Mi padre quiere montar un bar sin tener ni idea!! necesito consejos!!

  • Autor del tema Autor del tema HaPLo
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Venía a decir un par de cosas, pero veo que todo ya está dicho.
He visto muy buenos comentarios en este hilo.

Por eso, lo único que puedo decirte es ... SUERTE y que tengais mucho éxito!!!

Todo emprendedor y todo autónomo debería tener una medalla.
 
EstudianteTesorero dijo:
No acabo de ver lo de 300€/dia "para empatar". Un mes tiene 22 dias laborales mas 4 sabados, eso son 26 dias por 300€, igual a 7800€/mes facturados. Si le restas el IVA (reducido? 7%?), quedan unos 7000€ de ingresos. No se que margen es habitual en el sector, pero no debe ser el 50%, no? Supongamos un 30%, pues ingresos netos de 2.500€. Con eso cubres gastos fijos (alquiler, nòmina, seguridad social, gestoria, ...)??

Lo dicho, o trabajais con margenes del 50% (todo puede ser) o no veo que 300€/dia sea el punto de equilibrio. Sin contar que es el PdE de explotacion, es decir, sin contar la recuperacion de la inversion hecha con la reforma y tal.
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Hola,

No se los costes precisos ya que eso lo lleva de mi padre y yo hago lo que buenamente puedo desde aqui. Tenemos 2 empleados a los que pagamos en torno a los 1200e, lo cual nos supone un gasto de casi 4.000e entre seguridad social y demas. Luego sumale el alquiler, la luz, internet, gestoria, cuota de autonomo, etc. y horas extra de los empleados ya que como dije anteriormente, mis padres no pueden estar todo el dia ya que tienen sus trabajos. No se cuanto saldra exactamente pero como ves se acerca bastante a los 7000e que mencionas.

Un saludo!

---------- Post added 08-mar-2014 at 21:14 ----------
napartarra dijo:
Venía a decir un par de cosas, pero veo que todo ya está dicho.
He visto muy buenos comentarios en este hilo.

Por eso, lo único que puedo decirte es ... SUERTE y que tengais mucho éxito!!!

Todo emprendedor y todo autónomo debería tener una medalla.
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Muchisimas gracias, la verdad es que es admirable por parte de mis padres todo el trabajo que se estan pegando con la edad que tienen cuando podrian estar disfrutando del dinero ahorrado. Esperemos que todo salga bien ya que ganamos todos. Es una lastima lo mal que se trata a los emprendedores en este pais.

mamendurrio dijo:
Montar un negocio a pie de calle ahora = Epic Fail
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Probablemente, veremos que nos depara el futuro.

Un saludo.
 
Por una parte os admiro, que haya gente emprendedora, pero creo que no sabéis donde os habéis metido.
 
HaPLo dijo:
No se los costes precisos ya que eso lo lleva de mi padre y yo hago lo que buenamente puedo desde aqui. Tenemos 2 empleados a los que pagamos en torno a los 1200e, lo cual nos supone un gasto de casi 4.000e entre seguridad social y demas. Luego sumale el alquiler, la luz, internet, gestoria, cuota de autonomo, etc. y horas extra de los empleados ya que como dije anteriormente, mis padres no pueden estar todo el dia ya que tienen sus trabajos. No se cuanto saldra exactamente pero como ves se acerca bastante a los 7000e que mencionas.
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Exactamente, esas cifras que das para los gastos son razonables, pero fijate que yo hablaba de ingresos brutos, no netos. Para "empatar" no necesitan vender embutidos por valor de 7000€/mes (300€/dia), necesitan GANAR ese importe, es decir vender por valor de 7000€/mes MAS de lo que les han costado a ellos los embutidos. Por lo que si el margen de beneficio esta entre que el 50% y el 30 del valor de venta, deben hacer caja entre el doble y el triple de lo que has dicho: entre 600€/dia y 900€/dia, y yo apuesto mas por la cifra alta. A partir de esa cifra, amortizar inversion, por lo que para que el negocio haya valido la pena deberian superar los 1200€ diarios.

