*Tema mítico* : Comer menos azúcar y harinas, ¿la solución definitiva al sobrepeso/obesidad? (II)


Se ponían en pasos estrechos y bu, susto a los bichos que se despeñaban, más mucha caza pequeña. También de manera furtiva, por agotamiento.

[…] que solo tenéis que iros donde viven todavía en taparrabos y veréis que no iban corriendo ni sprintando con una lanza todo el rato.

Y para todas esas actividades la grasa es la mejor fuente de energía precisamente y ahorraban el glucógeno para cuando tenían que huir de verdad.
 
El finde pasado con unos amigos aluciné. Ellos y sus dos hijas comen con coca colas, nestea y bebidas azucaradas en vez de agua. Es que a lo largo del día apenas toman agua, solo refrescos.
Para desayunar bollos, colacao y productos ultraprocesados.
La hija mayor nos contaba que ese día había desayunado patatas fritas de la pollería, que se levantó con antojo, se las pidió a su padre y este se las compró y ese fue su desayuno. El del resto de días bollos, colacao y zumos de bote.
Yo lo siento pero hoy día cualquier persona mínimamente informada sabe que eso no es saludable, y aún así se lo dan a sus descendientes. ¿Por qué hacen eso a sus propios descendientes? Entiendo que les da igual, van a lo fácil, pasan de discutir y dejan que coman productos poco saludables igual que ellos. No sé, no lo comprendo.
 


Es poco probable...

Básicamente, los carroñeros tienen una característica diferenciada del resto de carnívoros, que es el PH del estómago, que es mucho más ácido. Las bacterias que debe haber sobre la carne perecid desde hace tiempo debe ser como cocodrilos, y nosotros tenemos el PH parecido al de los carnívoros, más ácido que el de los vegetarianos, pero menos que el de los caroñeros.

Es más, cualquier carne mínimamente pasada nos sabe a rayos y la escupimos al instante. Y...somos los mismos que entonces, nuestros genes no han cambiado en comparación a los señores de hace 50.000 años.

Dudo mucho que sin esa protección del PH, y teniendo el mismo sentido del gusto, nos dedicásemos a eso. Otra cosa es que lleves días sin alimentarte, y te lo comas porque ya no puedes más.

Pero...¿buscarlo? Me parece difícil...
 
Tengo colesterol y encima tomando fenobibrato 150mg.

Puede causar dolor muscular? Creo recordad que la médico me dijo q no llevaba estatina y cierto dolor padezco en el hombro de hacer dominadas q no termina de desaparecer a pesar de visitar al fisio va lenta pa recuperación


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Tengo colesterol y encima tomando fenobibrato 150mg.

Puede causar dolor muscular? Creo recordad que la médico me dijo q no llevaba estatina y cierto dolor padezco en el hombro de hacer dominadas q no termina de desaparecer a pesar de visitar al fisio va lenta pa recuperación


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Hasta donde yo sé, lo preocupante no es el colesterol en sí. Si no colesterol + triglicéridos y glucosa bastante altas 🙄

El colesterol por sí solo no causa ningún mal. Pero si lo juntas con estos dos valores altos es mucho más problemático.
 
Sé que hay alguna tabla de alimentos y su índice glucémico, pero mi pregunta va por la velocidad a la que se produce ese pico de glucemia,

¿sabéis de alguna tabla que presente diferentes hidratos y su velocidad de absorción y subida de glucosa en sangre? Pienso sobre todo en frutas y legumbres, ¿cuánto tardan en ser absorbidos sus azúcares?
 
Tengo colesterol y encima tomando fenobibrato 150mg.

Puede causar dolor muscular? Creo recordad que la médico me dijo q no llevaba estatina y cierto dolor padezco en el hombro de hacer dominadas q no termina de desaparecer a pesar de visitar al fisio va lenta pa recuperación


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Esa glucosa de 109 es en sangre en ayunas?

Lo ideal es tener el colesterol alto, en tu caso no está alto, apenas te pasas del límite establecido por la industria farmacéutica, y glucosa y triglicéridos bajos. Mi idea sería olvidarse del colesterol y centrarse en bajar lo otro. Visita el hilo de "Tengo el colesterol a 366".
 
