Preparacionismo: Las ceras de las frutas (Apeel).

Las ceras de las frutas y verduras, se hacen con "componentes naturales" -mas algún aditivo-.

Apeel es un nuevo químico agregado en frutas y verduras sin suficientes estudios de seguridad​

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Pero nunca especifican los componentes de calibre nanometrico, es decir los reportes van al nivel macro, o micro pero nunca nano (nanoparticulas).

Apeel Sciences , es una empresa estadounidense que se asoció con la Fundación Gates para desarrollar un nuevo producto, Edipeel , un recubrimiento comestible para frutas y verduras, para resolver la supuesta ‘crisis’ del desperdicio de alimentos.

Dadas las enormes sumas de dinero que se están invirtiendo en el desarrollo del recubrimiento, hay una enorme cantidad de prensa financiada por los fabricantes de productos con sólo referencias positivas junto con una supuesta posibilidad de eliminar envases de plástico. Las cadenas de supermercados del Reino Unido, Tesco y Asda , ya están probando el producto, junto con los productores de palta (aguacate) para extender la vida útil de sus productos frescos.

El recubrimiento también ha sido aprobado para su uso en productos orgánicos en los EE. UU., lo que reduce aún más las opciones del consumidor y no se puede eliminar ni siquiera refregando el producto. Aún se sostiene que no se sabe si algún elemento del recubrimiento puede ser absorbido por las verduras o frutas que han sido recubiertas.

De hecho por lo que se relata mejor no comer la piel, dado que no hay manera de deshacerse de esa "segunda piel" que queda fundida a la piel natural.

Edipeel se describe como un recubrimiento incoloro, inodoro e insípido para frutas y verduras que se compone completamente de una mezcla de glicerolípidos de grado alimenticio, derivados de aceites vegetales comestibles. El recubrimiento ralentiza la pérdida de agua y la oxidación manteniendo las frutas y verduras más frescas hasta dos veces más.

Las imágenes utilizadas en la presentación de Apeel a la Agencia Australiana de Normas Alimentarias muestran limones que tienen 60 días luciendo casi tan frescos como el día en que fueron recolectados.

La pantalla publicitaria de Edipeel dice que el producto está hecho de materiales derivados de plantas, como cáscaras, semillas, pulpa y tallos de frutas y verduras que ya han sido procesadas o sobrantes después de la cosecha. La realidad es algo diferente. Edipeel utiliza un emulsionante conocido como E471 compuesto de monoglicéridos y diglicéridos. purificados, que ya se usa en productos horneados altamente procesados, para prolongar la vida útil de los productos.

Según una de las presentaciones de Apeel para el reconocimiento GRAS, los componentes principales de Edipeel son palmitato de 2,3-dihidroxipropilo (PA-1G) y palmitato de 1,3 dihidroxipropan-2-ilo (PA-2G).

Sorprendentemente, parece que no hay investigaciones publicadas que investiguen los efectos de los emulsionantes que contienen mono y diglicéridos en nuestra microbiota intestinal y los investigadores ahora solicitan más investigaciones sobre los posibles efectos adversos en la salud metabólica e intestinal.