*Tema mítico* : Comer menos azúcar y harinas, ¿la solución definitiva al sobrepeso/obesidad? (II)

[Saryon]

(mensaje citado en revisión)

Holy shit! Mil gracias!

 

[Le Fanu]

Yo compro la de CLAS del 30% MG y no trae ná de ná extra.

Con CLAS te refieres a central lechera asturiana? Esa si la he mirado y también lleva almidón, ojo. Al menos la que he visto en Carrefour.

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[euforion]

Yo compro la nata de montar de Hacendado, tiene un 35% de MG + estabilizantes, todavia no he encontrado donde venden nata sin nada más así que me conformo con esta.

 

[Rauxa]

Yo compro la nata de montar de Hacendado, tiene un 35% de MG + estabilizantes, todavia no he encontrado donde venden nata sin nada más así que me conformo con esta.

Probad de ir a alguna pastelería un poco buena y preguntad. En mi caso en Barcelona (Oriol Balagué), preparan unas bandejas de 250 gramos y 500 gramos. Todo casero.
Obviamente en supermercados ahí solo habrá nata "procesada" y envasada de marca.

 

[Timekiller]

Tema semillas: tomo tahini (semillas de sésamo molidas) y semillas de lino (marca Linwoods). Sale algo caro pero tomo cantidades pequeñas y dura bastante. Son alimentos nutritivos.
Eso de los superalimentos es márketing. Hay alimentos muy nutritivos (algunos de toda la vida como el cigot) y otros que nutren poco o casi nada.

 

[Cazarr]

(mensaje citado en revisión)

¿Qué opciones económicas de estos alimentos recomendáis?

Es un dolor de cabeza cuadrar presupuestos cuando eres parte del precariado si quieres comer bien y variado.

 

[boogie boom]

El cigot la base. Siguiendo las verduras, de hoja verde van bien.

 

[Futuroscuro]

Me he hecho unos análisis y me han ansioso perfectos excepto en que tengo colesterol y triglicéridos, tengo los niveles demasiado altos según la doctora. No sé si es normal en este tipo de dieta, o es que he hecho algo mal.

Colesterol: 243 mg/dl

Triglicérido sérum: 291 mg/dl

Mi dieta consta de frutos secos y higos secos 1 vez al día, carne, pescado, verduras, 6 cigot a la semana repartidos en 3 días, siempre después de hacer deporte intenso, jamón directo de pata 3 días a la semana para cenar junto a los cigot.
Frutas, cacao 1 vez al día, yogur cada 1/2 días, kéfir 1/2 a la semana, 1 día la semana legumbres, 1 día cada 10 días arroz. El domingo es el único que como un poco de pan y un par de cervezas.

He dejado recientemente la leche, pan, pasta y las legumbres las he reducido mucho y el arroz casi no lo tomo pero solo he empezado a consumir un poco más para dar un empujoncito al gimnasio.

Lo que creo que me ha hecho subir demasiado los triglicéridos y el colesterol es haber desayunado queso semicurado, y panceta todos los días el último mes. Pero estos productos en teoría son parte de este tipo de dieta, y es positiva.

Me fastidia bastante que me salgan mal los análisis, estoy cuidando mucho la alimentación y también gastándome una pasta.

 

[lost_77]

Me he hecho unos análisis y me han ansioso perfectos excepto en que tengo colesterol y triglicéridos, tengo los niveles demasiado altos según la doctora. No sé si es normal en este tipo de dieta, o es que he hecho algo mal.

Colesterol: 243 mg/dl

Triglicérido sérum: 291 mg/dl

Mi dieta consta de frutos secos y higos secos 1 vez al día, carne, pescado, verduras, 6 cigot a la semana repartidos en 3 días, siempre después de hacer deporte intenso, jamón directo de pata 3 días a la semana para cenar junto a los cigot.
Frutas, cacao 1 vez al día, yogur cada 1/2 días, kéfir 1/2 a la semana, 1 día la semana legumbres, 1 día cada 10 días arroz. El domingo es el único que como un poco de pan y un par de cervezas.

He dejado recientemente la leche, pan, pasta y las legumbres las he reducido mucho y el arroz casi no lo tomo pero solo he empezado a consumir un poco más para dar un empujoncito al gimnasio.

Lo que creo que me ha hecho subir demasiado los triglicéridos y el colesterol es haber desayunado queso semicurado, y panceta todos los días el último mes. Pero estos productos en teoría son parte de este tipo de dieta, y es positiva.

