Plántala una vez en tu huerta y alimentará a tu familia para siempre: ¿por qué nadie te habló de esto?

Sí, es el Good King Henry, también llamado espinaca perenne.

Es una planta perenne y comestible; se aprovechan sobre todo las hojas jóvenes como si fueran espinacas y también los brotes tiernos. Aguanta bastante frío y puede ir bien incluso con algo de sombra.

Lo de “alimentar a una familia para siempre” me parece bastante exagerado , pero como cultivo complementario tiene gracia porque una vez establecida vuelve a brotar y no tienes que sembrarla cada temporada.

Eso sí, el primer año conviene cosechar poco para que la planta coja fuerza.
 

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