*Tema mítico* : Comer menos azúcar y harinas, ¿la solución definitiva al sobrepeso/obesidad? (II)

[Elena.Madrid.VK]

Pescado azul: Lo que de verdad es bueno para el corazón: no beber vino, ni limitar los cigot. Blogs de No hay que comer de todo Por fin un enlace en El confidencial donde dan recomendaciones sensatas y no las opiniones de El comidista, ese columnista resabiado mega comprado por las harineras :rolleye:

Por fin un artículo sensato... muy bueno :Aplauso:

 

[Mr.Bin]

Avalan la seguridad de las dietas bajas en hidratos como tratamiento del sobrepeso

Investigadores gallegos prueban la fiabilidad de forzar por esta vía la quema de grasas
Avalan la seguridad de las dietas bajas en hidratos como tratamiento del sobrepeso

L. G.
@ABCenGaliciaSantiago- Actualizado:07/04/2018 11:59h

Los hidratos de carbono que comemos son procesados hasta su molécula básica, la glucosa, y representan la fuente inmediata de energía para el organismo. La quema de grasas responde, en cambio, a un proceso más exigente y el organismo recurre a ellas en dos escenarios fundamentales: periodos de ayuno y falta de ingesta de carbohidratos. Cuando se registra un déficit de carbohidratos el cuerpo entra en un estado de cetosis, aquella situación metabólica en la que el organismo reacciona a la falta de aporte de energía inmediata activando los mecanismos para descomponer las grasas. La proliferación de dietas de adelgazamiento apoyadas en este planteamiento encendió las alertas de la comunidad médica, advirtiendo de los riesgos de una exposición no controlada y prolongada a estados de cetosis. Ahora, investigadores gallegos, a través de la Unidad de Obesidad de Complexo Hospitalario Universitario de Santiago (CHUS), avalan la seguridad de la cetosis y afirman su utilidad en los tratamientos de adelgazamiento para pacientes con obesidad o sobrepeso.

Un ensayo clínico de intervención nutricional publicado en la revista «Endocrine» —impulsado por la multinacional PronoKalGroup, especializada en terapias médicas para la pérdida de peso—ha supervisado durante cuatro meses el estado de salud de pacientes sometidos a estados de cetosis, mediante la medición de su PH sanguíneo, del volumen de cuerpos cetónicos y de su nivel de glucosa en sangre, obteniendo en cada medición valores estándar que confirmarían la seguridad de esta práctica. «Esperamos que la reciente publicación de esta investigación en una revista internacional de prestigio contribuya a desestigmatizar la cetosis como mecanismo fisiológico dentro de un proceso de pérdida de peso llevado a cabo con control médico, pauta dietética, de actividad física y apoyo emocional para poder hablar seriamente de los beneficios que aporta ala paciente», expone Diego Bellido, jefe del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Complexo Hospitalario Universitario de Ferrol (CHUF) y uno de los investigadores principales del estudio.

Según las conclusiones del estudio, el estado de cetosis inducido por una dieta rica en proteínas pero reducida en hidratos de carbono, conduce a la utilización de las grasas como fuente de energía llegando a conseguir que «más del 90% del peso que pierde el paciente sea de masa grasa, siempre que se asocie a una pauta dietética y de actividad física adecuada». Así, el ensayo clínico realizado en la Unidad de Obesidad del CHUS, registró cómo «tras cuatro meses de tratamiento con dieta citogénica pautada, «de los 20 kilos perdidos de media por los pacientes en estudio, 18,2 eran a expensas de grasa». El dato, subrayan los promotores del estudio, contrasta con la estimación calculada para las dietas hipocalóricas más convencionales, en las que el 25% del peso perdido corresponde a masa magra.



Los investigadores señalan aún otras dos ventajas adicionales: las dietas cetogénicas reducen el apetito y favorecen que el paciente se sienta activo, un efecto psicoestimulante, probablemente heredado de la etapa prehistórica, que facilitaba y predisponía a los individuos para la búsqueda de alimento tras periodos de ayuno

Mucho ojo! La dieta cetogénica no se basa, ni mucho menos, en hincharse a proteínas.

