El Gran hilo de las pacocomidas clásicas y prócerescas. Pon la tuya

RESUMEN DEL DEBATE · elaborado con IA

¿Dónde acaba el guiso de barrio y empieza el mantel de lujo? No lo marca el precio. Lo marca la época. Frente al llamado menú paco —guisos de cuchara, fritangas, vino de chato y plato Duralex— se levanta el «menú próceresca»: consomé, solomillo Wellington y merengue de postre, el recetario que sigue despachándose en los grandes clásicos de Madrid y que hoy suena a película en blanco y negro.

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BogadeAriete

Emperador del universo Doritero
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Dado el inusual éxito de mi anterior post sobre las comidas populares de remeros hispanos, os animo a postear un permahilo de vuestras recetas. Echo de menos los platos fritos y grasientos del @JoséBatallas, ahora que se ha vuelto nacionalista gallego excluyente.

Hoy, patatas guisadas con carne.

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Guisado con su sofrito de verduras, vino, patatas, costilla de gorrino, champiñones, pimiento, sus guindillas, vino tinto, y ensalada de endivias, rúcula y cherrys. No pan.

Me ha gustado, he triunfado.
Tal vez
 

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Menú sencillo: lo de arriba, comida humilde en vajilla básica pero con un chorrazo de vinagre de Módena que era la moda de hace 15 años.

Menú clásico: típicos platos rimbombantes y casposos de hace medio siglo o más, como lo que sirven en Llhardy. De primero consomé, de segundo el solomillo Wellington y de postre el merengue ese de moda cuando era ministro Serrano Suñer.

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Dado el inusual éxito de mi anterior post sobre las comidas populares de remeros hispanos, os animo a postear un permahilo de vuestras recetas. Echo de menos los platos fritos y grasientos del @JoséBatallas, ahora que se ha vuelto nacionalista gallego excluyente.

Hoy, patatas guisadas con carne.

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Guisado con su sofrito de verduras, vino, patatas, costilla de gorrino, champiñones, pimiento, sus guindillas, vino tinto, y ensalada de endivias, rúcula y cherrys. No pan.

Me ha gustado, he triunfado.
Tal vez
Mano de niño
 
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ayer salí a tomar una cerveza por mi pueblo castellano, solamente frecuento bares paco, me comí un morro frito delicioso, justo salían de la freidora.
 

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Y de postre ¡pijama!

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aja!

mas olvidada esta la copa melba, es casi un pijama pero en copa y con mas nata y otras cosas
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y la grotesca (adjunto visible para usuarios registrados)
 

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Considero que el aperitivo o entrante pa picar mas paco por antonomasia, son los torreznos.

Incluso la wikimerdia, menciona en el artículo dedicado a este manjar:



Sin embargo, considero que es una injusticia, deberían ser considerados como tal.
mas paco que los torreznos es el morro frito.
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y mas que el morro diría que la oreja rebozada, que ya hoy cuesta encontrar
 

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aja!

mas olvidada esta la copa melba, es casi un pijama pero en copa y con mas nata y otras cosas
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aja!

mas olvidada esta la copa melba, es casi un pijama pero en copa y con mas nata y otras cosas
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y la grotesca (adjunto visible para usuarios registrados)

vaya, esos PACO postres dan diabetes solo con verlos

ese almibar hiperazucarado hace de la fruta veneno
 

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