Sé que hay alguna tabla de alimentos y su índice glucémico, pero mi pregunta va por la velocidad a la que se produce ese pico de glucemia,

¿sabéis de alguna tabla que presente diferentes hidratos y su velocidad de absorción y subida de glucosa en sangre? Pienso sobre todo en frutas y legumbres, ¿cuánto tardan en ser absorbidos sus azúcares?
Si son almidones, tarda más en subir el pico. Porque hay que descomponer sus moléculas. Por eso legumbres o harinas tardan más. Y si son integrales, aún más porque hay que 'rascar más' para convertirlo en moléculas.

Pero...no te voy a decir que sea irrelevante, que no lo es, pero no es lo problemático. Al final, tu cuerpo está absorbiendo glucosa/fructosa igualmente.

Y es más importante el índice glucémico (y sobre todo la CARGA GLUCÉMICA, que refleja mucho mejor la realidad...), porque si te comes un apio tiene tan pocos carbohidratos que tu cuerpo no se enterará. O si te comes unas bayas.

Pero si te metes una barra de pan, la glucosa es igual como 10 veces mayor por cada 100gr. Por mucho que fuera integral, te entra una cantidad gigantesca de glucosa. De ahí que a mí me moleste cuando oigo definir los carbohidratos integrales (arroz, pan, pasta...) como 'sanos' en contraposición a los refinados.

Porque sí, tienen un impacto negativo que es (pongamos..) un 10% menor. Pero prueba a alimentarte un mes de ese tipo de carbohidratos integrales, y puede ser perjudicial.
 
Si son almidones, tarda más en subir el pico. Porque hay que descomponer sus moléculas. Por eso legumbres o harinas tardan más. Y si son integrales, aún más porque hay que 'rascar más' para convertirlo en moléculas.

Pero...no te voy a decir que sea irrelevante, que no lo es, pero no es lo problemático. Al final, tu cuerpo está absorbiendo glucosa/fructosa igualmente.

Y es más importante el índice glucémico (y sobre todo la CARGA GLUCÉMICA, que refleja mucho mejor la realidad...), porque si te comes un apio tiene tan pocos carbohidratos que tu cuerpo no se enterará. O si te comes unas bayas.

Pero si te metes una barra de pan, la glucosa es igual como 10 veces mayor por cada 100gr. Por mucho que fuera integral, te entra una cantidad gigantesca de glucosa. De ahí que a mí me moleste cuando oigo definir los carbohidratos integrales (arroz, pan, pasta...) como 'sanos' en contraposición a los refinados.

Porque sí, tienen un impacto negativo que es (pongamos..) un 10% menor. Pero prueba a alimentarte un mes de ese tipo de carbohidratos integrales, y puede ser perjudicial.
Sí, por eso mi pregunta iba más específicamente por verduras frutas y legumbres.
La relativa ventaja que veo a un alimento que se absorbe lento es que puedes dar uso a esa glucosa a medida que la va asimilando el cuerpo.
 
Sí, por eso mi pregunta iba más específicamente por verduras frutas y legumbres.
La relativa ventaja que veo a un alimento que se absorbe lento es que puedes dar uso a esa glucosa a medida que la va asimilando el cuerpo.

Lo que pasa es que de ese modo vas a estar fuera del estado metabólico de cetosis, con lo que ellos conlleva. A mí me parece correcto solo si es de forma cíclica.
Eso como comentario de marco, es evidente que carezco de los conocimientos científicos para responder con precisión a tu pregunta.
 
No creo que los lácteos sean buenos, excepto algún queso azul y quesos de leche cruda curados.

Pero voy a empezar a hacer "yogur" de L reuteri. Ya tengo las cepas y la inulina. Voy al super a por la "leche".

 
Sí, por eso mi pregunta iba más específicamente por verduras frutas y legumbres.
La relativa ventaja que veo a un alimento que se absorbe lento es que puedes dar uso a esa glucosa a medida que la va asimilando el cuerpo.
Mi sensación, que he podido corroborar con opiniones de alguno de los médicos o investigadores que sigo....es que es mucho más irrelevante de lo que parece.

