Platanos
kiwis
narajajas
manzanas
fresas
Ensaladilla
Tortilla (recien hecha y fria)
Pataas fritas y cocidas
Cosillas que puedes probar.
Añade lo de ir a dar un paseo de 15 minutos despues de la comida (que suba glucosa) y mira el efecto.
*Tema mítico* : Comer menos azúcar y harinas, ¿la solución definitiva al sobrepeso/obesidad? (II)
- Autor del tema calopez
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Cosillas que puedes probar.
Añade lo de ir a dar un paseo de 15 minutos despues de la comida (que suba glucosa) y mira el efecto.
pepeleches
Será en Octubre
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Es que una lechuga no tiene mucho...de nada 😛. Es casi todo agua.
Y no creo que sean las lentejas especialmente. Seguramente las alubias o el pan tendrán resultados parecidos. De hecho, ese es el principal problema que destroza el metabolismo son las famosas 5 ó 6 comidas llenas de hidratos, que era lo que hasta hace cuatro días aconsejaban todos (y hoy siguen aconsejando muchos...), que hacen que tu cuerpo esté continuamente inundado de insulina.
Vamos, que es una condena a la inflamación crónica (progenitora de la mayor parte de las enfermedades crónicas...) y la diabetes 2. Más, por supuesto, el sobrepeso. La insulina es la hormona de almacenamiento, si estás continuamente atiborrado de insulina, tu cuerpo solo sabe almacenar energía y no es capaz de gastar la que ya tiene.
Sé que las cosas no funcionan así, pero deberían haber sentado en un banquillo de acusados a todos los que han promovido esto. Ciertamente, la mayoría ya están perecid, pero es que recordemos que hace 20 años la base de la pirámide alimenticia de todos los organismos importantes eran cereales, pan, pasta, arroz. Una auténtica salvajada.
Vamos, que sus consejos han provocado un número de infartos, diabetes y problemas serios de salud acorazonantes a cientos de millones de personas.
Y tremendo tirón de orejas a todos los investigadores e incluso médicos que vinieron después, que asumieron esos mantras y no se molestaron ni en comprobarlos.
pepeleches
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No sé por qué ni en qué casos, pero he oído que los medidores de glucosa no reaccionan realmente a la fructosa. Que incluso en análisis de sangre, no es posible verlo con claridad.
Que puede haber gente que se atiborre a fruta, que tenga el hígado graso por ello, y con los medios que se suelen emplear sea difícil detectar que está pasando.
Ni idea de cómo o por qué 🙄
Eso es, por lo que he indagado la fructosa es aún más problemática que la glucosa, va en la mayoría de personas directamente a formar triglicéridos. Y como dices no aumenta la glicemia en sangre. Además pude comprobar que dejar la fructosa me bajó el ácido úrico.
Con esto contesto a nief, he dejado las frutas salvo ocasiones esporádicas. Ni curiosidad me produce medir el impacto en la curva de glucosa.
Mi interés es encontrar a qué legumbre y verdura me responde mejor el cuerpo.
Hoy pruebo con garbanzos y sus digo...
Última edición:
La mantequilla de Lidl "golden hills" (Milbona), mantequilla irlandesa, es la que uso yo y la elegí porque tiene un aroma, un sabor y una calidad excepcional. Se nota mucho la diferencia con otras mantequillas comerciales. Si no es de pasto, desde luego, lo parece. Además, muy bien de precio. No la cambio por ninguna otra.
Buenas noticias, los experimentos de hoy son positivos.
1. Me metí a la mañana una bolsa entera de almendras, en plan exagerar a ver qué pasa. Una cantidad muy considerable (160 gr)
2. Garbanzos en abundancia y bien provistos de tocino, chorizo...vamos, con bien de "untu".
En ambos casos la respuesta glucémica bastante moderada, mejor de lo esperado, la verdad.
