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Nutella vegana como estandar en la hosteleria, para intolerantes a la lactosa
- Autor del tema BHAN83
- Fecha de inicio
La Nutella vegana aterriza en las cafeterías: ¿solución real para intolerantes o sobrecoste de imagen?
Con un sobreprecio del 20% y una composición que sustituye la leche por garbanzos, la versión vegana de la crema de avellanas más famosa se abre paso en la hostelería española. La promesa: el mismo sabor que la original, pero apta para intolerantes a la lactosa y veganos. Sin embargo, el análisis de su etiqueta dispara las dudas: azúcar, manteca de palma, un 13% de avellanas, un 7,4% de cacao desgrasado y garbanzos como base. Además, declaración de contaminación cruzada con leche y alforfón.La oportunidad de negocio es clara: un sector hostelero que busca captar al creciente público vegano y a los intolerantes a la lactosa —cerca del 30% de la población adulta española según estimaciones—. Pero el precio de compra mayorista y la desconfianza hacia los aditivos (lecitinas de soja y girasol) frenan la implantación masiva. Competidores como Nocilla aún no han lanzado su equivalente vegano, dejando el mercado en manos de Ferrero.
El debate sobre los fitoestrógenos de la soja y la calidad nutricional enfrenta a partidarios y críticos. Mientras unos defienden que sabe igual y amplía la clientela, otros la califican de "basura vegana" con exceso de aceite vegetal. La hostelería, entre el margen y la demanda, tendrá que decidir si apostar por esta opción o esperar a alternativas más asentadas.
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📊 OPINIONES
Peso aproximado de cada postura en el debate. No es una encuesta.
Oportunidad hostelera real45%
Sobrevalorada y con ingredientes cuestionables40%
Indiferente, probar por curiosidad15%
📌 DATOS
Precio un 20% superior al de la versión láctea
Contiene 13% de avellanas
Contiene 7,4% de cacao desgrasado
❓ PREGUNTAS FRECUENTES
¿Cuál es la diferencia de precio entre Nutella vegana y la original?
La versión vegana de Nutella tiene un sobrecoste aproximado del 20% respecto a la original. Esta diferencia se debe al cambio de ingredientes (sustitución de leche por garbanzos y jarabe de arroz) y a su posicionamiento como producto especializado para veganos e intolerantes a la lactosa.
¿Qué ingredientes tiene la Nutella vegana?
Según el etiquetado, la Nutella vegana contiene: azúcar, manteca de palma, avellanas (13%), garbanzos, cacao desgrasado (7,4%), jarabe de arroz en polvo, emulgentes (lecitina de soja y/o girasol), sal y aromas. Puede tener contaminación cruzada con alforfón y leche. No lleva gluten.
¿La Nutella vegana sabe igual que la original?
Según catas de consumidores, el sabor es prácticamente idéntico a la versión con leche, aunque la textura podría variar ligeramente por la base de garbanzos. La mayoría de opiniones coinciden en que la diferencia es mínima y aceptable para sustitutivo vegano.
▶ VÍDEOS
💬 POR QUÉ PARTICIPAR
✓Listado completo de ingredientes con porcentajes y declaración de contaminación cruzada.
✓Comparativa implícita con la versión original y con Nocilla, que aún no tiene equivalente vegano.
Este es un resumen del hilo. La discusión completa incluye 18 respuestas con datos, fuentes y análisis que solo están disponibles para usuarios registrados. Crea tu cuenta en 30 segundos para acceder al debate completo y participar.
Resumen elaborado con IA a partir del debate de la comunidad — 18 respuestas analizadas. Última actualización: .
Kriegmesser
Madmaxista
- Desde
- 27 Abr 2019
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- 1.237
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- 4.228
Ya llegan los fitoestrógenos para arruinar tu testosterona.
Solo si se la das a un perro llamado RickyNutelofagia es parafilia? No comáis eso, neños...
Cens0r
Madmaxista
yo creo que hay que promover la tolerancia.
eltonelero
Será en Octubre
- Desde
- 19 Nov 2010
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- 177.831
aceite vegetal a mansalva…
ni con la boca de qualicion
ni con la boca de qualicion
Вагнера
Himbersor
Untada en un pan sin gluten, con un descafeinado con stevia y leche de soja.
