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Toda la comida que triunfa internacionalmente se corresponde a grupos de forasteros que emigraron a USA, especialmente Nueva York.
Por eso hasta la bagels, que no es más que un panecillo redondo son famosas.
Nueva York era la ciudad más cosmopolita del mundo durante MUCHO TIEMPO.
Muchas tendencias de Consumo vienen de ahí
Incluso las artes marciales asiáticas las popularizaron los americanos mediante forasteros asiáticos en USA.
Tal vez la excepción es el KEBAB.
Ya... Pero hay afirmaciones poco fundamentadas. El equivalente a una pizza o un ramen sería una tortilla de patatas, unas croquetas, un mixto, unas migas... Cosas que puedes hacer con producto local con poco dinero y fácilmente vendible incluso como take away.La Cocina se substenta en Recetario, Tecnica y Producto, Espanya es una gran potencia en los tres aspectos por variedad y por inimitable.
Sinembargo es muy poco vendible fuera de nuestro ambito cultural, como mucho puede ser vendible en Sudamerica y no tanto, entre familias de abolengo filipinas, en Inglaterra porque son muy abiertos y ademas nos conocen mucho y algo en Francia.
El Recetario: invendible por muy original que sea, nadie en el extranjero esta capacitado para comprender una Yemas de Santa Teresa, los Pole, las Tostadas de Cachuela, unas Patatas a la Importancia, los Caracoles, Alubias de Tolosa con Morcilla de Burgos, unas Verdinas con Almejas o el Bacalao al Pilpil.
La Tecnica: no aplica porque antes se precisaba la Tecnica Francesa para la cocina internacional, o la tecnica local para Restaurantes de naciones, ahora menos porque con internet las tecnicas internacionales se estan mezclando y ya se usan todas segun convenga.
El Producto: Es absurdo transportar cangrejos de rio vivos para hacer una salsa, el rape de mejor calidad, Txangurro para su relleno y aceite de oliva para freirlo. Esto solo para un plato, nadie va a pagarlo, nadie va considerarlo rentable mas aun cuando en Espanya todavis existe una parte de la poblecion dispuesta a pagar muy bien por esas calidades.
En definitiva es muy buena pero invendible, como tambien son muy buenos los cuadros de Murillo pero se venden mas los Posters.
Pues si, ha desbarrado un poco el joven...Ya... Pero hay afirmaciones poco fundamentadas. El equivalente a una pizza o un ramen sería una tortilla de patatas, unas croquetas, un mixto, unas migas... Cosas que puedes hacer con producto local con poco dinero y fácilmente vendible incluso como take away.
Cuesta verlos, y generalmente siempre en restaurantes buenecillos.
Una paella no es tan difícil de hacer.Es dificil y cara de replicar en el extranjero, ni tienes los ingredientes ni a cocineros que sepan hacerla, una pizza, tacos, pasta o sushi te los hacen cualquiera viendo dos videos de yt y salen medio decentes
Me referia a los kebabs...Pero lo que quiero decir es que panecillos, especialmente rellenos "bocadillo" hay en muchos lugares del mundo, especialmente España, pero incluso así llega la moda aquí.
Por qué? Por qué es un pan de los judíos muy popular en Nueva York.
Al igual que el café que siempre hemos tenido aquí bares y cafeterias....
Pero se ha popularizado el concepto de Starbucks con el café para llevar, precisamente porque se popularizó en USA primero.
Con esto quiero decir que la gastronomía española nones tan famosa en cadenas de comida y marcas internacionalmente porque la emigración de españoles a USA fue muy limitada. La emigración española se dirigía a Venezuela, Argentina o México, mientras que la italiana, la irlandesa, la alubia, alemana etc a USA.
Y USA es la mezcladora, acelerador y exportador de conceptos. Al menos lo era durante el periodo en el cual se extiende la sociedad de consumo. España estaba fuera de ese proceso.
No es que la comida española sea mala, lo que ocurre es que restaurantes buenos donde sirvan recetas de toda la vida bien hechas quedan cuatro. Ahora la inmensa mayoría sirven productos prefabricados a precio de oro.La comida española es mala, vas a cualquier restaurante y solo tienen cosas a la plancha y fritos. Lo poco bueno español que hay son los platos de cazuela, la tortilla de patatas y los arroces, y no hablo de la paella sino el arroz con conejo o los arroces zain