Karlb
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Brote verde: Asador en Cuenca. Menú del día en 2014 por 9 euros. Menú del día en 2026 por
- Autor del tema Karlb
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La subida del menú en Cuenca que ni el SMI explica
Ocurrió en Cuenca: un asador cobraba 9 euros por menú del día en 2014. Doce años después pide 14,50. La subida, 61%, deja atrás al salario medio (+29%) y convierte en chufla el +0,18% del salario más frecuente entre 2014 y 2024. Cuenca no es cara: la media nacional en 2026 está en 14,20, según el barómetro de Hostelería de España con Edenred. Las caras son Baleares, País Vasco y Cataluña.El SMI no llega a 30 puntos de explicación
El SMI subió un 89%, de 645,30 a 1.221 euros mensuales. Con un mes de salario mínimo se pagaban 71 menús en 2014 y hoy se pagan 84. Con el salario medio, la cifra cae de 211 a 169. Hay quien celebra el precio como un gol y quien lo atribuye a Putin; los números prefieren el cálculo. Si toda la plantilla cobrara el SMI y la subida se trasladara íntegra al cliente, el menú subiría entre 22 y 31 puntos. Subió 61. Ni el escenario más favorable a la tesis salarial cuadra.Treinta puntos sin propietario
El agujero sigue ahí. La hostelería está pegada al salario mínimo, pero también a la factura energética y a los alimentos. Atribuir el resto a las sanciones es cómodo; lo incómodo es que nadie pone el desglose encima de la mesa. Hasta que aparezca, la historia del asador de Cuenca es la de un margen que crece más deprisa que los sueldos.📊 OPINIONES
Peso aproximado de cada postura en el debate. No es una encuesta.
El SMI empuja el precio del menú35%
Quedan 30 puntos sin explicar65%
📌 DATOS
9,00 € a 14,50 € (+61%)
SMI: 645,30 € a 1.221,00 € (+89%)
Salario medio: 22.858 € a 29.540 € (+29%)
Con SMI se pasaba de 71 a 84 menús
Salario más frecuente: +0,18% entre 2014 y 2024
❓ PREGUNTAS FRECUENTES
¿Cuánto ha subido el menú del día en Cuenca?
En un asador de Cuenca el menú del día pasó de 9 euros en 2014 a 14,50 euros en 2026, un 61% más. La media nacional en 2026 es 14,20 euros, según el barómetro de Hostelería de España con Edenred, así que el precio de Cuenca está prácticamente en la media del país.
¿Subir el SMI encarece el menú del día?
El SMI subió un 89% entre 2014 y 2026, de 645,30 a 1.221 euros. El personal supone entre el 25% y el 35% de la facturación de un restaurante. En el escenario extremo, con toda la plantilla cobrando el SMI y trasladando el 100% al cliente, el menú subiría entre 22 y 31 puntos. El menú real subió 61, así que el SMI explica como mucho la mitad sin que cuadre el resto.
¿Cuál es el salario más frecuente en España?
Según la Encuesta de Estructura Salarial del INE, el salario más frecuente pasó de 16.490,80 euros anuales en 2014 a 16.520,18 en 2024, un +0,18%. Es el sueldo que más gente cobra, y demuestra que la mayoría no notó la recuperación económica en nómina.
¿Qué comunidades tienen el menú del día más caro?
Baleares lidera con 16 euros, seguida de País Vasco (15,80) y Cataluña (15,40). La media nacional está en 14,20 en 2026. Cuenca, con 14,50, no está entre las caras; está en línea con la media y por encima de muchas capitales de interior.
📅 EVOLUCIÓN
2014 El asador de Cuenca ofrece menú del día por 9 euros y el SMI mensual es de 645,30 euros.
2024 La Encuesta de Estructura Salarial del INE muestra un salario más frecuente casi congelado (+0,18% frente a 2014).
2026 La media nacional del menú del día es 14,20 euros y el asador de Cuenca cobra 14,50.
🔗 FUENTES
INE ↗
Encuesta de Estructura Salarial, salario medio y más frecuente.
Hostelería de España ↗
Barómetro del menú del día con Edenred.
💬 POR QUÉ PARTICIPAR
✓El cálculo del escenario más favorable al SMI: entre 22 y 31 puntos de subida explicable, lejos de los 61 reales.
✓La comparativa de poder adquisitivo: con salario medio se compraban 211 menús y ahora 169.
✓El salario más frecuente español, estancado en un +0,18% en diez años.
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