Simplemente, la glucosa más fácil de digerir pega un disparo casi instantáneo de insulina. La glucosa es un elemento EXTREMADAMENTE PELIGROSO, que tal y como entra al cuerpo, la trata como prioridad nº1

Si esa glucosa viene como almidón, vas a absorberla como glucosa igualmente, y simplemente en vez de dispararse tanto, se disparará un poco menos con un pico un poco más sostenido.

Pero no hay mucha diferencia. Piensa una cosa que te habrá pasado; vas a un restaurante chino, donde comes almidones por todos lados. Arroz, tallarines, salsas con harina.

Al cabo de dos horas, tienes un hambre atroz. Has disparado la glucosa, y simplemente la grasa la has almacenado sin utilizarla.

No, no hace una diferencia que cambie la película. Lo que puede hacer una diferencia es que sean vegetales con muy poco alimento real, como las hojas verdes, muchas frutas, o los productos de huerta. Simplemente, tienen 10 veces menos glucosa que una harina o un cereal, o incluso una patata. Y por eso su pico será mucho menor.

De hecho, su 'peligro' son los tóxicos que tenga. Que eso es otra película, si no tienes problemas de intestino no lo notarás demasiado.

Un plato de garbanzos puede tener como 100gr de carbohidratos. Eso son....como 12 sobres de azúcar. Sí, el azúcar es más rápido, pero nadie en su sano juicio se come 12 sobres 😛
 
Esa glucosa de 109 es en sangre en ayunas?

Lo ideal es tener el colesterol alto, en tu caso no está alto, apenas te pasas del límite establecido por la industria farmacéutica, y glucosa y triglicéridos bajos. Mi idea sería olvidarse del colesterol y centrarse en bajar lo otro. Visita el hilo de "Tengo el colesterol a 366".

Sí, en ayunas pero tomando metformina.
Y lo del colesterol tomando fenobibrato
 


Una fructívora perecid con 39 años por desnutrición. No comer carne mata.

ES muy desnortado comer solo vegetales. Te faltarán cosas, grasa, algunas vitaminas, hormonas.

Pero comer solo frutas es pegarte un tiro. Una fruta media puede tener como 50Kcal a los 100Gr. Eso significa que para meter 2.000 Kcal te tienes que meter 4 kilos de fruta al día. Algo bastante imposible (no estamos hechos para comer cantidades como lo hace una vaca o un gorila).

Te alimentas con hidratos de carbono exclusivamente, sin proteínas y sin grasas. Con lo cual te quedarás rápidamente extremadamente delgado, pues ni siquiera tendrás el suficiente alimento. Pero es que tus hormonas no tendrán ningún tipo de alimento (con todo lo que conlleva...) y sin proteínas tu cuerpo no tendrá como repararse.

Sin contar con que la fructosa en esas cantidades es meterse veneno a cantidades importantes. El cuerpo puede lidiar con algo de fructosa, pero alimentarte solo de eso debe ser algo muy parecido a ser alcohólico.

Vamos, que lo que extraña no es que termine muriendo, sino que haya aguantado 10 años...
 
Nueva York, 11 dic (.).- Un estadounidense demandó judicialmente a una decena de grandes empresas como Coca Cola, Pepsico , Kraft Heinz (NASDAQ:KHC), Nestle (SIX:NESN) USA y Kellogg (NYSE:K), a las que acusa de diseñar alimentos ultraprocesados para que sean "adictivos" para los niños, informaron sus abogados.

La firma Morgan & Morgan informó de esta demanda civil presentada en nombre de Bryce Martínez en los tribunales de primera instancia de Pensilvania, que se considera la primera de su clase contra el sector de la alimentación y sigue el patrón de las planteadas contra las tabacaleras en Estados Unidos.

Los demandados son Kraft Heinz, Mondelez International, Post Holdings, The Coca-Cola Company (NYSE:KO), PepsiCo (NASDAQ😛EP), General Mills (NYSE:GIS), Nestle USA, Kellanova, WK Kellogg Co. , Mars y ConAgra Brands, según el texto de la demanda.

