¿Opiniones?
Cuenta, con su sentido del humor habitual, que comenzó "a meterse en la caca" hace dos décadas. Hasta ese momento, Carlos Enrique Rodríguez Jiménez -responsable de...
www.elmundo.es
1. "Una alimentación equilibrada 'esconde la carne entre las hortalizas'. Este antiguo aforismo chino refleja a la perfección cómo la excesiva cantidad de alimentos, abruma la microbiota. Por 'carne se refiere tanto la de origen terrestre como a la marina. En porcentajes, tal vez habría que hablar de un
70% de origen vegetal (verduras, frutas, legumbres, frutos secos, frutos de bosque y alimentos integrales) y un
30% de origen animal (leche, cigot, pescado, carne). Y, de estos últimos,
incrementar el consumo de pescados, mariscos y cigot a la vez que moderamos el de lacarne roja y los lácteos frescos. Además, consumir no menos de litro y medio de agua o más y valorar el uso los probióticos naturales como el chucrut y los yogures".
2. "SI hablamos de proporciones aconsejadas, tendríamos: 40-45% de hidratos de carbono, 25-30% de proteínas y 30 % de grasas, de las cuales 1/3 serían animales y 2/3, vegetales".
3. "A la microbiota no les gustan los excesos de grasas (sean aceites o alimentos con contenido graso, excepto los 'detergentes' omega 3), ni las bebidas alcohólicas, ni los azúcares, ni las harinas refinadas y sus productos derivados"".
4. "El uso controlado médicamente de probióticos y prebióticos, adquiridos en en farmacia o herboristería, puede ser un remedio oportuno aunque no indiscriminadamente. La automedicación, sea natural' o no, debe evitarse".
5. "Mantener un bioestileoadecuado resulta clave: mente ágil y lógica; antiestrés; actividad física sensata y dieta basada en 'huerta, már y granja' (lo demás, a negociar)".
6. "El descanso nocturno superior a siete horas es 'el mejor medicamento'. ¡Y, por supuesto, no fumar!"
