¿Merecen la pena los grills eléctricos? ¿Parrillas eléctricas?

Grill eléctrico: 2.000 W para lo que ya hace una sartén​

Un aparato de 39 euros, una resistencia de 2.000 vatios y una promesa: planchar por los dos lados a la vez. El grill eléctrico de Lidl que se pone a la venta un sábado de finales de marzo de 2015 llega con la duda de siempre pegada a la carcasa: ¿es una herramienta de cocina o un trasto con bisagra que acabará en el fondo del armario? La respuesta, según quienes lo han tenido en casa, depende de una sola variable: cuánta grasa estás dispuesto a limpiar.

Qué ofrece el cacharro y qué se le puede pedir​

El modelo del Lidl es un híbrido: plancha y sandwichera en el mismo cuerpo. Se cierra sobre el bocata, lo tuesta por arriba y por abajo y en dos minutos tienes el pan crujiente. Ahí coincide la mayoría: para sandwiches y para revivir pan duro cumple. Uno de los testimonios más sólidos habla de cinco años de uso diario con un modelo anterior, estéticamente distinto pero con la misma lógica: 2.000 vatios, termostato, calor residual aprovechable y una limpieza de migas que se resuelve sin drama.

El problema aparece cuando se pasa de la tostada a la carne. La bisagra, los rebordes y las canaletas son el punto débil: los jugos se cuelan y la grasaza se incrusta. Ahí empieza el coñazo. Hay quien directamente lo tiró por eso. Y hay quien sostiene que la bandeja recoge bien los líquidos y se extrae con facilidad, así que la experiencia varía más de lo que admite cualquier folleto.

¿Merece la pena un grill eléctrico frente a una sartén?​

La comparación honesta no es grill contra sartén, sino grill contra plancha de fogón. Una plancha que se apoya sobre la vitrocerámica o la inducción cuesta menos, ocupa menos, se limpia en un plis y no añade un electrodoméstico más al inventario. El argumento a favor del grill es concreto: plancha por ambos lados al mismo tiempo, lo que en chuletas y carnes gruesas ahorra dar la vuelta y perder temperatura.

Sobre el sabor, el consenso es tibio. No hay milagro: la carne queda marcada, no ahumada. Quien busca el punto de brasa no lo va a encontrar aquí. Quien busca rapidez y no encender la cocina entera, sí.

El consumo y el humo: lo que no cuenta la etiqueta​

2.000 vatios es la cifra que se repite. No es un aparato de bajo consumo, pero el cálculo real depende del tiempo: si el filete se hace en cuatro minutos, el gasto por uso es pequeño. El problema es el humo y el olor en una cocina cerrada. De ahí que varios usuarios lo saquen a la terraza para gambas y sardinas, y que la alternativa con bandeja de agua debajo de la parrilla gane enteros: la grasa gotea en el líquido y el humo casi desaparece.

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La pregunta que queda en el aire no es si el aparato funciona, sino cuántas veces al año lo vas a sacar del armario antes de que la pereza de limpiarlo gane la partida.