Me fastidia bastante que me salgan mal los análisis, estoy cuidando mucho la alimentación y también gastándome una pasta.

El colesterol es previsible que suba un poco, pero los trigliceridos deberían haberte bajado. A cuanto los tenias antes? Cuánto hace que has cambiado la dieta?

 

[Smiling Jack]

Me he hecho unos análisis y me han ansioso perfectos excepto en que tengo colesterol y triglicéridos, tengo los niveles demasiado altos según la doctora. No sé si es normal en este tipo de dieta, o es que he hecho algo mal.

Colesterol: 243 mg/dl

Triglicérido sérum: 291 mg/dl

Mi dieta consta de frutos secos y higos secos 1 vez al día, carne, pescado, verduras, 6 cigot a la semana repartidos en 3 días, siempre después de hacer deporte intenso, jamón directo de pata 3 días a la semana para cenar junto a los cigot.
Frutas, cacao 1 vez al día, yogur cada 1/2 días, kéfir 1/2 a la semana, 1 día la semana legumbres, 1 día cada 10 días arroz. El domingo es el único que como un poco de pan y un par de cervezas.

He dejado recientemente la leche, pan, pasta y las legumbres las he reducido mucho y el arroz casi no lo tomo pero solo he empezado a consumir un poco más para dar un empujoncito al gimnasio.

Lo que creo que me ha hecho subir demasiado los triglicéridos y el colesterol es haber desayunado queso semicurado, y panceta todos los días el último mes. Pero estos productos en teoría son parte de este tipo de dieta, y es positiva.

Me fastidia bastante que me salgan mal los análisis, estoy cuidando mucho la alimentación y también gastándome una pasta.

Meh.

El problema es que los valores de referencia estándar son para una dieta estándar.

No hay un patrón bien documentado de cómo tienen que ser los valores de referencia en una persona que no siga la dieta "normal" de forrarse a harinas y refinados.

Sobre el colesterol, dejando a un lado que 243 tampoco es para tirarse de los pelos, habría que ver cómo te ha ansioso el HDL antes de considerar el dato como malo.

Fuera aparte, hay que tener en cuenta que tener el colesterol alto no es malo per se, sino que es un mero indicador de que alguna otra cosa anda mal. Cuando "bajas" el colesterol vía dieta, estatinas, danacoles, etc, en realidad no estás solucionando el problema, sólo lo estás tapando, de hecho, muy posiblemente lo estás empeorando.

Considera que el colesterol son, en cierta forma, los ladrillos para hacer reparaciones. Cuando lo tienes bajo, puede ser por dos motivos:

1.- No hay nada que reparar
2.- Te has quedado sin ladrillos

Lo primero es deseable, claro.
Pero lo segundo es, de hecho, PEOR que, caeteris paribus, tener el colesterol alto, ya que, sí, estas guarnido, pero al menos tu cuerpo tiene con qué capear el temporal.

Sobre este tema hay una entrada relevante en La meteo que viene, échale un ojo

 

[Futuroscuro]

Meh.

El problema es que los valores de referencia estándar son para una dieta estándar.

No hay un patrón bien documentado de cómo tienen que ser los valores de referencia en una persona que no siga la dieta "normal" de forrarse a harinas y refinados.

Sobre el colesterol, dejando a un lado que 243 tampoco es para tirarse de los pelos, habría que ver cómo te ha ansioso el HDL antes de considerar el dato como malo.

Fuera aparte, hay que tener en cuenta que tener el colesterol alto no es malo per se, sino que es un mero indicador de que alguna otra cosa anda mal. Cuando "bajas" el colesterol vía dieta, estatinas, danacoles, etc, en realidad no estás solucionando el problema, sólo lo estás tapando, de hecho, muy posiblemente lo estás empeorando.

Considera que el colesterol son, en cierta forma, los ladrillos para hacer reparaciones. Cuando lo tienes bajo, puede ser por dos motivos:

1.- No hay nada que reparar
2.- Te has quedado sin ladrillos

Lo primero es deseable, claro.
Pero lo segundo es, de hecho, PEOR que, caeteris paribus, tener el colesterol alto, ya que, sí, estas guarnido, pero al menos tu cuerpo tiene con qué capear el temporal.

Sobre este tema hay una entrada relevante en La meteo que viene, échale un ojo

Colesterol HDL sérum: 49,0 mg/dl 35.0 - 85.0

LDL colesterol sérum (directo) 164.0 mg/dl 80.0 - 160.0


Todos los niveles que quedan los tengo perfectos, azúcar (el que más me preoucupaba), sodio, hierro, potasio, etc. Esto en sangre, el análisis de pipi también perfecto.