La ingesta de este macro no debería pasar del 30% de tu dieta, ya que, sobrepasarse haría que la insulina volviese a dispararse al convertirse las reservas de proteas restantes en glucosa.

La dieta cetogénica se fundamenta en comer muchas grasas, y no sólo animal. Vigilad con este tipo de artículos porque lían a la gente y luego vienen los estreñimientos.

---------- Post added 09-abr-2018 at 13:27 ----------

El pediatra de mi niño (casi 6 meses)
- Al decir que esta última semana había cambiado un poco su hábito de sueño y que ya no hacía la noche entera sino que se despertaba a las 6am, nos dijo automáticamente que empezáramos ya con alimentación "normal". Y lo primero que me dijo era que comiera CEREALES.

- Y 2 semanas antes, nos sacó una fotocopia de los alimentos a tomar a partir de ya y de unas pautas para estos meses. Y lo primero: GALLETAS MARÍA.

Y para qué le llevas al médico?

Hay un artículo extenso hablando sobre la alimentación del bebé en el blog de la meteo que viene.

Super extenso y muy didáctico.

La Meteo que viene: RECOMENDACIONES DE ALIMENTACIÓN INFANTIL DURANTE LOS 2 PRIMEROS AÑOS DE VIDA

---------- Post added 09-abr-2018 at 13:33 ----------

Yo añadiría que repusieras las bacterias beneficiosas de tus intestinos.

Ejemplos, yo me hago mis propios vegetales fermentados (chucrut), he llegado a un nivel que me parecen buenísimos y los como en ensalada y también solos, siempre me han ansioso perfectos. Los alimentos fermentados son quelantes potentes (desintoxicantes) y contienen niveles mucho más altos de bacterias benéficas que incluso los suplementos de probióticos, haciéndolos ideales para optimizar la flora intestinal. Los vegetales fermentados también contienen altos niveles de antioxidantes y fibra para una salud digestiva óptima.

El kefir de agua también es rico en probióticos y enzimas que promueven el balance bacteriano saludable que es necesario para una salud intestinal apropiada. También el de leche, pero este lo compro en el supermercado para mi descendiente, yo también le meto caña.

Otra cosa que me parece increíble es el té de jengibre y mira que no creo en estas cosas, pero es una maravilla, por lo menos para mí.
El jengibre tiene propiedades antibacterianas, antivirales, antioxidantes y antiparasitarias de amplio espectro, sólo por mencionar algunas de sus más de 40 acciones farmacológicas, es antiinflamatorio, por lo que es muy valioso para ayudar a aliviar muchos tipos de dolores, tales como el dolor articular, menstrual, dolores de cabeza y mucho más.
El jengibre se muestra prometedor para combatir el cáncer, la diabetes, la enfermedad de hígado graso no alcohólico, asma, infecciones bacterianas y fúngicas y más.

Después de comer machaco un trozo de jengibre en un mortero, agua caliente, dejo que se enfríe, canela de Ceilán y... mejor que las primeras veces tengas un wc cercano.

Ni un resfriado este invierno, y antes de esto era alérgico al polen del ciprés y lo pasaba bastante mal y este año casi ni lo he notado, ni una sola pastillita, y eso que ha hecho viento fuerte y que en mi casa tengo 150 plantados.

Una hija de un amigo tiene la enfermedad esa y la pobrecita tiene que ir con una máquina, el soporte y la bolsa de comida y de verla se me cae el alma.

Suerte

+1000000000

Creo que ahí radica el quid de la cuestión y donde fallamos muchos (yo, incluido)

Podrías enseñarnos algún tutorial fiable y sencillito para elaborar uno mismo chucrut?

Otro probiótico, tengo entendido que es el caldo de huesos. Ahora tiraré para el supermercado, a pillarme unos huesos de pollo y a ver si encuentro algún pie de gorrino hermoso para echárselo también al caldo.

