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Carne impresa en 3D ¿El futuro para el medioambiente?

Bartleby · 2023-06-29T15:11:27+00:00

UN EJEMPLO REAL: UN CHULETÓN 3D Viajamos hasta Israel para conocer a Aleph Farms, una empresa de comida, y al Instituto israelí de Tecnología conocido como Technion. Ambas instituciones anunciaron en 2021 que habían conseguido imprimir el primer chuletón en 3D y, además, “sin sacrificio” y “utilizando tecnología de bioimpresión tridimensional y componentes naturales de la carne”. No se trata de una carne impresa en 3D que proviene de elementos no naturales o alejados de la carne. Este chuletón 3D nació tras imprimir células de vacas por lo que es carne real. Gracias a su tecnología, han conseguido imprimir células vivas de vaca que después incuban para que crezcan y conseguir un filete de carne 3D impresa con el sabor y la textura del vacuno. https://www.nobbot.com/carne-3d-impresora-futuro-medio-ambiente-cambio-climatico/