Cruzemos los dedos para que se ponga de moda y este en una zona pudiente, suerte, y mas que a tus padres, felicidades a ti por ser tan responsable y ayudarles en la "aventura".
 
EstudianteTesorero dijo:
Exactamente, esas cifras que das para los gastos son razonables, pero fijate que yo hablaba de ingresos brutos, no netos. Para "empatar" no necesitan vender embutidos por valor de 7000€/mes (300€/dia), necesitan GANAR ese importe, es decir vender por valor de 7000€/mes MAS de lo que les han costado a ellos los embutidos. Por lo que si el margen de beneficio esta entre que el 50% y el 30 del valor de venta, deben hacer caja entre el doble y el triple de lo que has dicho: entre 600€/dia y 900€/dia, y yo apuesto mas por la cifra alta. A partir de esa cifra, amortizar inversion, por lo que para que el negocio haya valido la pena deberian superar los 1200€ diarios.

Cruzemos los dedos para que se ponga de moda y este en una zona pudiente, suerte, y mas que a tus padres, felicidades a ti por ser tan responsable y ayudarles en la "aventura".
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1000 euros día de caja? Pero que ha montado este señor, un palacio ¿? :8:
 
EstudianteTesorero dijo:
Exactamente, esas cifras que das para los gastos son razonables, pero fijate que yo hablaba de ingresos brutos, no netos. Para "empatar" no necesitan vender embutidos por valor de 7000€/mes (300€/dia), necesitan GANAR ese importe, es decir vender por valor de 7000€/mes MAS de lo que les han costado a ellos los embutidos. Por lo que si el margen de beneficio esta entre que el 50% y el 30 del valor de venta, deben hacer caja entre el doble y el triple de lo que has dicho: entre 600€/dia y 900€/dia, y yo apuesto mas por la cifra alta. A partir de esa cifra, amortizar inversion, por lo que para que el negocio haya valido la pena deberian superar los 1200€ diarios.

Cruzemos los dedos para que se ponga de moda y este en una zona pudiente, suerte, y mas que a tus padres, felicidades a ti por ser tan responsable y ayudarles en la "aventura".
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En ese caso si se le quiere sacar mas margen si que es asi. De todos modos creo recordar que nos hicieron un buen precio por los jamones al comprar tantas piezas, por no hablar de que a las bebidas se les saca muchisimo mas margen.

Esta claro que tendremos que ganar mucho mas para amortizar la inversion, pero mi esperanza es que haya dias que hagamos mas caja aprovechando la temporada turistica, los dias de navidades en los que se suelen hacer promociones con las cestas y que la tienda online ayude un poco (como dije un par de paginas atras, los costes de logistica vienen incluidos en el precio que pagamos por pieza, ya que el proveedor se encarga del embalaje y el envio)

La zona es centrica, el inconveniente es que no se encuentra en primera linea, pero ya hemos pensado algunas estrategias para atraer al cliente.

Gracias por los animos y un saludo!
 
EstudianteTesorero dijo:
Exactamente, esas cifras que das para los gastos son razonables, pero fijate que yo hablaba de ingresos brutos, no netos. Para "empatar" no necesitan vender embutidos por valor de 7000€/mes (300€/dia), necesitan GANAR ese importe, es decir vender por valor de 7000€/mes MAS de lo que les han costado a ellos los embutidos. Por lo que si el margen de beneficio esta entre que el 50% y el 30 del valor de venta, deben hacer caja entre el doble y el triple de lo que has dicho: entre 600€/dia y 900€/dia, y yo apuesto mas por la cifra alta. A partir de esa cifra, amortizar inversion, por lo que para que el negocio haya valido la pena deberian superar los 1200€ diarios.

Cruzemos los dedos para que se ponga de moda y este en una zona pudiente, suerte, y mas que a tus padres, felicidades a ti por ser tan responsable y ayudarles en la "aventura".
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En un establecimiento de hostelería los márgenes brutos son, como mínimo, del 100%. A partir de ahí empezamos a hablar.

