Elvirusian
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*Tema mítico* : Comer menos azúcar y harinas, ¿la solución definitiva al sobrepeso/obesidad? (II)
- Autor del tema calopez
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pepeleches
Será en Octubre
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Para aquellos que habéis caído del sustancia ilegal 
Para los que tenéis que 'luchar' contra la gente que se apega a axiomas de toda la vida, pero sin interés alguno en saber la verdad.
Os dejo dos perlas, de esas que cierran debates. Cuanto uno más va conociendo, más indignación le entra:
Use of dietary linoleic acid for secondary prevention of coronary heart disease and death: evaluation of recovered data from the Sydney Diet Heart Study and updated meta-analysis
Os resumo. Son dos estudios enormes, que se hicieron entre los 60 y los 70. En uno, casualmente 'se perdieron' los datos de control y no pudieron publicar las conclusiones. En el otro, que encima era controlado, directamente ocultaron su existencia. Porque no les gustó el resultado.
En el de Minessota incluso PARTICIPÓ ANCEL KEYS.
Es una muestra CLARA de cómo funcionan las cosas. Lo que hicieron fue, en una población controlada (=ciencia real...) cambiar las grasas saturadas animales por grasas vegetales. Es decir, aceites vegetales, margarinas y maíz. En un caso fue de girasol y en el otro de maíz, si no recuerdo mal.
Y sí, bajó el colesterol. Minipunto para Ancel Keys y sus chicos.
Pero...era controlado. Resulta que, en ambos casos bajó el colesterol y...AUMENTARON LOS INFARTOS Y LAS GLORIA POR PROBLEMAS CORONARIOS.
Es decir, estos experimentos INVALIDABAN COMPLETAMENTE las teorías de Ancel Keys y el colesterol, porque encima no era epidemiología.
¿Qué hicieron? OCULTARNOS. NUNCA SE PUBLICARON. […] Ahora, 50 años después, se han cogido esos datos y se ha hecho el verdadero estudio tal y como debería haberse hecho.
Las conclusiones de uno:
In this cohort, substituting dietary n-6 LA in place of SFA increased the risks of death from all causes, coronary heart disease, and cardiovascular disease. An updated meta-analysis of LA intervention trials showed no evidence of cardiovascular benefit. These findings could have important implications for worldwide dietary advice to substitute n-6 LA, or PUFAs in general, for SFA.
Y del otro:
Available evidence from randomized controlled trials shows that replacement of saturated fat in the diet with linoleic acid effectively lowers serum cholesterol but does not support the hypothesis that this translates to a lower risk of death from coronary heart disease or all causes
Y eso que son 'finos' y no se meten 'a política'. Lo lógico sería CUESTIONAR a los científicos y las instituciones que, sabiendo que estos experimentos DEMOSTRABAN que utilizando aceites y margarinas vegetales en vez de animales, se aumentaba la mortalidad y riesgo de infartos, callaron porque no les daba la razón, después de años de experimentos.
Simplemente, todos los que nos han dicho que el colesterol es lo que causa los infartos actuaron con negligencia al preferir dar rienda suelta a su ego y/o llenarse los bolsillos con mordidas, dándoles exactamente igual que las consecuencias fueran que muriera muchísima gente por hacerles caso.
De verdad que hay gente que seguirá debatiendo estos temas por desconocimiento. Ellos no tienen la culpa. Pero sed claros, ponedles la información. Lo que hicieron estos irresponsables.
Como los estudios que hicieron estaban trucados, falseados, pagados con dinero de azucareras. Como hicieron estudios que no publicaron porque no les daban la razón.
Da mucha rabia...[/TONALIDAD]
Para los que tenéis que 'luchar' contra la gente que se apega a axiomas de toda la vida, pero sin interés alguno en saber la verdad.
