Taco: la estrategia que trump odia

El taco como arma comercial que Trump no quiere ver​

La renegociación del tratado comercial norteamericano fue el primer aviso. Trump renegoció el NAFTA en su primera presidencia y lo vendió como una victoria arancelaria contra México. Pero hay un sector que sostiene que el verdadero pulso no se libra en las aduanas, sino en algo más difícil de tasar: el taco. La idea circula con fuerza en los mentideros económicos y ha acabado convertida en una de las tesis más repetidas de la conversación política digital española. No es una boutade. Es una forma de mirar el comercio internacional desde el producto, no desde el arancel.

Qué tiene que ver el taco con la política comercial de Trump​

El argumento que más se repite es sencillo: Trump renegoció el NAFTA en su primera presidencia y, sin embargo, el flujo de productos mexicanos hacia Estados Unidos no se detuvo. La comida mexicana —el taco, en particular— se consolidó como una categoría de consumo masivo en el mercado estadounidense, con cadenas propias y presencia en supermercados. Eso convierte al taco en un producto que ningún arancel puede borrar del lineal. La política comercial choca con el hábito de consumo.

Hay quien lleva el argumento más lejos y sostiene que la estrategia que Trump odia no es el taco en sí, sino lo que representa: un producto de origen migrante que se ha vuelto indistinguible del consumo mainstream estadounidense. La gastronomía mexicana se ha integrado de tal forma en la dieta norteamericana que ya no se percibe como importación, sino como costumbre. Ese es el terreno que ninguna negociación arancelaria puede recuperar.

El NAFTA, los aranceles y el límite del relato proteccionista​

El dato que se repite en la conversación es que Trump renegoció el NAFTA en su primera presidencia. Ese fue el gesto. El resultado, según la lectura más extendida, fue un tratado nuevo con nombre nuevo y una estructura comercial que siguió dependiendo del mismo flujo de mercancías. La proteccionismo tiene un límite: el consumidor. Y el consumidor estadounidense come tacos.

La paradoja es que el producto que mejor simboliza esa integración no es un coche ni un televisor. Es una tortilla doblada. El taco funciona como termómetro de la integración comercial porque su cadena de valor es transfronteriza: el maíz, la carne, el aguacate y el envoltorio cruzan fronteras antes de llegar al plato. Arancelar el taco es arancelar la despensa entera.

Por qué el taco se ha convertido en símbolo político​

El taco dejó de ser comida étnica para convertirse en categoría de consumo. Eso lo sabe cualquier analista de mercado. Lo que no está tan claro es que la política comercial pueda revertir ese proceso. La estrategia que Trump odia es, en realidad, la estrategia que el consumo ya ganó: la integración del producto migrante en la cesta de la compra cotidiana.

La conversación política española ha recogido esa tesis y la ha convertido en un lugar común. Se habla del taco como se hablaba del acero o del automóvil: como un sector con intereses, cadenas de suministro y capacidad de presión. La diferencia es que el taco no tiene lobby. Tiene clientes.

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La predicción, con reservas, es que el taco seguirá vendiéndose en Estados Unidos independientemente de quién ocupe la Casa Blanca. La política comercial puede subir aranceles, pero no puede legislar el apetito. Si alguien encuentra la forma de arancelar una costumbre, que lo diga. Hasta entonces, el taco seguirá ganando la negociación que Trump no quiere perder.