---------- Post added 09-abr-2018 at 13:38 ----------

A ver, por qué cree usted que mi mujer comía solo esos 3 tipos de peces en el embarazo? Pues porque nos informamos. Pero a lo que vamos, veo que su comprensión lectora es limitada. Esos peces son los que según los estudios tienen menos metales pesados, pero así y todo, no se recomienda tomar más de 340 gramos de pescado a la semana en un embarazo, sea el pescado que sea. Mi mujer comía más de un kilo. ¿Entiende esto o necesita una explicación más detallada?

En serio, cambia de médico. Los médicos son una vergüenza en su completa mayoría.

El pescado es otra fuente importante de proteínas de alta calidad y de aminoácidos esenciales. Puede ofrecerle trocitos de pescado blanco (merluza, gallo, lenguado) que también llevan hierro, zinc y yodo, pero también de pescadito azul pequeño (que además lleva omega 3, importante para el desarrollo cerebral del bebé). Un trocito de sardina (sin espinas) lleva omega 3, proteínas y hierro, entre otras muchas cosas.

El miedo a la introducción del pescado azul antes del año estaría justificado si a su descendiente le diera un gran atún que haya podido acumular gran cantidad de mercurio en su tejido graso. Pero si usted le da algún trocito de pescado azul pequeño junto otros alimentos distintos, su descendiente no se va a intoxicar.
Respecto al pescado azul grande (pez espada, lucio, atún rojo o conservas de atún) puede la información de la Agencia Española de Seguridad alimentaria pinchando aquí.

Retrat al año el pescado azul pequeño es una incongruencia, cuando estamos recomendando alimentos ricos en ácidos grasos poli-insaturados, ricos en omega 3, como tienen la sardina y otros pescados pequeños.

Aparte de la leche materna, el pescado de mar es la principal fuente de yodo para los niños. El déficit de yodo sigue siendo frecuente en España, especialmente si no se usa sal yodada. Si das pecho, asegúrate de consumir suficiente yodo (pescado, sal yodada o suplementos) para proteger el desarrollo neurológico del bebé.

Extracto de: La Meteo que viene: RECOMENDACIONES DE ALIMENTACIÓN INFANTIL DURANTE LOS 2 PRIMEROS AÑOS DE VIDA

 

[Raullucu]

Mucho ojo! La dieta cetogénica no se basa, ni mucho menos, en hincharse a proteínas.

La ingesta de este macro no debería pasar del 30% de tu dieta, ya que, sobrepasarse haría que la insulina volviese a dispararse al convertirse las reservas de proteas restantes en glucosa.

La dieta cetogénica se fundamenta en comer muchas grasas, y no sólo animal. Vigilad con este tipo de artículos porque lían a la gente y luego vienen los estreñimientos.

---------- Post added 09-abr-2018 at 13:27 ----------



Y para qué le llevas al médico?

Hay un artículo extenso hablando sobre la alimentación del bebé en el blog de la meteo que viene.

Super extenso y muy didáctico.

La Meteo que viene: RECOMENDACIONES DE ALIMENTACIÓN INFANTIL DURANTE LOS 2 PRIMEROS AÑOS DE VIDA

---------- Post added 09-abr-2018 at 13:33 ----------



+1000000000

Creo que ahí radica el quid de la cuestión y donde fallamos muchos (yo, incluido)

Podrías enseñarnos algún tutorial fiable y sencillito para elaborar uno mismo chucrut?

Otro probiótico, tengo entendido que es el caldo de huesos. Ahora tiraré para el supermercado, a pillarme unos huesos de pollo y a ver si encuentro algún pie de gorrino hermoso para echárselo también al caldo.

---------- Post added 09-abr-2018 at 13:38 ----------



En serio, cambia de médico. Los médicos son una vergüenza en su completa mayoría.

El pescado es otra fuente importante de proteínas de alta calidad y de aminoácidos esenciales. Puede ofrecerle trocitos de pescado blanco (merluza, gallo, lenguado) que también llevan hierro, zinc y yodo, pero también de pescadito azul pequeño (que además lleva omega 3, importante para el desarrollo cerebral del bebé). Un trocito de sardina (sin espinas) lleva omega 3, proteínas y hierro, entre otras muchas cosas.