Os dejo dos perlas, de esas que cierran debates. Cuanto uno más va conociendo, más indignación le entra:
Use of dietary linoleic acid for secondary prevention of coronary heart disease and death: evaluation of recovered data from the Sydney Diet Heart Study and updated meta-analysis
Os resumo. Son dos estudios enormes, que se hicieron entre los 60 y los 70. En uno, casualmente 'se perdieron' los datos de control y no pudieron publicar las conclusiones. En el otro, que encima era controlado, directamente ocultaron su existencia. Porque no les gustó el resultado.
En el de Minessota incluso PARTICIPÓ ANCEL KEYS.
Es una muestra CLARA de cómo funcionan las cosas. Lo que hicieron fue, en una población controlada (=ciencia real...) cambiar las grasas saturadas animales por grasas vegetales. Es decir, aceites vegetales, margarinas y maíz. En un caso fue de girasol y en el otro de maíz, si no recuerdo mal.
Y sí, bajó el colesterol. Minipunto para Ancel Keys y sus chicos.
Pero...era controlado. Resulta que, en ambos casos bajó el colesterol y...AUMENTARON LOS INFARTOS Y LAS GLORIA POR PROBLEMAS CORONARIOS.
Es decir, estos experimentos INVALIDABAN COMPLETAMENTE las teorías de Ancel Keys y el colesterol, porque encima no era epidemiología.
¿Qué hicieron? OCULTARNOS. NUNCA SE PUBLICARON. […] Ahora, 50 años después, se han cogido esos datos y se ha hecho el verdadero estudio tal y como debería haberse hecho.
Las conclusiones de uno:
In this cohort, substituting dietary n-6 LA in place of SFA increased the risks of death from all causes, coronary heart disease, and cardiovascular disease. An updated meta-analysis of LA intervention trials showed no evidence of cardiovascular benefit. These findings could have important implications for worldwide dietary advice to substitute n-6 LA, or PUFAs in general, for SFA.
Y del otro:
Available evidence from randomized controlled trials shows that replacement of saturated fat in the diet with linoleic acid effectively lowers serum cholesterol but does not support the hypothesis that this translates to a lower risk of death from coronary heart disease or all causes
Y eso que son 'finos' y no se meten 'a política'. Lo lógico sería CUESTIONAR a los científicos y las instituciones que, sabiendo que estos experimentos DEMOSTRABAN que utilizando aceites y margarinas vegetales en vez de animales, se aumentaba la mortalidad y riesgo de infartos, callaron porque no les daba la razón, después de años de experimentos.
Simplemente, todos los que nos han dicho que el colesterol es lo que causa los infartos actuaron con negligencia al preferir dar rienda suelta a su ego y/o llenarse los bolsillos con mordidas, dándoles exactamente igual que las consecuencias fueran que muriera muchísima gente por hacerles caso.
De verdad que hay gente que seguirá debatiendo estos temas por desconocimiento. Ellos no tienen la culpa. Pero sed claros, ponedles la información. Lo que hicieron estos irresponsables.
Como los estudios que hicieron estaban trucados, falseados, pagados con dinero de azucareras. Como hicieron estudios que no publicaron porque no les daban la razón.
Da mucha rabia...[/TONALIDAD]
Elvirusian
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A ver si me entero... se perdieron los datos (se ocultaron) de estos estudios en los 70 y ahora se han podido recuperar? O se han vuelto a hacer desde cero?Para aquellos que habéis caído del sustancia ilegal
Para los que tenéis que 'luchar' contra la gente que se apega a axiomas de toda la vida, pero sin interés alguno en saber la verdad.
Os dejo dos perlas, de esas que cierran debates. Cuanto uno más va conociendo, más indignación le entra:
Use of dietary linoleic acid for secondary prevention of coronary heart disease and death: evaluation of recovered data from the Sydney Diet Heart Study and updated meta-analysis
Os resumo. Son dos estudios enormes, que se hicieron entre los 60 y los 70. En uno, casualmente 'se perdieron' los datos de control y no pudieron publicar las conclusiones. En el otro, que encima era controlado, directamente ocultaron su existencia. Porque no les gustó el resultado.
En el de Minessota incluso PARTICIPÓ ANCEL KEYS.
