Montar negocio = pizzeria. Cristicad mi idea por favor

otra opción, es que en vez de local, te hagas un carrito con horno y te vayas como los chinos, a las 5 de la mañana por las zonas de copas, vendiéndoles la pizza.
 
En mi barrio abrio hace poco una pizzeria:

- Tiene tres mesas, pero el negocio esta en pedidos y recoger.
- Lo atienden tres latin adolescentes.
- Hizo una promocion de : pizza mediana con un ingrediente 3 EUROS, con tres ingredientes 5 EUROS, todo para recoger.
- Ahora ha vuelto a hacer la promocion, debe ser que no le va bien la cosa.
- Las pizzas son mediocres, pero por tres euros..pues mira.
 
Si quieres hacer dinero de comida rápida en un local pequeño lo mejor es hacerlo en una zona de bares de copas.

Tu horario será el de los bares de copas. Curras de noche y duermes de día.

Pizzas relativamente baratas, que estén aceptablemente buenas y que la gente tenga el local a mano para, tras unas copillas, cuando les apriete el hambre, comprar algo de comer sin que digan “shishi, con lo que cuestan, prefiero tomarme otro cubata!!!”.

Si lo abres en una buena zona, te forras vendiendo a la chavaleria (mejor vender 1.000 porciones de pizza “mediocre” que 40 de pizza “selecta” cobrando el triple). Eso sí, te cancelar a currar.

Esta fórmula es aplicable a bocadillos, hamburguesas, y todo tipo de comida rápida.
 
Cajero Jefe dijo:
Si quieres hacer dinero de comida rápida en un local pequeño lo mejor es hacerlo en una zona de bares de copas.

Tu horario será el de los bares de copas. Curras de noche y duermes de día.

Pizzas relativamente baratas, que estén aceptablemente buenas y que la gente tenga el local a mano para, tras unas copillas, cuando les apriete el hambre, comprar algo de comer sin que digan “shishi, con lo que cuestan, prefiero tomarme otro cubata!!!”.

Si lo abres en una buena zona, te forras vendiendo a la chavaleria (mejor vender 1.000 porciones de pizza “mediocre” que 40 de pizza “selecta” cobrando el triple). Eso sí, te cancelar a currar.

Esta fórmula es aplicable a bocadillos, hamburguesas, y todo tipo de comida rápida.
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Alabado sea ...
 
Mi cuñado es italiano; llegó a Sevilla hace años de Erasmus a estudiar filología hispánica y acabó montando una pizzería allí.

No las he probado, pero parece que son muy buenas. Económicamente no le va mal, restaurante pequeño con 7 u 8 mesas y también hace pizzas para recoger. No es ambicioso así que pasa de extender su negocio o agrandarlo.

No me parece un mal negocio, pero para competir con Telepizza y otros establecimientos debes ofrecer calidad y buscar, yo creo, un público más adulto y que se deje más pasta. Al final no es lo mismo el grupo de críos que va al Telepi con la oferta 2x1 que la pareja que sale a cenar, piden pizzas y una buena botella de vino y luego un postre antes del pole.
 
Cajero Jefe dijo:
Si quieres hacer dinero de comida rápida en un local pequeño lo mejor es hacerlo en una zona de bares de copas.

Tu horario será el de los bares de copas. Curras de noche y duermes de día.

Pizzas relativamente baratas, que estén aceptablemente buenas y que la gente tenga el local a mano para, tras unas copillas, cuando les apriete el hambre, comprar algo de comer sin que digan “shishi, con lo que cuestan, prefiero tomarme otro cubata!!!”.

Si lo abres en una buena zona, te forras vendiendo a la chavaleria (mejor vender 1.000 porciones de pizza “mediocre” que 40 de pizza “selecta” cobrando el triple). Eso sí, te cancelar a currar.

Esta fórmula es aplicable a bocadillos, hamburguesas, y todo tipo de comida rápida.
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Armate de paciencia, para aguantar borrachos, *********** etc etc.

En Malasaña había una, no sé si seguirá creo que no. Pero al verdad que siempre había alguien comprando.

