Placa portátil de inducción

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Efraim

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Estoy interesado en una placa de inducción portátil que sea funcional para platos o procesos que requieren un fuego más fuerte que el de la vitro, como puede ser dorar una carne o llevar agua a ebullición sin desesperarme.

¿Valdría casi cualquiera de 3.500 W y ya cualquier otra diferencia entre ellas sería secundaria y más bien irrelevante (en cuyo caso no valdría la pena ir a una más cara) o existen otros criterios que merecen tenerse en cuenta aunque eleven el precio?

[Por cierto, para quienes quizá respondan que lo mejor es el fuego, no me tienen que convencer de ello, y de hecho tengo fogones, pero resido entre dos domicilios, y para el segundo ni me apetece ni creo que valga la pena meterme en una instalación de cocina de gas, así que con la vitro que ya hay instalada y una inducción portátil debería de arreglarme bien, o al menos ésa es la idea].

Gracias de antemano por vuestras aportaciones.
 
Nosotros pillamos una de 2000W para el camping. Hierve el agua bastante rápido, como te descuides te quema la comida. Y eso que las condiciones de funcionamiento eran terribles, al aire libre y la tensión de entrada bastante baja, rondando algún día los 200V. No sé si llegó a 50€ el aparato
 
Yo tengo una de ikea, pero no la he estrenado. Esta rebajada. 2000w.

TILLREDA placa inducción portátil, 1 zona blanco - IKEA TILLREDA placa inducción portátil, 1 zona blanco - IKEA
 
Fui vendedor de electrodomésticos en mis tiempos mozos. Ahora mismo tengo una inducción Siemens de hace 10 años que me costó una pasta, cerca de mil euros. En la casa del pueblo puse el año pasado la más barata que pillé, no sé si me costó 300 y hierve mucho más rápido el agua que en la mía. A mi suegra le regalé una Teka barata que también funciona muy bien. Supongo que las actuales tienen mucha más potencia que las antiguas. Yo si fuera tú cogería la más potente de alguna marca que te suene, que tenga buen servicio técnico. Yo uso bastante la función boost (a tope) y la cuenta atrás.

No me fio de las marcas chinas, así que yo compraría algo europeo (aunque se fabrique en china) por temas de garantías y servicio técnico, aunque estos cacharros si se te estropean no merece la pena ni arreglarlos.

Esta tiene buena pinta, es "alemana".

SEVERIN Placa de inducción de calentamiento rápido, placa vitrocerámica portátil, hornillo de inducción con termostato regulable, zaino, 2000 W, KP 1071​

 
La mejor ROYAL CATERING 3500 watios, la tengo yo, así que sé de lo qué hablo, a tope calcina, 4 años y sin problemas, Placa de inducción - 28 cm - de 60 a 240 °C - temporizador | www.expondo.es
 
Yo tengo una de 1 fuego de Cecotec, creo que de 1000W. Menos de 40€ me costó y cumple su papel.
 
Si vas a usar sartenes grandes tienes que tener en cuenta que todas mienten en el
diámetro máximo que declaran aunque luego en el manual te digan el real...

Para evitar sorpresas mejor usa recipientes con base máxima de 20cm

Yo tengo una de Klarstein, de momento bien pero yo la uso solo para cocción lenta, y solo uso los modos bajos, no se si será la mas potente para fuego alto para eso ya uso el gas
 
Yo hace casi 15 años compré en el ALDI una por 45 euros (creo que ahora la venden cuando la traen por 40 euros). Tiene 2000W y calienta bastante rápido. No se si por ser baratuja o por ser baratuja y antigua tiene el problema de que se nota muchísimo que calienta a golpes. Si el fuego está fuerte, no se nota tanto, pero, si tu intención es cocer a fuego más lento, se nota muchísimo.

En cualquier caso, creo que es la compra de electrodoméstico mejor que he hecho en mi vida. Durante 10 años la usaba a diario, porque en los pisos de alquiler en los que vivía había vitro y prefería usar la placa para no tener que andar luego rascando costras. Dejé de usarla regularmente cuando compré un piso y puse placa de inducción en la cocina.
 
CaCO3 dijo:
Yo hace casi 15 años compré en el ALDI una por 45 euros (creo que ahora la venden cuando la traen por 40 euros). Tiene 2000W y calienta bastante rápido. No se si por ser baratuja o por ser baratuja y antigua tiene el problema de que se nota muchísimo que calienta a golpes. Si el fuego está fuerte, no se nota tanto, pero, si tu intención es cocer a fuego más lento, se nota muchísimo.