Es una muestra CLARA de cómo funcionan las cosas. Lo que hicieron fue, en una población controlada (=ciencia real...) cambiar las grasas saturadas animales por grasas vegetales. Es decir, aceites vegetales, margarinas y maíz. En un caso fue de girasol y en el otro de maíz, si no recuerdo mal.
Y sí, bajó el colesterol. Minipunto para Ancel Keys y sus chicos.
Pero...era controlado. Resulta que, en ambos casos bajó el colesterol y...AUMENTARON LOS INFARTOS Y LAS GLORIA POR PROBLEMAS CORONARIOS.
Es decir, estos experimentos INVALIDABAN COMPLETAMENTE las teorías de Ancel Keys y el colesterol, porque encima no era epidemiología.
¿Qué hicieron? OCULTARNOS. NUNCA SE PUBLICARON. […] Ahora, 50 años después, se han cogido esos datos y se ha hecho el verdadero estudio tal y como debería haberse hecho.
Las conclusiones de uno:
In this cohort, substituting dietary n-6 LA in place of SFA increased the risks of death from all causes, coronary heart disease, and cardiovascular disease. An updated meta-analysis of LA intervention trials showed no evidence of cardiovascular benefit. These findings could have important implications for worldwide dietary advice to substitute n-6 LA, or PUFAs in general, for SFA.
Y del otro:
Available evidence from randomized controlled trials shows that replacement of saturated fat in the diet with linoleic acid effectively lowers serum cholesterol but does not support the hypothesis that this translates to a lower risk of death from coronary heart disease or all causes
Y eso que son 'finos' y no se meten 'a política'. Lo lógico sería CUESTIONAR a los científicos y las instituciones que, sabiendo que estos experimentos DEMOSTRABAN que utilizando aceites y margarinas vegetales en vez de animales, se aumentaba la mortalidad y riesgo de infartos, callaron porque no les daba la razón, después de años de experimentos.
Simplemente, todos los que nos han dicho que el colesterol es lo que causa los infartos actuaron con negligencia al preferir dar rienda suelta a su ego y/o llenarse los bolsillos con mordidas, dándoles exactamente igual que las consecuencias fueran que muriera muchísima gente por hacerles caso.
De verdad que hay gente que seguirá debatiendo estos temas por desconocimiento. Ellos no tienen la culpa. Pero sed claros, ponedles la información. Lo que hicieron estos irresponsables.
Como los estudios que hicieron estaban trucados, falseados, pagados con dinero de azucareras. Como hicieron estudios que no publicaron porque no les daban la razón.
Da mucha rabia...[/TONALIDAD]
Chapapote1
Madmaxista
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Para aportar algo diferente a lo visto en las últimas páginas. Vengo a comentar otro malo silencioso: los lácteos.
La lactosa es el azúcar más adictivo que existe, más que el azúcar blanco de mesa. Cosa lógica, ya que interesa que la cría coma y se alimente rápido.
Muchos nutrientes no se absorben bien. Vienen en cantidades industriales y el cuerpo humano no puede coger todo a la vez.
A su vez, esos nutrientes van destinados al ternero o lo que fuera la leche, no a las necesidades del cuerpo humano.
Terminamos luego con los procesos que sufre la leche, que acaba siendo similar a cualquier procesado.
Ahora toca los problemas que genera. Cuidado con comer yogurt, helados, etc... que te trastocará más los picos de insulina. No te hace falta ni tomar leche para notar eso.
Los mamíferos no beben leche de adultos. La mayoría de la población no es tolerante a la lactosa. Fue como una especie de adaptación para no morirnos de hambre en climas fríos, pero actualmente no es necesaria.
Con los años, en mayor o menor medida, la gente va perdiendo las enzimas de lactasa. Esto quiere decir que no las necesita, porque es un alimento también inflamatorio y que genera permeabilidad intestinal.
La mayoría de vacas producen proteína caseína A1, que no se digiere correctamente en el intestino y esto acaba en alergias o problemas de salud.