El miedo a la introducción del pescado azul antes del año estaría justificado si a su descendiente le diera un gran atún que haya podido acumular gran cantidad de mercurio en su tejido graso. Pero si usted le da algún trocito de pescado azul pequeño junto otros alimentos distintos, su descendiente no se va a intoxicar.
Respecto al pescado azul grande (pez espada, lucio, atún rojo o conservas de atún) puede la información de la Agencia Española de Seguridad alimentaria pinchando aquí.

Retrat al año el pescado azul pequeño es una incongruencia, cuando estamos recomendando alimentos ricos en ácidos grasos poli-insaturados, ricos en omega 3, como tienen la sardina y otros pescados pequeños.

Aparte de la leche materna, el pescado de mar es la principal fuente de yodo para los niños. El déficit de yodo sigue siendo frecuente en España, especialmente si no se usa sal yodada. Si das pecho, asegúrate de consumir suficiente yodo (pescado, sal yodada o suplementos) para proteger el desarrollo neurológico del bebé.

Extracto de: La Meteo que viene: RECOMENDACIONES DE ALIMENTACIÓN INFANTIL DURANTE LOS 2 PRIMEROS AÑOS DE VIDA

Hola, compa. Yo sigo estos pasos descritos en este blog y no me ha fallado un lote nunca. En cuanto veas lo sencillo que es ya podrás jugar con los ingredientes. También para el ghee hay una receta en ese blog muy sencilla de seguir.

Salu2.

 

[Otto Fenix]

Paleodieta: ¿lo primitivo es saludable? | Ciencia | EL PAÍS

Ojo que este hilo esta haciendo pupita.

 

[Akela 14]

Muchas gracias a todos por el hilo, que buenos consejos dais.

En mi caso tengo síndrome de intestino irritable y tengo temporadas mejores y peores.

En una tienda de productos Bio que hay cerca de mi casa compro chucut y también tomo infusiones de rooibos con jengibre que creo que me sientan bien.

También me ha comentado la chica que me puede conseguir kefir de agua de alguien que lo ofrece a quien lo quiera, a ver si empiezo a utilizarlo.

Si supiera lo que de verdad me va a venir bien sin duda que lo haría, como si es hacer el pino todos los días.o🙂

 

[999999999]

Paleodieta: ¿lo primitivo es saludable? | Ciencia | EL PAÍS

Ojo que este hilo esta haciendo pupita.

Acorazonaos deben estar, sí...!! :XX::XX::XX:

 

[Redditch]

Comer como un una manola nos ayuda a vivir más | BuenaVida | EL PAÍS

El ayuno intermitente tambien empieza a ser reconocido... entre eso y bajar los carbohidratos y comer alimentos sin procesar cuanta gente podria estar bastante más sana... pero claro requiere esfuerzo y cambiar el chip y no todo el mundo puede/quiere.

Respecto a los reponer las bacterias beneficiosas pues estaria bien el problema es que resido en UK y no tengo ni p*** idea de donde conseguir cosas como el kefir...
Buscaré el te de jengibre pero si me va hacer ir al baño casi mejor que no porque no lo necesito 🙂

Saludos.

 

[EL PUÑETERO ADRENO]

Comer como un una manola nos ayuda a vivir más | BuenaVida | EL PAÍS

El ayuno intermitente tambien empieza a ser reconocido... entre eso y bajar los carbohidratos y comer alimentos sin procesar cuanta gente podria estar bastante más sana... pero claro requiere esfuerzo y cambiar el chip y no todo el mundo puede/quiere.

