*Tema mítico* : Comer menos azúcar y harinas, ¿la solución definitiva al sobrepeso/obesidad? (II)

[Escombridos]

Da igual lo que comas, lo importante es lo que te muevas.
Si te mueves mucho (trabajo físico, ejercicio, jornadas laborales de 8 o 10 horas al aire libre....etc...etc ... ) da igual que comas churros con tocino todos los días, los vas a quemar.

 

[Bernaldo]

Da igual lo que comas, lo importante es lo que te muevas.
Si te mueves mucho (trabajo físico, ejercicio, jornadas laborales de 8 o 10 horas al aire libre....etc...etc ... ) da igual que comas churros con tocino todos los días, los vas a quemar.

es al contrario, el ejercicio físico es la mínima parte, influye mucho más la alimentación, la toma de sol, la adecuación a los ritmos circadianos, etc

hay una cantidad de mínimo ejercicio efectivo a partir de la cual todo incremento solo supone estrés físico y desgaste

 

[Escombridos]

es al contrario, el ejercicio físico es la mínima parte, influye mucho más la alimentación, la toma de sol, la adecuación a los ritmos circadianos, etc

hay una cantidad de mínimo ejercicio efectivo a partir de la cual todo incremento solo supone estrés físico y desgaste

Eso es lo que dicen los culturistas, los que se quieren poner cachas: "tanto o más importante es lo que comes que el ejercicio que hagas, poco pero intenso ejercicio, comer bien de arroz, pollo, verdura y frutas y mucho descanso" pero yo pensaba que aquí se hablaba de otra cosa.

 

[Bernaldo]

carnicerías de equino, en toda ciudad hay alguna... como digo, en España tenemos la mejor calidad pero la mayor parte se exporta a Francia e Italia, porque aquí no hay cultura de su consumo (salvo en la zona de Levante y sin exagerar...)

 

[Bernaldo]

Eso es lo que dicen los culturistas, los que se quieren poner cachas: "tanto o más importante es lo que comes que el ejercicio que hagas, poco pero intenso ejercicio, comer bien de arroz, pollo, verdura y frutas y mucho descanso" pero yo pensaba que aquí se hablaba de otra cosa.

en este hilo se habla de nutrición, sobre todo, más que de culturismo y ejercicio físico

 

[Bernaldo]

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[pepeleches]

Permitidme que lo exprese en este hilo, pero no deja de sorprenderme que cada mes de enero veo los mismos articulitos de juntaletras recomendando comer "mucha naranja" por su contenido en vitamina C "para combatir los resfriados". ¿De dónde viene esa fama naranjil con la vitamina C? ¿Qué tiene de especial, si hay alimentos con más vitamina C que la naranja?

Leyendo información 'redpill' de gente que se dedica a la investigación nutricional, resulta que ni se sabe muy bien para qué sirve la vitamina C, que los requirimientos de vitamina C son un 'invent' total (como casi todos los requirimientos...) y que gente que lleva 40 años sin probar un carbohidrato jamás ha tenido déficit alguno de vitaminas.

Parece que las vitaminas y la glucosa utilizan los mismos transportadores dentro de la sangre, y cuando comes carbohidratos (sobre todo si tu alimentación se basa en ellos...) tus requerimientos de vitaminas son inmensamente mayores, porque tú la ingieres pero luego no llega apenas a las células porque la glucosa se 'apodera' del sistema de transporte.

La carne tiene todas las vitaminas necesarias, pero en poca cantidad. Pero al no competir con la glucosa (si no comes carbohidratos, o comes muy pocos...) llega a las células casi en su totalidad.

 

[Bernaldo]

Leyendo información 'redpill' de gente que se dedica a la investigación nutricional, resulta que ni se sabe muy bien para qué sirve la vitamina C, que los requirimientos de vitamina C son un 'invent' total (como casi todos los requirimientos...) y que gente que lleva 40 años sin probar un carbohidrato jamás ha tenido déficit alguno de vitaminas.

Parece que las vitaminas y la glucosa utilizan los mismos transportadores dentro de la sangre, y cuando comes carbohidratos (sobre todo si tu alimentación se basa en ellos...) tus requerimientos de vitaminas son inmensamente mayores, porque tú la ingieres pero luego no llega apenas a las células porque la glucosa se 'apodera' del sistema de transporte.