Tambien había una panificadora cerca de Castellana toda la noche abierta.
Tambien tenía siempre gente.
 
esta opcion es la que menos me gusta ,es verdad los borrachos son un problema y mas ahora en crisis , y toda la fruta noche currando ..ganraras pasta pero te quemas en 6 meses..
 
2 años dijo:
Armate de paciencia, para aguantar borrachos, *********** etc etc.

En Malasaña había una, no sé si seguirá creo que no. Pero al verdad que siempre había alguien comprando.

Tambien había una panificadora cerca de Castellana toda la noche abierta.
Tambien tenía siempre gente.
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Está claro que no es el negocio definitivo ni lo vas a mantener abierto mucho tiempo (a ver quien es el guapo que aguanta un ritmo de ese tipo muchos años). Pero sí es un negocio que montas rápido, con poca instalación, sin líos de repartos a domicilio, costes de personal, motos, seguros, etc y en el que sacas dinero desde el minuto 1. Eso sí, imprescindible que sea en una zona adecuada y con un precio de alquiler que no sea excesivo.

Es un negocio sacrificado que si lo montas bien te permitirá montar más adelante un negocio más ambicioso con mayores facilidades (habrás reunido un dinero, experiencia, conocerás a los proveedores… etc.).

Es un punto de partida.
 
prono pitza,

repartidas por elegantes señoritas.

A tus 50000 euros debes sumarle un 20% gastado en proyectos de ingeniero (2), licencias municipales, sanidad...

suerte
 
Limón dijo:
En mi barrio abrio hace poco una pizzeria:

- Tiene tres mesas, pero el negocio esta en pedidos y recoger.
- Lo atienden tres latin adolescentes.
- Hizo una promocion de : pizza mediana con un ingrediente 3 EUROS, con tres ingredientes 5 EUROS, todo para recoger.
- Ahora ha vuelto a hacer la promocion, debe ser que no le va bien la cosa.
- Las pizzas son mediocres, pero por tres euros..pues mira.
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No vale para nada...pero es...¡barato! :vomito:
 
Cajero Jefe dijo:
Si quieres hacer dinero de comida rápida en un local pequeño lo mejor es hacerlo en una zona de bares de copas.

Tu horario será el de los bares de copas. Curras de noche y duermes de día.

Pizzas relativamente baratas, que estén aceptablemente buenas y que la gente tenga el local a mano para, tras unas copillas, cuando les apriete el hambre, comprar algo de comer sin que digan “shishi, con lo que cuestan, prefiero tomarme otro cubata!!!”.

Si lo abres en una buena zona, te forras vendiendo a la chavaleria (mejor vender 1.000 porciones de pizza “mediocre” que 40 de pizza “selecta” cobrando el triple). Eso sí, te cancelar a currar.

Esta fórmula es aplicable a bocadillos, hamburguesas, y todo tipo de comida rápida.
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Eso te puede funcionar el primer mes creo yo. Al final si la comida sabe mal no va ni dios a comprarte. Sin embargo, en Murcia hay en frente de las discotecas una hamburguesería que hace comida MUY buena. Una hamburguesa con beacon, queso, lechuga, cigot, tomate y de todo te sale por 6 euros creo y no veas como entra. El sitio esta lleno de madrugada.
 
10 euros es caro para una pizza de ese tamanio, jorobar me salen mas baratas en Londres en un restaurante italiano de verdad, nada de take aways.
 
Tu calcula el numero de pizzas que tienes que vender diariamente para pagar alquiler, luz, impuestos, sueldos, y beneficios.
No salen las cuentas verdad? pues eso.
 
Cierto, no me lo he planteado demasiado, ya que lo veo útil como consumidor más que para montarlo yo. Aunque también es cierto que en cualquier Burger hay muchos pedidos para llevar y no creo que todos vivan cerca.

Yo esa idea la veo como solución a estar reunidos un grupo de 5 personas aprox. un fin de semana de noche y el que supone que tener que ir a por comida para llevar a un sitio con colas, etc. No sé hasta que punto se podría cobrar por un servicio así, dependerá del barrio donde lo enfoques, pero por ejemplo hasta 5 euros por viaje (1 euro por persona) no lo veo descabellado con tal de ahorrarse media hora haciendo colas etc.