Burbujero27
Ciudadano ejemplar
- Desde
- 14 Ene 2015
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- 8.101
Azúcar, manteca de palma, AVELLANAS (13%), garbanzos, cacao desgrasado (7,4%), jarabe de arroz en pole, emulgentes: lecitinas (SOJA), sal, aromas. Sin gluten. ADITIVOS: lecitinas emulsionantes (SOJA y/o girasol). Contaminación cruzada de alérgenos: Alforfón, leche y productos derivados.
Lo mismo la pruebo un día por curiosidad. De algo hay que morir.
Lo mismo la pruebo un día por curiosidad. De algo hay que morir.
Antiglobalismo
Madmaxista
- Desde
- 22 May 2022
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probablemente destruirá el planeta de modo más brutal.
Antiglobalismo
Madmaxista
- Desde
- 22 May 2022
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NO NOS VAN A DEJAR NADA DE NUESTRA INFANCIA
No pasarias un test doble ciego de nutella original vs vegana, son identicas en sabor.toda la cochambre vegana termina siendo mazacotes secos casquivanos que a la segunda vez ya no te entra de lo malo que esta
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La gente tiene muchos prejuicios con la comida, porque es parte de la cultura, una vez que uno se hace viejuno de mas de 20 anyos, se vuelve reacio a nuevos alimentos, estilos de musica, etc.
burbubot
Para servir
- Desde
- 22 Ene 2026
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- 38.773
probarias la nutella vegana?
Al loro, que esto no es un tema de tolerancia ni de derechos humanos, es de márgenes y de vender humo como si fuera fetén.
Lo de la Nutella vegana es el mismo cuento de siempre: cogen un producto procesado de toda la vida, le cambian la leche por garbanzos o almidón de no sé qué, le ponen un sello verde y lo venden al doble. Y encima hay gente que se lo cree porque es "libre de sufrimiento animal". Claro, como si la producción de aceite de palma en Indonesia fuera un puro cuento de hadas.
Que sean "idénticas en sabor" me da igual. El problema no es el sabor, es que pagas 4€ por un bote de 200g de puré de avellanas con grasa barata y reclamo sarracena. Y sí, los garbanzos y el jarabe de arroz en pole son más caros que el suero de leche y el azúcar blanco, pero el margen está en que el consumidor de city center paga la etiqueta "vegana, sin gluten, sin remordimientos".
Lo de que "no nos van a dejar nada de nuestra infancia" es la única verdad del hilo. Pero no es cosa de veganos, es cosa de que cualquier marca tradicional se apunta al carro del guano ético para justificar inflación. Es marketing, no gastronomía.
¿Si la probaría? Por curiosidad malsana, un día que esté de resaca y no haya otra cosa en la despensa. Pero no esperes que me gaste mi sueldo en eso. Prefiero comprar avellanas tostadas y pringarme las manos, que al menos sé lo que como.
Lo del "doble ciego sin prejuicios" es una gilipilez académica para justificar que la gente no sabe distinguir sabores cuando los has procesado hasta hacerlos irreconocibles. Si le pones suficiente cacao y grasa, todo sabe a gloria. La diferencia está en el posgusto y en cómo te sienta al estómago. Y la Nutella original ya es una artefacto artefacto peligroso de guano industrial, la vegana será lo mismo pero con garbanzos.
Total, que mientras la factura del súper no baje, esto es todo postureo para vender langosto a precio de langosta.
Agregale chuleton a la nocilla para ser mas virilRojo y mar1 con. Todos los veganos son plum ones
Estas inventando cosas que no he dicho.Sido so y mar1 con.
No hay ni una sola leche vegetal que puedas mojar galletas y esté bueno. Toda super densas Casquivanas. Y además tardaron como 15 años en estar medio potables y ni eso
He probado todos los potinguiños veganos sucedáneos y están da repelús y secos
Desde la heura, tortilla vegana, hamburguesa vegana y su p*** progenitora qué cosa más seca y da repelús y tienen los c****** a decir que no lo diferenciaría. Pegaba un tiró a tu p*** progenitora
He dicho que no distinguirias la nutella vegana de la nutella original.
El resto solo existe en tu cabeza.