La carne tiene todas las vitaminas necesarias, pero en poca cantidad. Pero al no competir con la glucosa (si no comes carbohidratos, o comes muy pocos...) llega a las células casi en su totalidad.

Parece tener sentido

 

[Elvirusian]

Leyendo información 'redpill' de gente que se dedica a la investigación nutricional, resulta que ni se sabe muy bien para qué sirve la vitamina C, que los requirimientos de vitamina C son un 'invent' total (como casi todos los requirimientos...) y que gente que lleva 40 años sin probar un carbohidrato jamás ha tenido déficit alguno de vitaminas.

Parece que las vitaminas y la glucosa utilizan los mismos transportadores dentro de la sangre, y cuando comes carbohidratos (sobre todo si tu alimentación se basa en ellos...) tus requerimientos de vitaminas son inmensamente mayores, porque tú la ingieres pero luego no llega apenas a las células porque la glucosa se 'apodera' del sistema de transporte.

La carne tiene todas las vitaminas necesarias, pero en poca cantidad. Pero al no competir con la glucosa (si no comes carbohidratos, o comes muy pocos...) llega a las células casi en su totalidad.

Luego tambien cosas como el calcio, si no te da el sol da igual que tomes calcio porque no se absorbe. y no valen suplementos de vitamina D, tienes que recibir rayos solares infrarojos, los mas importantes los del medio dia, amanecer y atardecer, por lo menos 30 min al dia.

Se que influye en muchos mas procesos, pero lo del calcio lo vi hace poco

 

[pepeleches]

Parece tener sentido

Acabo de recordarlo: Glut4

Aquí tengo que poner el flag [cuñado mode], me gusta distinguir entre cosas que sé y entiendo, de cosas que oigo pero no tengo nivel como para ni siquiera entenderlo bien.

En resumen, una persona que come abundancia de carbohidratos y otra que come solo productos animales, es como si tuvieran dos metabolismos completamente distintos, con requerimientos completamente distintos.

Y la clave de eso son los transportadores, porque mientras comas carbohidratos, no podrás absorber gran parte de las vitaminas y minerales. Si le sumas los antinutrientes de las plantas que también impiden absorción de muchas substancias, hacen que es como tener un metabolismo diésel y otro de gasolina.

 

[Bernaldo]

Acabo de recordarlo: Glut4

Aquí tengo que poner el flag [cuñado mode], me gusta distinguir entre cosas que sé y entiendo, de cosas que oigo pero no tengo nivel como para ni siquiera entenderlo bien.

En resumen, una persona que come abundancia de carbohidratos y otra que come solo productos animales, es como si tuvieran dos metabolismos completamente distintos, con requerimientos completamente distintos.

Y la clave de eso son los transportadores, porque mientras comas carbohidratos, no podrás absorber gran parte de las vitaminas y minerales. Si le sumas los antinutrientes de las plantas que también impiden absorción de muchas substancias, hacen que es como tener un metabolismo diésel y otro de gasolina.

Tengo entendido que, por ejemplo, los diabéticos expulsan la vit C porque el sistema la trata como a la glucosa. De modo que a otra escala en una persona corriente en "modo glucosa" sucederá algo en proporción. Eso explicaría por qué pueblos carnívoros no tienen problema con su bajo consumo de fruta o verduras.

Bueno, lo dejo porque, como dices, no es mi campo y me limito a identificar lo que me parece de sentido común. Y una de esas cosas es lo diferente que funciona el cuerpo en cetosis que en modo carbo. En mí sí que lo he podido comprobar.

 

[pepeleches]

Tengo entendido que, por ejemplo, los diabéticos expulsan la vit C porque el sistema la trata como a la glucosa. De modo que a otra escala en una persona corriente en "modo glucosa" sucederá algo en proporción. Eso explicaría por qué pueblos carnívoros no tienen problema con su bajo consumo de fruta o verduras.

Bueno, lo dejo porque, como dices, no es mi campo y me limito a identificar lo que me parece de sentido común. Y una de esas cosas es lo diferente que funciona el cuerpo en cetosis que en modo carbo. En mí sí que lo he podido comprobar.

Yo intuyo que estaré en cetosis bastante a menudo (no es mi objetivo, mi tema es inmunitario...) y notas que cambia todo. El hambre, por ejemplo.