 

[Futuroscuro]

Iba a copiar los niveles pero prefiero subir las fotos que avanzo más.

No tengo los análisis anteriores, hacía más de cinco años y ya no los tengo. Están en catalán, si hace falta traducir algo me lo decís.

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[piru]

Me he hecho unos análisis y me han ansioso perfectos excepto en que tengo colesterol y triglicéridos, tengo los niveles demasiado altos según la doctora. No sé si es normal en este tipo de dieta, o es que he hecho algo mal.

Colesterol: 243 mg/dl

Triglicérido sérum: 291 mg/dl

Mi dieta consta de frutos secos y higos secos 1 vez al día, carne, pescado, verduras, 6 cigot a la semana repartidos en 3 días, siempre después de hacer deporte intenso, jamón directo de pata 3 días a la semana para cenar junto a los cigot.
Frutas, cacao 1 vez al día, yogur cada 1/2 días, kéfir 1/2 a la semana, 1 día la semana legumbres, 1 día cada 10 días arroz. El domingo es el único que como un poco de pan y un par de cervezas.

He dejado recientemente la leche, pan, pasta y las legumbres las he reducido mucho y el arroz casi no lo tomo pero solo he empezado a consumir un poco más para dar un empujoncito al gimnasio.

Lo que creo que me ha hecho subir demasiado los triglicéridos y el colesterol es haber desayunado queso semicurado, y panceta todos los días el último mes. Pero estos productos en teoría son parte de este tipo de dieta, y es positiva.

Me fastidia bastante que me salgan mal los análisis, estoy cuidando mucho la alimentación y también gastándome una pasta.

Quita todo lo que te pongo en zain de tu dieta y aumenta los cigot y la grasa. Si no tienes problemas con los lácteos, la mantequilla es tu amiga. No estás consumiendo suficiente grasa y estás obligando al hígado a producir la grasa que no comes.

Yo me empapuzo a grasa y tengo los trigliceridos en 53, CT:207. En cada comida me meto un biscote con un pegote de mantequilla encima del mismo tamaño que el biscote.

¿No te han hecho en la análitica la Proteina C reactiva? Es muy importante, yo la tengo en 0.70

Se supone que NO estás utilizando azúcar ni ningún tipo de edulcorante ¿o no?

 

[euforion]

Cómo afecta la comida a tu cerebro:
Cómo afecta tu cerebro lo que comes - Mia Nacamulli - YouTube

 

[Futuroscuro]

Quita todo lo que te pongo en zain de tu dieta y aumenta los cigot y la grasa. Si no tienes problemas con los lácteos, la mantequilla es tu amiga. No estás consumiendo suficiente grasa y estás obligando al hígado a producir la grasa que no comes.

Yo me empapuzo a grasa y tengo los trigliceridos en 53, CT:207. En cada comida me meto un biscote con un pegote de mantequilla encima del mismo tamaño que el biscote.

¿No te han hecho en la análitica la Proteina C reactiva? Es muy importante, yo la tengo en 0.70

Se supone que NO estás utilizando azúcar ni ningún tipo de edulcorante ¿o no?

Nada de azúcar, lo que uso para endulzar los yogures es canela.

---------- Post added 22-feb-2018 at 20:37 ----------

No hay cosa que más suba los triglicéridos que los carbohidratos. Las cervezas, los arroces, el pan, la fruta, etc.

He pasado de beber 5 cervezas a la semana a beber dos, el arroz de dos o tres veces por semana a una cada 10 días +-, el pan he pasado de consumirlo varias veces cada día a solo un poco el domingo al medio día, de la fruta no abuso.

Con todo esto quiere decir que es casi milagroso que eso fuera la raíz del problema porque nunca he tenido colesterol ni los triglicéridos, y ahora que me cuido y elimino o reduzco de forma radical esos productos y encima hago deporte no puede ser que me afecten de esa manera.

---------- Post added 22-feb-2018 at 20:38 ----------



Ha sido la misma doctora la que me ha dicho que para después de verano vuelva a hacerme los análisis para ver si ha mejorado, para septiembre o así los repetiré.