Apenas 12 puntos de subida x la mañana (de 106 a 118) con las almendras y 19 con los garbanzos ,(de 97 a 116) nada que ver con el pedazo de pico de las lentejas ayer.
Conclusión, valido así mi costumbre de comer garbanzos una o dos veces x semana y un puñadete de almendras a diario.
1. Me metí a la mañana una bolsa entera de almendras, en plan exagerar a ver qué pasa. Una cantidad muy considerable (160 gr)
2. Garbanzos en abundancia y bien provistos de tocino, chorizo...vamos, con bien de "untu".
En ambos casos la respuesta glucémica bastante moderada, mejor de lo esperado, la verdad.
Apenas 12 puntos de subida x la mañana (de 106 a 118) con las almendras y 19 con los garbanzos ,(de 97 a 116) nada que ver con el pedazo de pico de las lentejas ayer.
Conclusión, valido así mi costumbre de comer garbanzos una o dos veces x semana y un puñadete de almendras a diario.
Ya que estas. Una ensalada de tomate por ejemplo?
Gracias por la recomendación. Yo la probaré, uso la de Carrefour por comodidad, no tengo Lidl cerca pero de vez en cuando compro cosillas en gran cantidad (productos de limpieza y algunas carnes en Lidl me parecen de buena calidad). A ver qué tal la mantequilla.
Relativamente bien, aunque tengo que probar de nuevo porque tengo dos resultados diferentes dependiendo de los añadidos.
Sorprende la gran diferencia entre lentejas y garbanzos, son muy parecidos en hidratos, incluso creo que los garbanzos tienen un poco más.
Es muy interesante esto, te animo a seguir dando datos de mas alimentos.
Lo único es que las lentejas tienen más proteínas, y además quizá haya algún animoácido que la dispare más...
Probablemente sea una sensibilidad particular mía. De todos modos ayer los garbanzos dieron una gráfica después de lo posteado por mí, cuando parecia que había tocado techo hizo otro pico (tampoco exagerado pero se sumó al anterior) y luego hubo un zigzagueo en las horas posteriores.
Bastante menos marcado que con las lentejas pero no es una gráfica chula tampoco.
Luego os comentp cena y noche (otro descubrimiento interesante, en positivo)
Al final depende de la absorcion y de la actividad que tengas tras comer.
La actividad posterior afecta muchisimo
Un breve paseo desploma la glucosa en sangre tras las comidas
Cierto, si bien mi intención es detectar la reacción distinta según alimentos, cómo distribuir comidas, aplanar la curva, etc...
Creo que voy a reducir mi número de comidas diarias a dos (lo decía de coña pero...creo que acabaré "cantabrizándome"*, jeje), basándome en lo que voy viendo.
*: según los romanos...comían una vez al día, imagino que buena parte del resto de pueblos hispanos prerromanos también.
pepeleches
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Una pista dentro de tus pruebas.....el chorizo y el tocino.
Mezclar grasa 'seria' con hidratos, puede producir que los hidratos no den tanto pico de insulina.
Ahora bien, la mezcla de hidratos con grasa es incivil: Ciclo de Randle - Wikipedia, la enciclopedia libre
Escuché a un investigador decir que la proteína es un 'must', tu cuerpo necesita sí o sí. Pero que luego puedes 'elegir' entre darle grasas o hidratos, pero decidiéndote por uno o por otro (no solo en la misma comida...), porque eso es la llave para todas las enfermedades metabólicas.
De hecho, para él, las combinaciones preferidas eran:
1) Grasas
2) Hidratos
3) Grasas+hidratos
Es carnívoro, y salvo contadas excepciones no prueba los carbohidratos. Porque, según él, si te basas en hidratos, el problema es lo mismo que te les pasa a los vegetarianos: deficiencias nutricionales de vitaminas (B12, K2...) y de ácidos grasos esenciales.