En cualquier caso, creo que es la compra de electrodoméstico mejor que he hecho en mi vida. Durante 10 años la usaba a diario, porque en los pisos de alquiler en los que vivía había vitro y prefería usar la placa para no tener que andar luego rascando costras. Dejé de usarla regularmente cuando compré un piso y puse placa de inducción en la cocina.
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Leyendo reseñas por ahí he visto que muchos usuarios se quejan precisamente de este problema, incluso en placas que -al menos por su precio- deberían ser algo premium. En todo caso, mi idea es conservar la vitrocerámica que ya está instalada, y que me vale para todo lo que son cocciones lentas, pues mi problema es sobre todo a la hora de dorar y sellar carnes o también llevar agua a ebullición.

Muchas gracias en todo caso por la info.
 
Yo lo de que caliente "a golpes" no lo veo un problema, mi microondas también lo hace y tan latin.
Yo diría que la mayoría de estos aparatos funcionan así.
 
Como curiosidad y relacionado con este hilo me estoy planteando pillar una inducción portatil para cocinar con wok, he visto varios vídeos y parece que da unos buenos resultados en entorno doméstico parecidos a una wok station de gas, pero sin el flambeado.

Hay modelos de 2000-3000W mas orientados al mercado doméstico y a partir de 5000W para restaurantes.

(imagen visible para usuarios registrados)
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Eso sí, requiere una sarten wok de verdad con fondo cóncavo, no esos falsos woks para inducción con fondo plano.
 
Última edición:
ojo con el enchufe, 3500w en un solo enchufe es mucho mira si el magneto de esa linea soporta, necesita uno de 16A minímo y andará muy justo, te sirve siempre que no tengas nada más enchufado.
si no 20A

Creo que es demasiado una de 3500w

aparte de la tarifa de electricidad, tienes 4400w contratado?
si no poco haces
 
Última edición:
Yo compré una alemana en el Lidl hace mil años de 1800w y me vino de perlas en un piso de alquiler que estuve, porque la vitro estaba reventada y no funcionaban la mitad de los fuegos.

La que venden en Ikea está bastante bien y se parece a la que yo tenía.

La única pega de todas estas placas portátiles es que tienen un ventilador debajo que hace demasiado ruido mientras funciona, pero bueno, teniendo en cuenta lo rápido que es, al rato te acostumbras.

La otra pega es que todas las sartenes, cacerolas, ollas y cafetera deben ser compatibles con inducción (base gruesa de acero o ferrosa), las sartenes baratas solían hacer un ruido eléctrico al usarlas, las mejores las de acero sin teflón.

En cuanto al funcionamiento que comientan algunos, la mía tenía 2 modos: uno era el de por impulsos y el otro era potencia continua. El continúo lo usaba para hervir agua rápido o para que arrancar la olla expréss rápido, luego cambiaba al modo por "impulsos" y ni tan mal
 
Efraim dijo:
Leyendo reseñas por ahí he visto que muchos usuarios se quejan precisamente de este problema, incluso en placas que -al menos por su precio- deberían ser algo premium. En todo caso, mi idea es conservar la vitrocerámica que ya está instalada, y que me vale para todo lo que son cocciones lentas, pues mi problema es sobre todo a la hora de dorar y sellar carnes o también llevar agua a ebullición.

Muchas gracias en todo caso por la info.
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¿Que diámetro de fondo tienes en la parrilla que quieres usar?. Busca modelo que se adapte la inducción al tamaño del recipiente.

Tengo una klarstein de 7kw para 4 fuegos y te aseguro que hace todo rápido...a pulsos también. 2kw las dos placas más fuertes pero que se pueden unir de dos en dos.

Lo que si te aconsejo sobre todo para las carnes es que, elijas la que elijas, que cuente con muchas intensidades de calor. Precisión más que potencia.

Para que sea rápido con el agua lo mejor es acomodar el diámetro de la placa al cazo y que no se doble y haga buen contacto.

Para sellar ahí no te se decir porque yo lo hago en inox y no es muy rellenito.

Tiene 9 intensidades y aún es poco. Nunca uso más allá del 7 y poquísimo porque calcina las cosas. La función boost sólo para la olla rápida.

Pero salvo que uses hierro fundido no te aconsejo que maltrates mucho tu carmela con intensidades más rápidas porque las inducciones ya lo son y porque incluso las inox suelen tener en sandwich capa de aluminio y no creo que le gusten esos cambios tan bruscos de temperatura.
 
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