Alguien sabe dónde encontrar la receta del roscón de saturnales?

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Empujacarritos

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Acabo de ver que el roscón de reyes, para variar, es otra herencia romana apropiada por los cristianos.

Se ve que se hacía una torta con higos, miel, ..., y una haba seca. Se compartía por todos, esclavos incluidos, y si sacabas el haba te nombraban rey de la fiesta y todos debían obedecer tus caprichos.

Alguien sabe donde se puede encontrar una receta o un aproximado?
 
Tendras que buscar algun recetario romano, existen, pero ignoro donde encontrarlos.
 
A ver, los romanos eran cristianos y los cristianos romanos.

Los romanos tenían un gran dominio de las harinas y las masas, creo que casi seguro que hacían todas las masas dulces que tenemos ahora.
Una vez medio vi un documental sobre el pan romano y hacían todos los tipos de pan que nosotros conocemos, con levadura y sin ella, to-dos.
 
Pregúntales a ver si te la dan en la web del Gremio de Maestros Confiteros de Valencia.



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