Respecto a los reponer las bacterias beneficiosas pues estaria bien el problema es que resido en UK y no tengo ni p*** idea de donde conseguir cosas como el kefir...
Buscaré el te de jengibre pero si me va hacer ir al baño casi mejor que no porque no lo necesito 🙂

Saludos.

lo que requiere es que los médicos dejen de recomendar comer cinco veces al día y harinas como base de la alimentación

luego ya después hablaremos de esfuerzo y voluntad

vamos creo yo

 

[Timekiller]

lo que requiere es que los médicos dejen de recomendar comer cinco veces al día y harinas como base de la alimentación

luego ya después hablaremos de esfuerzo y voluntad

vamos creo yo

Cierto. En los últimos meses he hablado con dos nutricionistas con formación oficial y lo de las cinco comidas lo tienen grabado en el cerebro a fuego. Yo hago tres comidas, de media, pero uno me insistía en que hiciera una comida más a media mañana aunque no tengo hambre y tengo un trabajo sedentario. Me callé para no discutir.

 

[sindios]

Suelo hacer ayuno intermitente 16/8 de lunes a viernes. El sábado hubo salida con amigos, cervezas, cena, copas... asi que para "recuperar" he hecho ayuno de 24h. Sin problemas. Sin hambre. Estaba un poco asustado porque ha llegado la hora de comer y no tenía ni ganas. Podía haber seguido ayunando más...

Enviado desde mi Redmi Note 3 mediante Tapatalk

 

[EL PUÑETERO ADRENO]

Suelo hacer ayuno intermitente 16/8 de lunes a viernes. El sábado hubo salida con amigos, cervezas, cena, copas... asi que para "recuperar" he hecho ayuno de 24h. Sin problemas. Sin hambre. Estaba un poco asustado porque ha llegado la hora de comer y no tenía ni ganas. Podía haber seguido ayunando más...

Enviado desde mi Redmi Note 3 mediante Tapatalk

Es que el ayuno inhibe el apetito, entre otras cosas, porque permite la lipólisis. Pero como muchos médicos recomiendan comer cinco veces al día, lo que no sólo aumenta el apetito, sino que inhibe la lipólisis, favorece la lipogénesis y por si fuera poco, produce resistencia a la insulina. La dieta baja en grasas y alta en hidratos refinados que recomiendan favorece mediante otros mecanismos esto último también.

Vamos que hay una desconexión con la evidencia actual sobre estos temas.

 

[sada]

como se sabe si álguién tiene resistencia a la insulina?

 

[Mr.Bin]

como se sabe si álguién tiene resistencia a la insulina?

Tómate el azúcar en sangre en ayunas. Si estás por encima de 110, vigila.

 

[Otto Fenix]

como se sabe si álguién tiene resistencia a la insulina?

Si hay obesidad ya hay algun grado de resistencia a la insulina, esto no es todo/nada. En estos casos no es raro dar valores 100-110 algun dia en ayunas.

Si la resistencia se hace mas severa da la cara una prediabetes, que suele detectarse por niveles por encima de 120 mg/ml de glucemia en ayunas.

La cosa sigue empeorando y en ayunas te vas a 140 que aun se considera una prediabetes. Te suelen recetar metmorfina para mejorar esa resistencia.

Si ni aun asi la cosa mejora te vas arriba de 180-200 y ya se suele indicar dosis de insulina.

Estamos hablando de diabetes tipo II, y se habla de un 13% de la poblacion española, unos 5 mill de personas, ahi es nada.

Yo conozco un prediabetico que con todos los preavisos va de cabeza a la estadistica. Le sobran unos 40 kilos y un perimetro abdominal tremendo. Indirectamente (por otro familiar) ha recibido la informacion de este hilo y no hara absolutamente nada porque su medico solo le ha dicho que no tome dulces.

Aqui sabemos que eso no te libra del resto de refinados pero los endocrinos 'evitan' explicar esos pequeños detalles. Ah, y la grasa sigue siendo el malo qur es precisamente lo que puede mejorar esa resistencia.

Pues le ha dado tres meses y lleva dos, y no ha perdido un gramo.

 

[Wein]

He leído por aquí sobre los beneficios del plátano verde. Es un platano normal que aún está verde o es una especie diferente?