En el caso del forero los márgenes en la venta de productos gourmet serán más bajos, aproximademente lo que usted ha dicho, pero no así en la parte de restauración.
 
la hosteleria - restauracion deja muy buenos margenes, el que se mete lo sabe sino porque os creeis que hay tanto cantamañanas y pelagambas abriendo y cerrando negocios...el problema es que si no entra gente estas perecid.
 
Vamos P´Alemania Pepe dijo:
En un establecimiento de hostelería los márgenes brutos son, como mínimo, del 100%. A partir de ahí empezamos a hablar.
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Gracias por la aclaracion, entiendo que se refiere a que al precio de coste le suman el 100%, es decir duplican, no sabia que fuera tanto. De todas formas yo me referia a que tanto por ciento del precio final era beneficio, con lo que su 100% equivale a mi 50%.

Coste + Beneficio = PVP
50€ + 50€ = 100€ -> margen del 100%
50€ + 50€ = 100€ -> beneficio del 50%

Pero imagino que en el sector se dice como ha dicho: margen = % que se recarga sobre el precio de coste.
 
EstudianteTesorero dijo:
Gracias por la aclaracion, entiendo que se refiere a que al precio de coste le suman el 100%, es decir duplican, no sabia que fuera tanto. De todas formas yo me referia a que tanto por ciento del precio final era beneficio, con lo que su 100% equivale a mi 50%.

Coste + Beneficio = PVP
50€ + 50€ = 100€ -> margen del 100%
50€ + 50€ = 100€ -> beneficio del 50%

Pero imagino que en el sector se dice como ha dicho: margen = % que se recarga sobre el precio de coste.
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Por ejemplo, una coca cola retornable de 20cl pongamos que vale entre 50 y 60c (no sé lo que vale actualmente pero por ahí andará) pues se vende entre 1,50 y 2,50€ dependiendo del local.

Obviamente hay que descontar todos los gastos derivados del funcionamiento del local que no son pocos.
 
Hola amigos,

os voy a pasar un enlace
Tienes que estar registrado para ver este contenido
que me parece interesante para alguien que quiera montar un bar,

Un saludo. Antonio
 
Creo que es un fake, pero historias como estas las hay a montones, debe existir un sindrome familiar autodestructivo via negocios patidifusos,

Lo mas curioso es que la mayoria de viejunos que se quieren montar un bar es para hacer amigos.
 
Abrieron el 1 de marzo: luna nueva. No digo nada y lo digo todo.

Yo que ustedes haría una reinauguración en luna llena con fiesta.
 
Las lunas nuevas son nefastas para iniciar cualquier proyecto. Solo sirven para proyectar, planificar y prepararlos, pero no para ejecutarlos.
Los agricultores por ejemplo, siembran en luna llena siempre.
Los nacimientos de bebés son más numerosos en luna llena.

Espero que no les afecte el tema lunar al écsito del negocio.
 
miniempresario dijo:
cutro licenciados, y no son capaces de llevar un bar.

Después llaman inutiles a los apilatochos, lo que hay que oir.

El secreto de un bar que puede funcionar:

Escuchar a los clientes y callar. Sonreir. No meter mano en la caja.
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Tampoco el mejor ingeniero del mundo lo haría bien operando corazones o levantando un muro. Y se dice CUATRO no cutro (te lo disculpo por tu impetuosidad a la hora de teclear).


Y mucha suerte al autor del hilo ahora que ha abierto el bar. Que ponga buenas tapas que eso es lo que retiene a los clientes.
 
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Vamos P´Alemania Pepe dijo:
Por ejemplo, una coca cola retornable de 20cl pongamos que vale entre 50 y 60c (no sé lo que vale actualmente pero por ahí andará) pues se vende entre 1,50 y 2,50€ dependiendo del local. .
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me clavan 400 pesetas por una coca cola de 20 cl y no piso ese garito hasta que se apague el sol
 
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