Ticket de un restaurante en Ibiza por dos bebidas

33 euros por una cocacola y dos botellas de agua en Ibiza​

Un ticket de 33 euros por una cocacola y dos botellas de agua —cuyo formato no llega al litro— en un local de Ibiza ha desatado la polémica en redes. El desglose que circula atribuye 9 euros a la cocacola y 12 euros a cada botella de agua, precios que, según el autor del ticket, convierten la consumición en un atraco. La pregunta es si estos precios son una anomalía o la nueva normalidad de los enclaves turísticos.

El precio de la exclusividad: ¿lujo o estafa?​

La primera reacción es de incredulidad. «33 eurazos», resume el autor del ticket, que anticipa que en una discoteca la cosa será peor. Pero no todos lo ven igual. Hay quien sostiene que «las cosas cuestan lo que uno está dispuesto a pagar por ellas», y que si alguien paga 33 euros por dos refrescos, el precio es correcto. Es la ley de la oferta y la demanda en su versión más cruda: si hay quien suelta la pasta, habrá quien la recoja.

Frente a esa postura, otra corriente lo califica directamente de estafa. El argumento es que el lujo no consiste en cobrar de más por productos corrientes, sino en ofrecer algo excepcional a un precio justo. «Cobrar 33 € por un refresco y dos botellines de agua es una estafa, porque esos productos no lo valen», señala un participante. Bajo esta óptica, el sobreprecio no es una señal de calidad, sino un filtro para seleccionar clientela.

El derecho de admisión disfrazado de carta de precios​

La hipótesis que gana peso es que estos precios funcionan como un derecho de admisión económico. No se trata de cubrir costes, sino de espantar al cliente que no puede permitírselo. «Esos precios están puestos así para que no se acerque el populacho», apunta un mensaje. La idea es que el local no quiere turistas de mochila y bocadillo, sino a quien pueda pagar sin pestañear.

Esa estrategia tiene su lógica comercial. Los márgenes en estos establecimientos son estratosféricos, y no necesitan muchas ventas para ser rentables. «El comercio de lujo para gente con pasta no va a cerrar», sentencia un análisis. Mientras exista una clientela dispuesta a pagar por el estatus que confiere estar ahí, el negocio se sostiene. Otra cosa es que la clase media pueda seguir el ritmo.

Ibiza como termómetro de la desigualdad​

El caso de Ibiza no es único. En el mismo periodo, otros hilos del subforo de consumo responsable muestran una preocupación creciente por el coste de la vida. Un usuario comparte una compra en Eroski que pasa de 98 a 156,41 euros mientras el IPC oficial habla de subidas del 10-15%. La brecha entre los datos macro y la cesta de la compra real es un tema recurrente.

En el caso de Ibiza, hay quien recuerda que en la plaza de San Marcos, en Venecia, un café en terraza cuesta 15 euros, mientras que a un minuto, en la barra, cuesta 1 euro. La diferencia no es el producto, es el entorno. Y en Ibiza, el entorno se paga. «El que va a esos sitios sabe a lo que se expone», resume otro mensaje. La pregunta es si el turista de clase media que veranea allí está dispuesto a asumirlo.

¿Desaparecerá la clase media de los enclaves turísticos?​

La predicción que se repite es que la clase media acabará expulsada de estos destinos. «Solo aguantan dos clases de negocios: los muy caros y los muy baratos», señala un análisis. Los restaurantes de precio medio, los de 20 a 40 euros por persona, serían los primeros en caer. Los de lujo sobreviven porque tienen clientela fiel; los de comida rápida, porque son baratos. El resto, a cerrar.

Eso no significa que Ibiza vaya a vaciarse. Significa que se convertirá en un destino para ricos y para trabajadores que van a servirles. La clase media que aún veranea allí tendrá que elegir entre pagar 33 euros por dos refrescos o llevarse la nevera portátil. «Que se lleven una neverita con agua y unos bocadillos como el resto de pobres», ironiza un mensaje. La broma esconde una realidad: el turismo de masas y el de lujo ya no comparten espacio.

El ticket de 33 euros es solo un síntoma. Detrás hay una transformación del modelo turístico que expulsa a unos y atrae a otros. Si la tendencia continúa, es probable que veamos más tickets como este y menos clase media en las terrazas de Ibiza. Aunque nadie sabe si eso será bueno o malo para la isla.