 

[Rauxa]

Imagino que cuando hacemos un cambio brusco en nuestra alimentación y hábitos, el cuerpo se defiende de buenas a primeras. Debe estar ahí "quieto parao" para ver qué le estamos haciendo.
Si entendemos que el colesterol es nuestra "policía" y que ahí está para hacer las funciones de constructor y rehabilitador, puede pasar que cuando hemos basado nuestra alimentación, dándole alimentos malos y de repente se los quitamos todos y empezamos a meter más de los buenos, nuestro metabolismo y sobretodo nuestras hormonas empiezas a activarse de otra forma. Menos insulina, más glucacón, más adrenalina, menos cortisol, más hormona del crecimiento...
El colesterol es algo que nuestro cuerpo fabrica en función de lo que necesita y le damos de forma exógena.
Si pasamos de una temporada que nuestro cuerpo ha tenido que fabricar mucho colesterol a una fase en la que apenas tiene que fabricarlo pq no lo necesita o pq ya lo obtiene de otra forma, pues este cambio queramos que no, no se hace de un día para otro.
Es como si no se creyera que de un día para otro , está cambiando todo.

Simplemente espera unas semanas para que tu cuerpo se vaya adaptando poco a poco al nuevo estilo.

Es como el video de Frank Suarez en el que decía que mucha gente se quejaba de que al ppio de tomar aceite de coco los triglicéridos subían. Y eso era pq gracias a la ingesta de coco y otras cosas, la grasa que teníamos pegada en los órganos, se empezaba a desprender para pasar al torrente sanguíneo y de ahí el cuerpo la eliminaba (vía sudor, pipi, líquidos...), con lo cual, si nos hacíamos rápido un análisis de sangre, nos daba que nuestros triglicéridos en sangre eran altos, cuando si hubiéramos esperado un par de semanas hubiera ansioso justo al revés.

 

[Don Bocadillon]

Imagino que cuando hacemos un cambio brusco en nuestra alimentación y hábitos, el cuerpo se defiende de buenas a primeras. Debe estar ahí "quieto parao" para ver qué le estamos haciendo.
Si entendemos que el colesterol es nuestra "policía" y que ahí está para hacer las funciones de constructor y rehabilitador, puede pasar que cuando hemos basado nuestra alimentación, dándole alimentos malos y de repente se los quitamos todos y empezamos a meter más de los buenos, nuestro metabolismo y sobretodo nuestras hormonas empiezas a activarse de otra forma. Menos insulina, más glucacón, más adrenalina, menos cortisol, más hormona del crecimiento...
El colesterol es algo que nuestro cuerpo fabrica en función de lo que necesita y le damos de forma exógena.
Si pasamos de una temporada que nuestro cuerpo ha tenido que fabricar mucho colesterol a una fase en la que apenas tiene que fabricarlo pq no lo necesita o pq ya lo obtiene de otra forma, pues este cambio queramos que no, no se hace de un día para otro.
Es como si no se creyera que de un día para otro , está cambiando todo.

Simplemente espera unas semanas para que tu cuerpo se vaya adaptando poco a poco al nuevo estilo.

Es como el video de Frank Suarez en el que decía que mucha gente se quejaba de que al ppio de tomar aceite de coco los triglicéridos subían. Y eso era pq gracias a la ingesta de coco y otras cosas, la grasa que teníamos pegada en los órganos, se empezaba a desprender para pasar al torrente sanguíneo y de ahí el cuerpo la eliminaba (vía sudor, pipi, líquidos...), con lo cual, si nos hacíamos rápido un análisis de sangre, nos daba que nuestros triglicéridos en sangre eran altos, cuando si hubiéramos esperado un par de semanas hubiera ansioso justo al revés.

¿Eliminamos grasa por sudor y pipi? Progenitora mía qué nivelazo. Entro por aquí de vez en cuando y veo un cacao de teorías y recomendaciones que no deja de sorprenderme.

Enviado desde mi MI 5s mediante Tapatalk

 

[Karlos Smith]

Nada de azúcar, lo que uso para endulzar los yogures es canela.

---------- Post added 22-feb-2018 at 20:37 ----------



He pasado de beber 5 cervezas a la semana a beber dos, el arroz de dos o tres veces por semana a una cada 10 días +-, el pan he pasado de consumirlo varias veces cada día a solo un poco el domingo al medio día, de la fruta no abuso.

Con todo esto quiere decir que es casi milagroso que eso fuera la raíz del problema porque nunca he tenido colesterol ni los triglicéridos, y ahora que me cuido y elimino o reduzco de forma radical esos productos y encima hago deporte no puede ser que me afecten de esa manera.

---------- Post added 22-feb-2018 at 20:38 ----------



Ha sido la misma doctora la que me ha dicho que para después de verano vuelva a hacerme los análisis para ver si ha mejorado, para septiembre o así los repetiré.