Martínez alega que las acciones de los demandados son la causa de que desarrollara una diabetes tipo 2 y la enfermedad del hígado graso no alcohólico cuando tenía 16 años y, en consecuencia, de que vaya a vivir "el resto de su vida enfermo, sufriendo y enfermándose cada vez más".

El demandante solicita al tribunal que ordene la celebración de un juicio con jurado y pide compensación económica por daños físicos y materiales.

Según un comunicado de los abogados, la demanda, fruto de más de un año de investigación, recoge numerosos estudios que "demuestran los efectos generalizados sobre la salud de los alimentos ultraprocesados, incluidos cánceres, enfermedades cardiovasculares, síndrome del intestino irritable, demencia y resultados adversos para la salud mental".

También incluye información sobre "las acciones estratégicas y calculadas" que los demandantes y otros "supuestamente tomaron para atacar a los niños con alimentos ultraprocesados adictivos, incluidos memorandos internos, reuniones estratégicas y la extensa investigación que supuestamente llevaron a cabo para aprovechar nuestra biología y neurología para crear sustancias adictivas", señala.

"Enfermedades como la diabetes tipo 2 y la enfermedad del hígado graso, ambas casi desconocidas en los niños hace 40 años, ahora afectan las vidas de millones de niños estadounidenses", asevera Martínez en la demanda.

Mike Morgan, uno de los socios de Morgan & Morgan, afirma en el comunicado que "la historia de los alimentos ultraprocesados es un ejemplo atroz de empresas que priorizan las ganancias sobre la salud y la seguridad de las personas que compran sus productos".

"Los ejecutivos de las empresas demandadas -agregó- supuestamente saben desde hace al menos un cuarto de siglo que los alimentos ultraprocesados contribuirían a enfermedades en los niños, pero estas empresas supuestamente ignoraron los riesgos para la salud pública en busca de ganancias”.

En el texto de la demanda, de 148 páginas, se incluyen numerosos datos sobre los alimentos ultraprocesados, definidos como "inventos de la tecnología industrial moderna y que contienen poca o ninguna cantidad de alimentos integrales".

A partir de los años 80 los ultraprocesados se hicieron con un lugar predominante en la dieta de los estadounidenses, con la consiguiente "explosión de la obesidad, la diabetes y otras enfermedades crónicas que cambian la vida de las personas", subrayan.

En el comunicado de Morgan & Morgan se señala que los estudios muestran que los alimentos ultraprocesados constituyen más del 73 % de la oferta alimentaria de Estados Unidos y el 67 % de la dieta de los niños estadounidenses en promedio.

Según el organismo público Centros de Control y Prevención de Enfermedades, desde 2017 hasta marzo de 2020 la prevalencia de la obesidad entre niños y adolescentes estadounidenses fue del 19,7%, (14,7 mil
 
Nueva York, 11 dic (.).- Un estadounidense demandó judicialmente a una decena de grandes empresas como Coca Cola, Pepsico , Kraft Heinz (NASDAQ:KHC), Nestle (SIX:NESN) USA y Kellogg (NYSE:K), a las que acusa de diseñar alimentos ultraprocesados para que sean "adictivos" para los niños, informaron sus abogados.

La firma Morgan & Morgan informó de esta demanda civil presentada en nombre de Bryce Martínez en los tribunales de primera instancia de Pensilvania, que se considera la primera de su clase contra el sector de la alimentación y sigue el patrón de las planteadas contra las tabacaleras en Estados Unidos.

Los demandados son Kraft Heinz, Mondelez International, Post Holdings, The Coca-Cola Company (NYSE:KO), PepsiCo (NASDAQ😛EP), General Mills (NYSE:GIS), Nestle USA, Kellanova, WK Kellogg Co. , Mars y ConAgra Brands, según el texto de la demanda.

Martínez alega que las acciones de los demandados son la causa de que desarrollara una diabetes tipo 2 y la enfermedad del hígado graso no alcohólico cuando tenía 16 años y, en consecuencia, de que vaya a vivir "el resto de su vida enfermo, sufriendo y enfermándose cada vez más".