Pero sobre todo insiste machaconamente en que grasas+hidratos nunca. Por lo del ciclo de Randle
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Como anécdota (escuchada pero no comprobada...) uno de los secretos de la increíble expansión de los Hunos fue su alimentación. Solo comían sustancia ilegal y bebían leche de yegua. Eso por una parte hacía que fueran muy muy fuertes, pero por otra parte los hacía increíblemente ágiles en su logística.
Simplemente, iban siempre con un enorme rebaño de caballos. Comían (repito, según he oído) cada 3 ó 4 días, y se metían 4Kg por sentada.
El hecho de no tener que llevar carruajes con comida, estar pendientes de recolectar frutas, machacar grano, que se pusiera malo, etc etc, y que hasta parasen tan poco para comer, hacía que avanzasen a un ritmo que ningún otro ejército pudiera seguirles el ritmo...
Comento, estoy comiendo también carne de equino y tiene la particularidad de que genera un poco más de respuesta glucosa que la de vacuno, supongo que porque aquella lleva más glucógeno (a cambio de tener menos grasa) por eso ese sabor más dulzón.
Como curiosidad a lo de los hunos, los cántabros bebían sangre de sustancia ilegal, supongo que eso tenga que ver con su ferocidad extraordinaria respecto a los demás pueblos, reconocida por los romanos, que los comparaban con los massagetas (escitas) también con esa costumbre.
La combinación más interesante que he hecho hasta ahora, en cuanto a respuesta gráfica -prácticamente plana- es la de carne vacuno frita en manteca de gorrino y su par de cigot. No se pasa hambre hasta la siguiente comida. me doy cuenta de que me sobra el desayuno.
Lo peor, con diferencia, las lentejas.
PD1: he empezado a hacer algo de fuerza y muy bien, especialmente cuando me toca carne de equino
PD2: mi impresión es que mi genética es muy carnívora
pepeleches
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Lo de la carne de sustancia ilegal lo desconozco...lo que sí que he oído es que lo ideal son los rumiantes, porque son capaces de generar grasa de la hierba con sus 4 estómagos. Y sí, también lo he oído de otros pueblos, pero no creo que sea por comer sustancia ilegal, sino por ser básicamente más carnívoros y eso implica más nivel de músculo.
Igualmente no creo que sea tu genética la que es carnívora. Sino, más bien, que esos genes los tenemos todos, pero si no nos vemos entre la espada y la pared por alguna cuestión de salud, no se nos ocurre hacer algo tan extremo como alimentarnos principalmente de carne y pescado. Pero es que, después de probarlo, notas que el cuerpo funciona de forma muy diferente, y casi todos los cambios son a mejor.
Y tengo entendido que el garbanzo es una proteína muy completa , más que la lenteja , a la que se recomienda añadir vinagre para mejor absorción del hierro
En España la carne de potro es casi garantía de cría en base a basto en libertad, con cebo solo antes del sacrificio, sin antibióticos, etc
Del vacuno no se puede saber con tanta certeza
Puede que
tenga razón, los garbanzos iban bastante más untados (varias fuentes de grasa animal) que las lentejas.
pepeleches
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El tema de los antibióticos lo desconozco. Pero el tema del famoso 'pasto en libertad', es precisamente la mayor ventaja de los rumiantes con respecto a otras carnes como el gorrino el pollo, cuya carne es mucho más 'sensible' a lo que comen.
Los rumiantes tienen un proceso digestivo tan bestia que aunque no sea carne de pasto, la influencia es mucho menor.
Los potros no rumian y dan una carne cojinudísima.
Ya comente arriba q el cuerpo no absorbe hierro de vegetales
Lo tienen pero no absorbemos
Dicho por ginecologa que atiende a embarazadas
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Vaya, es verdad 😛. Que conste que hasta lo he tenido que mirar, no sé por qué había dado supuesto que eran rumiantes
Pues entonces pasará lo mismo que con el gorrino o los pollos, que sí importa bastante como se alimenten...