Searching dijo:
Es buena idea, pero llevarla a la práctica me parece más complejo y con un PROBLEMA importante. La comida fast-food "industrial" y en concreto las Hamburguesas son muy poco agradecidas al paso del tiempo. En el Mac o el Burguer, si una hamburguesa lleva preparada más de 10 mins se tira directamente ya que al enfriarse pierde bastante de su atractivo y sus cualidades "organolépticas" se deterioran = sabe a pasado/rancio.

La pizza en ese sentido es más agradecida.
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Aquí en Palma hay un sitio de sushi que puedes pedirlo por Internet.
Sushigo.es. Les va de querida progenitora y sus precios están bien. De calidad son buenos y de cantidad, los mejores.

Yo no me plantearía abrir el negocio si no tienes servicio a domicilio. Perderás mucha clientela potencial. Como clienta, paso de tener que moverme de casa, pedir la pizza, esperar, llevarla a casa... Puff
 
si haces buenas pizzas triunfas... ya me gustaría a mi tener un buen "pizza al taglio" (tal vez no se escriba así) en mi barrio.
pero buenas eh?
 
guajiro dijo:
El primer paso deberia ser el servicio a domicilio.

No tienes zona para sentar y tampoco te la puedes llevar?

Hay que estar esperando 20 minutos a por la pizza? xD
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No he leído todo el tocho, pero ahí está la clave, el tiempo. Aunque ahora la ponen en bandejas en el expositor que aguantan la calor de la pizza.

En Italia las pizzas son la mitad de caras e infinitamente más buenas. Tengo un amigo que se dedica a este tema y las hace realmente buenas. Esta semana tenía que pasar por la fábrica para aprender a hacerlas pero no he podido, iré lo más seguro el Lunes. Tres años le ha costado conseguir la masa que quería.

Al final voy a abrir una bocadillería. Tengo el local y tengo la persona que lo llevará, una chavalita que ha sido encargada de dos negocios de estos en firmas grandes. Sabe de qué va. . A ver si me quito la pereza y abro un hilo sobre el tema.

Suerte con la pizzería. 😎:

Ostras, se me olvidaba. Ayer estuve en Sant Cugat del Vallès y por deformación profesional me fijé en las tiendas. Concretamente en dos.

Una en el Mercado de Torreblanca (para el que conozca la zona), hay una panadería muy cuca con panes especiales de queso, queso con orégano etc que tienen bastante salida. Es un pan especial que le da un valor añadido al género. La gente quiere variedad.

Y otra es en un corner a la entrada del mercado. Es una lechería que me llamó la atención. 20m2, todo un panel de unos diez metros de nevera con leche, yogures, y productos lácteos de todo tipo. Compré leche de cabra, que no era barata, 2.50 el litro y algunas cosas más. Me fijé y el tío tiene bastante clientela. Se nota que es producto de calidad y fresco.

Para el que le interese, se llama Granja Armengol y tiene varias tiendas en Cataluña. Lo bueno de estos negocios es que no tienes cocina. Sólo reponer género y cobrar. Es un negocio que se controla bastante bien, muy especializado y si tiene éxito puedes extenderte sin problemas. Se necesita poco espacio pero eso sí, céntrico.

Saludos.
 
Última edición:
si la zona es cerca de un sitio universitario, y si es cercano además a una zona de botellones, no tiene por qué irte mal.

Le rebajaría un par de euros a las pizzas para que acudan a mansalva. Es mejor empezar con precios bajos y cuando la fama te de éxito subir cada 8 mese 50 céntimos.

Si necesitas algún empleado me avisas que estoy en paro xD
 
Lo mas importante siempre es el local sino es un sitio bueno te mueres de angustia, y por lo que dices de 50000 euros no va a ser un sitio muy de paso que digamos. Si tienes que ganarte la vida con el servicio a domicilio, con lo que cuesta pagar a una persona hoy en dia, mas vale que te olvides o solo sirve en horas punta las pizzas, una pizza vendida en el local sale mucho mas rentable y ahy es donde puedes ser competitivo, claro esta que sino pasa gente por delante... esto es lo de siempre buen sitio como si te pones a vender piedras que te ganaras la vida.
 
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