No es totalmente falso, la soja contiene isoflavonas que son fitoestrógenos y precisamente lo que está recomendando esta señora no es una ingesta puntual de soja, sino que sea tu fuente principal de proteína.Totalmente falso.
Es que estáis muy desactualizados también. Ese bulo viene de un estudio en el que a 1 tipo, uno, repito 1, se le elevaron los niveles de estrógenos pero en un contexto de ingesta masiva de soja.
Yo la desventaja que le veo es "el sabor" nulo y el precio.
Si el tofu firme costase como en Asia ya te digo yo que me metía un 1/2 bloque cada día a taquitos en las ensaladas aliñadas con vinagreta. Así le metes chicha a la ensalada.