Puedes estar horas y hasta días sin tener hambre. Ahora, cuando te avisa el cuerpo, puedes comerte un búfalo por los pies. Porque el mecanismo de hambre es como mucho más 'realista'.

Y con lo de la vitamina C y otras vitaminas he escuchado a gente que ha tomado cero carbos durante años o incluso décadas y no tienen ningún problema con las vitaminas.

Desconozco lo que dices de los diabéticos, pero sí, hay 'peleas' entre la glucosa y las vitaminas...

 

[nief]

Yo intuyo que estaré en cetosis bastante a menudo (no es mi objetivo, mi tema es inmunitario...) y notas que cambia todo. El hambre, por ejemplo.

Puedes estar horas y hasta días sin tener hambre. Ahora, cuando te avisa el cuerpo, puedes comerte un búfalo por los pies. Porque el mecanismo de hambre es como mucho más 'realista'.

Y con lo de la vitamina C y otras vitaminas he escuchado a gente que ha tomado cero carbos durante años o incluso décadas y no tienen ningún problema con las vitaminas.

Desconozco lo que dices de los diabéticos, pero sí, hay 'peleas' entre la glucosa y las vitaminas...

Pasa lo mismo con la hormona tiroides.

El cuerpo necesita muchisima menos cuando no consumes hidratos de carbono.

Idem con la insulina

A parte, como ya expuse mil veces, estar inundado de cetonas (que tb son molecula señalizadora) tiene otros efectos extra en el sistema. Tantos que los de nature decian que no habia ningun tipo de medicamento o conjunto de medicamentos que uno pudiese tomar que ni siquiera se acerase a los efectos beneficiosos que tiene estar en cetosis
A nivel de envejecimiento, regeneracion, salud etc...

 

[Bernaldo]

Yo empecé a hacer mis pinitos con el medidor de glucosa continua.
De momento he detectado que no me conviene comer lentejas. Los queto tienen razón, las legumbres tienen una inmerecida buena fama, depende mucho de la persona. Este menda apartará en lo sucesivo dicha legumbres de la dieta, veremos qué pasa con el resto (garbanzos,alubias, etc).

 

[sada]

interesante video del Dr. Eric Berg en donde habla del rebote pero explica muy bien el tema del colesterol

 

[RatRace]

No se si este es el mejor sitio, pero en cuanto a una buena mantequilla, siempre se ha hablado mucho de Kerrygold, mantequilla irlandesa que está hecha con leche de vacas que se alimentan de pasto, también hay otras ecológicas y de pasto más caras, pero resulta que he leído que casi todas las mantequillas que vienen de Irlanda son iguales o similares, que todas las vacas allí se alimentan de pasto la gran parte del tiempo y que pagas la marca básicamente.
Entonces el otro día pasando por el Lidl vi que vendían mantequilla irlandesa, pero el precio era como la mitad o casi no me acuerdo, alguien la ha probado y comparado? es una buena mantequilla?

 

[RatRace]

Yo empecé a hacer mis pinitos con el medidor de glucosa continua.
De momento he detectado que no me conviene comer lentejas. Los queto tienen razón, las legumbres tienen una inmerecida buena fama, depende mucho de la persona. Este menda apartará en lo sucesivo dicha legumbres de la dieta, veremos qué pasa con el resto (garbanzos,alubias, etc).

La cuestión es, respecto a que? te sube más la glucosa comer lentejas que comer pan? yo las legumbres las veo como una mejora respecto a los cereales, pero hidratos siguen teniendo bastantes, solo que no tantos como los que tenga el pan o productos hechos con harinas típicas, y tienen más nutrientes y proteínas.

 

[Bernaldo]

La cuestión es, respecto a que? te sube más la glucosa comer lentejas que comer pan? yo las legumbres las veo como una mejora respecto a los cereales, pero hidratos siguen teniendo bastantes, solo que no tantos como los que tenga el pan o productos hechos con harinas típicas, y tienen más nutrientes y proteínas.

a ver, yo voy a seguir experimenando con garbanzos y alubias... probablemetne alguna de esas dos me vaya mejor y será con la o las que me quede
pero definitivamente las lentejas me sientan mal, el pico de glucosa ha sido tremendo y es impepinable que esa legumbre en concreto no me va bien

 

[nief]

Yo empecé a hacer mis pinitos con el medidor de glucosa continua.
De momento he detectado que no me conviene comer lentejas. Los queto tienen razón, las legumbres tienen una inmerecida buena fama, depende mucho de la persona. Este menda apartará en lo sucesivo dicha legumbres de la dieta, veremos qué pasa con el resto (garbanzos,alubias, etc).