El demandante solicita al tribunal que ordene la celebración de un juicio con jurado y pide compensación económica por daños físicos y materiales.

Según un comunicado de los abogados, la demanda, fruto de más de un año de investigación, recoge numerosos estudios que "demuestran los efectos generalizados sobre la salud de los alimentos ultraprocesados, incluidos cánceres, enfermedades cardiovasculares, síndrome del intestino irritable, demencia y resultados adversos para la salud mental".

También incluye información sobre "las acciones estratégicas y calculadas" que los demandantes y otros "supuestamente tomaron para atacar a los niños con alimentos ultraprocesados adictivos, incluidos memorandos internos, reuniones estratégicas y la extensa investigación que supuestamente llevaron a cabo para aprovechar nuestra biología y neurología para crear sustancias adictivas", señala.

"Enfermedades como la diabetes tipo 2 y la enfermedad del hígado graso, ambas casi desconocidas en los niños hace 40 años, ahora afectan las vidas de millones de niños estadounidenses", asevera Martínez en la demanda.

Mike Morgan, uno de los socios de Morgan & Morgan, afirma en el comunicado que "la historia de los alimentos ultraprocesados es un ejemplo atroz de empresas que priorizan las ganancias sobre la salud y la seguridad de las personas que compran sus productos".

"Los ejecutivos de las empresas demandadas -agregó- supuestamente saben desde hace al menos un cuarto de siglo que los alimentos ultraprocesados contribuirían a enfermedades en los niños, pero estas empresas supuestamente ignoraron los riesgos para la salud pública en busca de ganancias”.

En el texto de la demanda, de 148 páginas, se incluyen numerosos datos sobre los alimentos ultraprocesados, definidos como "inventos de la tecnología industrial moderna y que contienen poca o ninguna cantidad de alimentos integrales".

A partir de los años 80 los ultraprocesados se hicieron con un lugar predominante en la dieta de los estadounidenses, con la consiguiente "explosión de la obesidad, la diabetes y otras enfermedades crónicas que cambian la vida de las personas", subrayan.

En el comunicado de Morgan & Morgan se señala que los estudios muestran que los alimentos ultraprocesados constituyen más del 73 % de la oferta alimentaria de Estados Unidos y el 67 % de la dieta de los niños estadounidenses en promedio.

Según el organismo público Centros de Control y Prevención de Enfermedades, desde 2017 hasta marzo de 2020 la prevalencia de la obesidad entre niños y adolescentes estadounidenses fue del 19,7%, (14,7 mil
Incluso perdiendo el juicio y teniéndole que indemnizar millonariamente les sigue compensando el negocio de vender porquería que enferma a la gente. Incluso les compensa comprar políticos y al que se ponga por delante.
 
ES muy desnortado comer solo vegetales. Te faltarán cosas, grasa, algunas vitaminas, hormonas.

Pero comer solo frutas es pegarte un tiro. Una fruta media puede tener como 50Kcal a los 100Gr. Eso significa que para meter 2.000 Kcal te tienes que meter 4 kilos de fruta al día. Algo bastante imposible (no estamos hechos para comer cantidades como lo hace una vaca o un gorila).

Te alimentas con hidratos de carbono exclusivamente, sin proteínas y sin grasas. Con lo cual te quedarás rápidamente extremadamente delgado, pues ni siquiera tendrás el suficiente alimento. Pero es que tus hormonas no tendrán ningún tipo de alimento (con todo lo que conlleva...) y sin proteínas tu cuerpo no tendrá como repararse.

Sin contar con que la fructosa en esas cantidades es meterse veneno a cantidades importantes. El cuerpo puede lidiar con algo de fructosa, pero alimentarte solo de eso debe ser algo muy parecido a ser alcohólico.

Vamos, que lo que extraña no es que termine muriendo, sino que haya aguantado 10 años...
Cada vez que veo una noticia de un vegano que sólo come frutas en problemas me acuerdo de esta noticia:
 

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