De un primer vistazo, mi sensación es que el texto hace bastantes afirmaciones que no fundamenta:
La “leucocitosis” digestiva ( el aumento excesivo de corpúsculos blancos en la sangre ) es la mayor prueba de que solo el alimento crudo es perfecto para el ser humano.
Non sequitur: asume sin fundamento que el grado de leucocitosis digestiva es un indicador válido de lo adecuado que es un alimento para el ser humano
En cualquier estado patológico, incluyendo la intoxicación del sistema digestivo por medio de alimentos cocinados u otros materiales tóxicos, estas células blancas aumentan de 5 a 6.000 por milímetro cúbico a 7, 8 o 9.000 por milímetro cúbico
Petitio principii: asume que el aumento de leucocitos a niveles médicamente irrelevantes (no se contempla que el nivel sea besugo por debajo de ~11000) es un estado patológico, como "demuestra" el hecho de que cuando no se comen alimentos crudos, se alcanzan esos niveles, pero a la vez señala que la prueba de que comer alimentos cocinados es pernicioso está en la leucocitosis a niveles subclínicos.
TODO ALIMENTO QUE NO SE DIGIERE A LA PERFECCIÓN SE CONVIERTE EN UN VENENO
petitio principii, ya que la definición de "veneno" y de "digerido a la perfección" causan la aparición de un razonamiento circular: " "Digerir a la perfección" es asimilar lo ingerido de forma que no nos cause daño. Pero aquello que al ingerirlo nos causa daño es un "veneno". Por lo tanto, la afirmación equivale a "los venenos son venenos"
TODO AUMENTO DE LA TASA DE LEUCOCITOS EN LA SANGRE INDICA UN ESTADO DE DEFENSA CONTRA UN INVASOR, CONTRA UN VENENO O UN TOXICO
CON ALIMENTOS CRUDOS Y NATURALES NINGUNA VARIACION NOTABLE OCURRE, NI EN EL NUMERO NI EN LA REPARTICION DE LOS GLOBULOS BLANCOS .
No puedo evitar que me llamen la atención estas dos afirmaciones, porque en general la comida es de todo menos estéril, así que no alcanzo a entender por qué es mejor que las defensan estén a uvas cuando comemos, en vez de estar atentas a posibles invasiones por parte de una potencial fuente de patógenos.
sta activa y recurrente solicitación del sistema inmunológico, reaccionando ante alimentos cocidos (una ligera leucemia cotidiana), desvitalizael cuerpo y disminuye la capacidad defensivadel organismo, haciéndolo más vulnerable a infecciones.
Esta afirmación es, simple y llanamente, FALSA. El sistema inmune se vuelve más FUERTE, no más débil, cuanto más "ejercicio" hace. Es el proceso de HORMESIS (someter al cuerpo a situaciones que lo estresan, pero no tanto como para dañarlo) que desemboca en ADAPTACIÓN.