Cangrejo Chatka 110gramos en Mercadona

Cangrejo Chatka: 5,50€ la lata que en El Corte Inglés cuesta 11,77€​

Una lata de 110 gramos de carne de cangrejo real ruso al natural. 5,50 euros en Mercadona. Los mismos 110 gramos, 11,77 euros en El Corte Inglés y 12,33 en la web del fabricante, según los precios aportados en el debate. El diferencial supera el 100% y convierte un producto de conserva en un pequeño caso de estudio sobre márgenes, marcas blancas y el precio real de lo que entra por la boca.

La marca es Chatka, 100% carne de cangrejo, capturado en Rusia. La lata se vende como novedad en la zona de conservas y arrastra el runrún de siempre: ¿es la misma partida que la del fabricante o una versión rebajada para el distribuidor? La duda no es menor cuando el producto se presenta como carne de patas y el ahorro se mide en euros por kilo.

Cuánto cuesta el kilo de cangrejo Chatka​

A 5,50 euros los 110 gramos, el kilo sale a 50 euros. A 11,77, a 107. A 12,33, a 112. La horquilla es de vértigo para un producto que compite en el mismo lineal con el bonito del norte y el mejillón en escabeche. Hay quien hace la cuenta a la inversa: dos latas para cenar, 220 gramos, 11 euros, y a partir de ahí el presupuesto mensual se dispara si el cangrejo entra en la rotación semanal.

El argumento del precio tiene su contrapeso. Limpiar un centollo de un kilo no deja un kilo de carne, y el marisco fresco de calidad no siempre está a mano. La comparación con el fresco es obligada, pero tramposa: no se compra lo mismo ni se paga lo mismo por el trabajo de extracción.

Qué lleva la lata y por qué importa el porcentaje de pata​

La etiqueta dice 100% carne. La pregunta que sobrevuela es qué parte del cangrejo. No es lo mismo carne de patas que de cuerpo, y el precio lo refleja: una lata con 100% pata cuesta más del doble que una que lleve un 15% de pata o carne de cuerpo, según se comenta en el hilo. En el caso de Mercadona, el desglose no está claro en la información disponible.

El glutamato monosódico aparece en la conversación como señal de alarma. Para unos es un potenciador que convierte un producto mediocre en adictivo; para otros, un aditivo que provoca jaquecas y presión en las sienes. La sensibilidad existe, y quien la tiene lo nota hasta en un restaurante chino.

El origen: Mar de Bering y la sombra de los contaminantes​

El cangrejo se captura en el Mar de Bering. Ahí está el otro flanco del debate: metales pesados, mercurio, cadmio, PCB. La sospecha se lanza sin datos concretos sobre esta lata, pero el historial industrial de la zona alimenta el recelo. No hay análisis publicado en la conversación que confirme ni descarte nada.

El resultado de la cata, cuando llega, es tibio. «No está mal, me lo esperaba más tiernecito o algo más oleoso», resume una de las pocas personas que lo ha probado. Tres comensales, gusto general aceptable, ninguna prisa por repetir.

Mercadona, marca blanca y el monopolio de Chatka​

La marca Chatka tiene prácticamente el monopolio del cangrejo en conserva, según se afirma en el hilo. Eso explica que el precio de referencia sea el suyo y que la comparación entre cadenas se convierta en un ejercicio de aritmética doméstica. Mercadona no invierte en publicidad, lo que en teoría debería trasladarse al precio final. La teoría, aquí, se cumple: 5,50 frente a 11,77.

Queda la duda de la partida. Si es la misma que la del fabricante o una selección distinta, el ahorro es real pero la comparación se tambalea. Nadie lo ha verificado todavía.

La predicción, con reservas: el cangrejo de lata no va a desbancar al bonito del norte en la cesta de la compra. A 50 euros el kilo, es un capricho de fin de semana, no un básico. Pero mientras la diferencia con El Corte Inglés sea del 100%, habrá quien lo pruebe por curiosidad y quien lo deje en el lineal por principio.