Solo un comentario. Cuando se lleva años comiendo mal hace falta un periodo de adaptacion, y no vale hacerlo a medias.

Durante tres meses haz el tema estricto. Lo unico que no te tiene que preocupar es una paella a la semana. El arroz es inocuo si no lo tomas en exceso.

Despues de años de comer farinaceos la sendibilidad a la insulina la tenemos todos tocada. Elimina totalmente durante tres meses farinaceos, azucar, procesados y tambien la patata y muy raro sera que no vayas a rangos normales.

Ah! y por el mismo motivo las dos o tres cervezas semanales (viniendo de 10 ) dejalas durante una temporada.

La cerveza es hidrato puro en vena y ni de coña recuperas tu metabolismo si no la sacas de la dieta unos meses. Si sales tirale al tinto o al verdejo pero sin beberte la botella entera.

Otro detalle, si no hacias mucho deporte antes y ahora metes intensidad es NORMAL que eso influys en niveles mas altos de colesterol. Tu cuerpo se adapta a mayored ritmod creando musculo y nuevos tejidos...ergo necesitaras mas mantenimiento y reparaciones y de eso se encarga el colesterol. Conozco algun maratoniano con colesterol alto.

Como ya te han dicho gracias a Dios que te sube el colesterol si no te derrumbarias como un castillo de arena.

El colesterol no te tiene que preocupar a esos niveles PARA NADA. El tema de los trigliceridos si es indicacion de que tu metabolismo no maneja bien los hidratos y lo tienes que poner en orden.

 

[merkawoman]

Yo tambien estoy con trigliceridos altos y no me hace nada de gracia, el colesterol es un asusta viejas, pero los trigliceridos me suena mal..

Claro que faltaria ver la naturaleza de estos; una cosa seran los de cadena corta-media y otra los mas largos.

 

[Karlos Smith]

¿Eliminamos grasa por sudor y pipi? Progenitora mía qué nivelazo. Entro por aquí de vez en cuando y veo un cacao de teorías y recomendaciones que no deja de sorprenderme.

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No se corte, entre, aun cabe algun comentario mas.

Análisis de cetonas en la pipi

 

[Rauxa]

¿Eliminamos grasa por sudor y pipi? Progenitora mía qué nivelazo. Entro por aquí de vez en cuando y veo un cacao de teorías y recomendaciones que no deja de sorprenderme.

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El de las 9 y 11 de la noche.

Explique a todo el foro cuando uno tiene grasa sobrante, como bioquimicamente se deshace de ella.

Pistas:
No nos venga con lo de: ej que hay que comer poquito
Ej que hay que hacer ejercicio y mucho cardio
Porqué eso no explica nada.
O es que ustec es de los que se cree que la grasa se evapora así por las buenas.


A ver como sale de esta.

 

[Futuroscuro]

Solo un comentario. Cuando se lleva años comiendo mal hace falta un periodo de adaptacion, y no vale hacerlo a medias.

Durante tres meses haz el tema estricto. Lo unico que no te tiene que preocupar es una paella a la semana. El arroz es inocuo si no lo tomas en exceso.

Despues de años de comer farinaceos la sendibilidad a la insulina la tenemos todos tocada. Elimina totalmente durante tres meses farinaceos, azucar, procesados y tambien la patata y muy raro sera que no vayas a rangos normales.

Ah! y por el mismo motivo las dos o tres cervezas semanales (viniendo de 10 ) dejalas durante una temporada.

La cerveza es hidrato puro en vena y ni de coña recuperas tu metabolismo si no la sacas de la dieta unos meses. Si sales tirale al tinto o al verdejo pero sin beberte la botella entera.

Otro detalle, si no hacias mucho deporte antes y ahora metes intensidad es NORMAL que eso influys en niveles mas altos de colesterol. Tu cuerpo se adapta a mayored ritmod creando musculo y nuevos tejidos...ergo necesitaras mas mantenimiento y reparaciones y de eso se encarga el colesterol. Conozco algun maratoniano con colesterol alto.

Como ya te han dicho gracias a Dios que te sube el colesterol si no te derrumbarias como un castillo de arena.

El colesterol no te tiene que preocupar a esos niveles PARA NADA. El tema de los trigliceridos si es indicacion de que tu metabolismo no maneja bien los hidratos y lo tienes que poner en orden.

¿Dentro de esos procesados a eliminar también entrarían las legumbres? ¿Y el arroz de una vez por semana?