Que bueno

Ya nos diras que pasa con

Frutas
Verduras

Patatas frias
Frutos secos

Etc

 

[nief]

a ver, yo voy a seguir experimenando con garbanzos y alubias... probablemetne alguna de esas dos me vaya mejor y será con la o las que me quede
pero definitivamente las lentejas me sientan mal, el pico de glucosa ha sido tremendo y es impepinable que esa legumbre en concreto no me va bien

El pico en si es normal. Depende de la grasa que lleve. Lo que importa e s la duracion del pico. Puedes poner grafica

 

[Bernaldo]

El pico en si es normal. Depende de la grasa que lleve. Lo que importa e s la duracion del pico. Puedes poner grafica

buf, no sé qué te diga... me duró como tres horas, pero es que es un pico brutal, de 88 que estaba justo antes de comer hasta 150 que se me fue al cabo de una hora, la caída fue algo más lenta... dos horas hasta ponerse en noventa y poco... como quise cerciorarme de que eran las lentejas, porque había comido otras cosas me metí un tazón no muy grande para cenar y ahí ya es que fue radical... de noventaypoco me saltó a 175 más o menos... a lo largo de la noche el bajón de rebote se me fue hasta por debajo de 75 (el único punto rojo fuera de rango según la aplicación)

vamos, para mí es claro que la lenteja me viene mal, si comparo con otras comidas que he hecho estos días la diferencia es abismal

por este orden, de peor a mejor:

lentejas<puré de calabacín y diversos (incluído patata)<ensalada<carne y grasa

solo por poner un ejemplo, hoy he comido un pedazo de filete y un cigot, ambos fritos en manteca de gorrino--> brutal, la gráfica ha ansioso plana, antes de comer 92, al cabo de una hora 93, de hora y media 93... todo lo contrario que ayer con las lentejas

ya os digo otro día con los garbanzos y alubias... me fastidiaría sobre todo que las alubias no me convinieran

 

[RatRace]

buf, no sé qué te diga... me duró como tres horas, pero es que es un pico brutal, de 88 que estaba justo antes de comer hasta 150 que se me fue al cabo de una hora, la caída fue algo más lenta... dos horas hasta ponerse en noventa y poco... como quise cerciorarme de que eran las lentejas, porque había comido otras cosas me metí un tazón no muy grande para cenar y ahí ya es que fue radical... de noventaypoco me saltó a 175 más o menos... a lo largo de la noche el bajón de rebote se me fue hasta por debajo de 75 (el único punto rojo fuera de rango según la aplicación)

vamos, para mí es claro que la lenteja me viene mal, si comparo con otras comidas que he hecho estos días la diferencia es abismal

por este orden, de peor a mejor:

lentejas<puré de calabacín y diversos (incluído patata)<ensalada<carne y grasa

solo por poner un ejemplo, hoy he comido un pedazo de filete y un cigot, ambos fritos en manteca de gorrino--> brutal, la gráfica ha ansioso plana, antes de comer 92, al cabo de una hora 93, de hora y media 93... todo lo contrario que ayer con las lentejas

ya os digo otro día con los garbanzos y alubias... me fastidiaría sobre todo que las alubias no me convinieran

Bueno el orden cuadra con el número de carbohidratos netos que tienen esas comidas, menos la patata quizá, pero claro, la patata como estaba en una mezcla con un puré de calabacín, comerías bastante menos cantidad de patata que de lentejas y de ahí la diferencia.

 

[Bernaldo]

Bueno el orden cuadra con el número de carbohidratos netos que tienen esas comidas, menos la patata quizá, pero claro, la patata como estaba en una mezcla con un puré de calabacín, comerías bastante menos cantidad de patata que de lentejas y de ahí la diferencia.

efectivamente... a mí lo que más impresionado me tiene es la planicie despues de comer el cigot y filete y del poco efecto que tienen las ensaladas -a pesar de que la lechuga, cebolla, etc, tienen su carbohidrato, por más que sea de lenta absorción y tal- aunque le meta una buena porción de chorizo

lo que ya tengo claro es que la lenteja queda muy muy relegada en mis comidas, el efecto pernicioso me queda ya muy muy evidente