De todas formas supongo que el "platano normal" verde tiene también menos hidratos pero no cambian las vitaminas o minerales ¿ o sí?

 

[Javiher]

Tómate el azúcar en sangre en ayunas. Si estás por encima de 110, vigila.

Según tengo entendido, para los análisis de azúcar, si te los haces a través de un glucómetro, y estás tomando vitamina C, dá una lectura que no se corresponde con la realidad, ya que la estructura molecular del azúcar y de la vitamina C son bastante semejantes, contabilizando dicha vitamina como si fuera azúcar.

 

[Malditos Ilegitimos]

Cierto. En los últimos meses he hablado con dos nutricionistas con formación oficial y lo de las cinco comidas lo tienen grabado en el cerebro a fuego. Yo hago tres comidas, de media, pero uno me insistía en que hiciera una comida más a media mañana aunque no tengo hambre y tengo un trabajo sedentario. Me callé para no discutir.

No hay que callarse, hay que preguntarles por las referencias científicas de su afirmación y remitirle a las de tus afirmaciones, cuando no pueda darte ninguna y tú sí se pondrá violento y utlizarás falacias de autoridad, etc, y al final el que se irá es él...

 

[EL PUÑETERO ADRENO]

Ayer empecé con la reducción drástica de hidratos y refinados. Ayer bien pero hoy tengo hambre, vaya... frutos secos y jamón acabo de comer pero es que hace un rato ya había comido frutos secos y atún.. Aguantaré hasta la cena? Es normal? La idea es adelgazar pero temo inflarme a proteína. Consejos.

El ayuno. Ayune usted buen hombre, un día o dos, y luego coma lo que usted quiera, y vaya introduciendo ayuno intermitente con esta forma de comer.

Y ya verá los resultados.

 

[Karlos Smith]

Ayer empecé con la reducción drástica de hidratos y refinados. Ayer bien pero hoy tengo hambre, vaya... frutos secos y jamón acabo de comer pero es que hace un rato ya había comido frutos secos y atún.. Aguantaré hasta la cena? Es normal? La idea es adelgazar pero temo inflarme a proteína. Consejos.

Para empezar pongase fino filipino evitando los refinados.

Lo del consejo de Adeno es perfecto pero cuando pase el mono del primer mes.

Haga comidas contundentes, mucha verdura, con mahonesa casera y carne o pescado. (Pollo asado, sardinas, un par de morcillas...)

 

[sada]

debería comprar un glucómetro para saber si tengo resistencia ala insulina...lo que pasa es que pincharme meda repelús, no hay otra manera?

 

[RalphWiggum]

debería comprar un glucómetro para saber si tengo resistencia ala insulina...lo que pasa es que pincharme meda repelús, no hay otra manera?

Yo no me he pinchado porque las agujas no me gustan nada, pero he pasado de no poder aguantar un ayuno de 12 horas a hacer ayunos de 20 horas 5 días a la semana. Está claro que pogre ha habido.

Frank Suárez recomienda inyectarse en el lado del dedo, no en la yema, para que duela menos.

 

[Topongo]

Hoy en Maxima FM, hablando de que los cambios de humor pueden ser por el azucar, qyue crea adicción y no se que más... que para estar mejor proteinas (carne pescado y CIGOT) y frutos secos, parece que algo se mueve.

Escribo aqui despues de bastante tiempo
Despues de un año sabatico o más bien de degeneración alimenticia relativa despues de que mi mujer se quedara embarazada del segundo (solidaridad y tal 🙂 )... sobre todo mas cerveceo , entre semana tomar algo traquilos , comidas y cenas entre semana seguia comiendo mas o menos sano (sano de lo que se dice por el hilo, grasas, cigot , pescado verduras a saco) , pero metiendo algo de pan y findes a todo trapo...

Resultado 76>84, que será más en volumen por cambio de musculo por michelines... hace un par de semanas que ya he vuelto a algo de gim + quitar cerveceo (solo tinto de vez en cuando) ... ya estoy en 81.

Es curioso como cuesta cambiar la inercia al principio (en los dos sentidos).