No adelgazo ni corriendo y sin comer

Ni corriendo ni en ayunas: el peso que no se mueve​

Un hombre de más de 30 años, 1,80 de estatura y 90 kilos, lleva más de un mes haciendo deporte a diario, comiendo «básicamente pescado y verduras» y sin probar el dulce. Se pesa y marca lo mismo. La báscula no se ha movido un gramo. El caso, contado con detalle en un foro de consumo, ha desatado una discusión que va mucho más allá de la anécdota: ¿por qué el cuerpo se resiste a perder peso cuando alguien cumple con todo lo que le han contado?

El relato del afectado es minucioso. Entrena casi todos los días —corre, anda, hace abdominales y flexiones—, ayuna de forma intermitente (deja de comer a las 9 de la noche y no vuelve a probar bocado hasta las 12 del mediodía siguiente) y ha eliminado el desayuno. «He comido menos que una planta del Sahara», resume. La respuesta más repetida en el intercambio es una variante de la ley de la termodinámica: si no baja de peso, come o bebe demasiado. Pero hay quien apunta a factores que no se ven en la báscula.

Retención de líquidos y grasa visceral​

La primera hipótesis que gana peso en la conversación es la retención de líquidos. El agua pesa un kilo por litro y el cuerpo la retiene, sobre todo cuando se entrena. «Si fortaleces la musculatura el volumen aumenta, se llena de agua que pesa», señala un participante. La recomendación de beber menos agua, sin embargo, choca con un problema de salud que el propio protagonista menciona: es propenso a los cólicos nefríticos, así que no puede jugar con los líquidos a la ligera.

Otra línea de análisis apunta a la grasa visceral, la que se acumula alrededor de los órganos y no bajo la piel. «Es más peligrosa pero más fácil de perder», sostiene un interviniente. Esa grasa tiene capacidad hormonal y, según esa corriente, explicaría por qué algunas personas con barriga aparentemente normal no consiguen mover el peso aunque coman poco.

¿Por qué no adelgazo si como pescado y verduras?​

La dieta que describe el protagonista no es tan ligera como parece. Un sándwich integral por la noche, fruta puntual, tabulé ocasional y ensaladas de pasta entran en la ecuación. La fruta está cargada de azúcar y la patata es almidón que el cuerpo convierte en glucosa. «No creo que sea tan difícil de entender», zanja un interviniente. La recomendación que se repite es eliminar los hidratos de carbono: cero pan blanco, cero cereales refinados, cero fruta, y dejar las grasas sanas —aceite de oliva virgen, frutos secos crudos— como base energética.

El cálculo que circula entre los más metódicos es contundente: si alguien entra en dieta baja en carbohidratos y no pierde un kilo a la semana, está haciendo algo mal. Punto. La fórmula que se repite como un mantra es la de los tres prohibidos: ni trigo, ni arroz, ni maíz. Dos semanas y, según esa corriente, el cuerpo cambia de aspecto.

El deporte que engorda (o eso dicen)​

Una de las tesis más contraintuitivas del intercambio sostiene que hacer deporte antes de haber perdido peso es un error. El músculo se llena de agua, el volumen aumenta y la báscula se estanca. «Si quieres adelgazar no hagas deporte, eso luego cuando estés delgado», aconseja un participante. La idea no es unánime: otra corriente defiende que el ejercicio es un añadido que acelera la quema, pero que sin déficit calórico no hace milagros.

El escepticismo recorre todo el intercambio. Hay quien directamente duda de la báscula —«cambia de báscula, estará rota»—, quien sospecha que el relato es una broma y quien apunta a causas médicas. La medicación aparece pronto: el protagonista toma sertralina, un antidepresivo, y él mismo lo señala como posible factor. «Siempre he comido más o menos bien, por eso le he echado la culpa en parte a eso», admite.

Tiroides, hormonas y análisis que nadie se hace​

La recomendación más sensata que emerge del intercambio es hacerse análisis de sangre antes de seguir dando palos de ciego. Colesterol total, HDL, triglicéridos, glucosa en ayunas, hemoglobina glicosilada, creatinina, vitamina D y, sobre todo, hormona tiroidea: TSH, T4 y T3. «Influyen en el metabolismo que flipas», advierte quien propone la batería de pruebas. La resistencia a la insulina es otra de las sospechas recurrentes.

El problema hormonal no es una hipótesis menor. La tiroides regula el ritmo al que el cuerpo quema energía y un desajuste podría explicar por qué alguien con déficit calórico no pierde peso, según quienes plantean esa posibilidad. La recomendación de acudir a un endocrino aparece en varios momentos, sobre todo cuando se mezclan medicación, problemas renales y dietas restrictivas.

El agua, los antidepresivos y el efecto rebote​

Una de las teorías más heterodoxas que se cuelan en la conversación sostiene que beber mucha agua impide adelgazar porque «diluye» al organismo. La afirmación no tiene respaldo científico y choca con el sentido común médico, pero circula con insistencia. Lo que sí se relata es el efecto rebote de las dietas milagro: quien pierde 15 kilos en mes y medio los recupera en dos semanas en cuanto abandona el régimen, según el testimonio de un participante.

La discusión deriva hacia el papel de los antidepresivos y los problemas de salud mental. Algunos participantes relatan efectos secundarios como la bajada de libido, y el propio protagonista reconoce que la sertralina puede estar jugando en su contra. La conclusión que se impone, entre tanta teoría, es que sin análisis y sin supervisión médica el debate se queda en especulación.

Qué puede pasar ahora​

El protagonista no ha tirado la toalla, pero ha cambiado de estrategia: quiere probar la dieta cetogénica pura, aunque su historial de cólicos nefríticos le obliga a moverse con cuidado. La comunidad le ha advertido de que las dietas muy restrictivas sin control profesional pueden ser contraproducentes. Con los datos disponibles, lo más probable es que el peso no se mueva hasta que se descarte un problema hormonal o se ajuste la medicación. Y eso, con 90 kilos y 1,80 de estatura, no es un detalle menor.