por qué eso es tan adictivo? pues porque si se mira la fórmula de ciertas sustancias y otras cosas que lleva eso, varía un anillo. Por detrás de esas cosas van las papas fritas. A esas cosas le echan grelina para que no se harte uno ni en un verde.
Yo también si hace falta también me apunto.
Encima dice uno que saben comer... Hombre, ya no tenemos 2 años, nos enseñaron hace tiempo.
Por qué eso es tan adictivo? pues porque si se mira la fórmula de ciertas sustancias y otras cosas que lleva eso, varía un anillo. Por detrás de esas cosas van las papas fritas. A esas cosas le echan grelina para que no se harte uno ni en un verde.
Yo también si hace falta también me apunto.
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Testigapresencial
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A ver, yo voy al Consum y ahí no lo he visto nunca, y otro supermercados y nunca lo había visto ni en cingelado ni en lata. Lo encontré el domingo que me faltó mayonesa para la ensaladilla rusa rosa que hice, y fui a un 24horas, que tienen 4 cosas en realidac, es un sitio pequeño y ahí estaba. La verdad es que tampoco em ha emocionado mucho, pero bueno, si hay otras marcas pues también trataré de probarlas. Tú has probado alguna? Cuál te ha parecido mejor ?
A mi no me gusta mucho @Testigapresencial, porque la cochinita pibil, mexicana, es igual, pero con chipotle y donde esté un buen taco de cochinita pibil y una michelada, superan a la hamburguesa.
Testigapresencial
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El pulled pork es carne de gorrino cocinada muy lentamente hasta que queda tan tierna que se puede deshilachar con tenedores. Suele hacerse con pueblerino o aguja de gorrino y, en la versión estadounidense, lleva especias, salsa barbacoa o algún aliño.
En España, carne mechada puede referirse —especialmente en Andalucía— a una pieza de gorrino cocinada entera y después cortada, no necesariamente deshilachada. Además, técnicamente mechar significa introducir tiras de grasa u otros ingredientes dentro de una pieza de carne.
Así que, si ves pulled pork en una hamburguesa o bocadillo, la traducción que mejor describe lo que vas a comer sería «gorrino deshilachado» o «gorrino desmechado». Coloquialmente, llamar a eso carne mechada se entiende en muchos sitios.
singermorning
cantamañanas
Se podían ahorrar los discos de carne. De hecho, cuando estuvieron en Santander les incautaron unos cuantos kilos de carne en mal estado.
Y que hizo la organización? expulsó a la contrincante o los tapó?. Menudo simpaticeo de concurso...
Sanidad retiró 67 kilos de carne de hamburguesa contaminada de The Champions Burger en Santander | El Diario Montañés
El lote que dio positivo en la bacteria E. coli tras una inspección procedía del proveedor de una sola de las food truck y «no constan afectados»
www.eldiariomontanes.es
Probé dos, y prefiero comerme una del Macas. Esas cosas dulzonas con mil colores y toneladas de dulce no son hamburguesas.
Testigapresencial
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Pues el Consum tambien tiene supuestamente.
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Klaus María
Siempre Dyc nunca Johnny Walker
Puedes hacerlo tú: es sencillo. Lo ideal es sous vide, pero queda muy bien en cacerola (mejor de hierro fundido, tipo dutch oven) o al horno bien tapado con papel de aluminio.
Ingredientes (para un trozo grande)
- 1 pieza grande de cabecero de lomo (como 1 kilo o más).
- Rub:
- 1 taza de azúcar moreno
- ½ taza de sal
- 1 cucharada sopera de orégano
- 1 cucharada de pimentón de la Vera (o similar)
- 1 cucharada de pimienta
- 1 cucharada de ajo en pole
- 1 cucharada de comino
- Otras especias al gusto (con esta base ya vas servido)
- Un chorrito de caldo de pollo
- Opcional: bourbon y salsa barbacoa de calidad
- Mezcla todas las especias del rub.
- Frota bien la carne por todos lados. Colócala en una bandeja o fuente con la parte más grasa hacia arriba. Añade un chorrito de caldo de pollo para que no se seque.
- Cubre muy bien con papel de aluminio (que quede hermético) y hornea a 150 °C durante 3-4 horas.
Cuando hayan pasado las 3-4 horas, saca la carne, reserva los jugos y desmenúzala con dos tenedores (debería deshacerse sola). Sube el horno a 180 °C, vuelve a meter la carne desmenuzada humedecida con un poco del jugo reservado y, si quieres, un poco de salsa barbacoa buena. Déjala unos minutos (10 a 15 min) para que se dore un poco y coja más sabor.
Tarda, sí, pero puedes hacer una cantidad grande de una vez: congela de maravilla.
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Es clásico servirlo en bollos de burger con más salsa barbacoa y algo de coleslaw encima. Es genial si tienes que dar de comer a mucha gente. Más fácil que las burgers.
Aqui en las canarias mechan el pollo y la vaca tambien.
EL SAPO BUFO
Al menos, hemos parado a la uktraderecha
machote hispano
Madmaxista
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La hora que es y no he comido.
Y ahora este hilo.
Me desconecto. Agur
Y ahora este hilo.
Me desconecto. Agur