Hay mucha gente que ha notado mejoras al dejar los lácteos: dolores articulares, depresión, fatiga, problemas digestivos, acné, ansiedad... Una mujer se curó de hipotiroidismo dejando los lácteos.
La ciencia y la industria alimentaria te venden luego los productos sin lactosa. Con esto mejoras problemas digestivos, pero no los problemas ocasionados por la caseína o por el suero de leche. Hay muchos tipos de alergia. No te tienes que ahogar para tener alergia a algo. Si te salen granitos, ronchas, eccema, inflamación, etc... es alergia, aunque a menor escala.
Para veganos o gente alérgica, te vuelven a sacar otros productos: los de soja. Que he consumido y también otra cochambre. Ya la soja se considera otro alérgeno y viene marcada en los ingredientes con un asterisco. Pues te sacan ahora las bebidas de almendras, de avena... y vuelta empezar. Mención especial a los yogures con base de coco, con muchísima fructosa y están ocasionando también problemas.
Lo que nos daban para desayunar de pequeños, leche con cola-cao y galletas, era cochambre. Tenía todo lo peor para ocasionar problemas de adicción al azúcar y problemas de permeabilidad intestinal.
Para lácteos, pues lo menos malo, el queso curado, siempre que toleres bien la caseína. Además, dicen que cuanto más curado esté, mejor se digieren las proteínas.
Cuesta decirlo, pero aunque una coca-cola sea mala, es menos malo que un tazón de leche. Una coca-cola puede generar adicción, obesidad y diabetes si abusas mucho. Pero es que lo otro igual + de postre intolerancia/alergia/permeabilidad intestinal.
Yo no conozco un caso de tomarse una coca-cola y ponerse malísimos de repente, como sí pasa con la leche.
La lactosa es el azúcar más adictivo que existe, más que el azúcar blanco de mesa. Cosa lógica, ya que interesa que la cría coma y se alimente rápido.
Muchos nutrientes no se absorben bien. Vienen en cantidades industriales y el cuerpo humano no puede coger todo a la vez.
A su vez, esos nutrientes van destinados al ternero o lo que fuera la leche, no a las necesidades del cuerpo humano.
Terminamos luego con los procesos que sufre la leche, que acaba siendo similar a cualquier procesado.
Ahora toca los problemas que genera. Cuidado con comer yogurt, helados, etc... que te trastocará más los picos de insulina. No te hace falta ni tomar leche para notar eso.
Los mamíferos no beben leche de adultos. La mayoría de la población no es tolerante a la lactosa. Fue como una especie de adaptación para no morirnos de hambre en climas fríos, pero actualmente no es necesaria.
Con los años, en mayor o menor medida, la gente va perdiendo las enzimas de lactasa. Esto quiere decir que no las necesita, porque es un alimento también inflamatorio y que genera permeabilidad intestinal.
La mayoría de vacas producen proteína caseína A1, que no se digiere correctamente en el intestino y esto acaba en alergias o problemas de salud.
Hay mucha gente que ha notado mejoras al dejar los lácteos: dolores articulares, depresión, fatiga, problemas digestivos, acné, ansiedad... Una mujer se curó de hipotiroidismo dejando los lácteos.
La ciencia y la industria alimentaria te venden luego los productos sin lactosa. Con esto mejoras problemas digestivos, pero no los problemas ocasionados por la caseína o por el suero de leche. Hay muchos tipos de alergia. No te tienes que ahogar para tener alergia a algo. Si te salen granitos, ronchas, eccema, inflamación, etc... es alergia, aunque a menor escala.
Para veganos o gente alérgica, te vuelven a sacar otros productos: los de soja. Que he consumido y también otra cochambre. Ya la soja se considera otro alérgeno y viene marcada en los ingredientes con un asterisco. Pues te sacan ahora las bebidas de almendras, de avena... y vuelta empezar. Mención especial a los yogures con base de coco, con muchísima fructosa y están ocasionando también problemas.
Lo que nos daban para desayunar de pequeños, leche con cola-cao y galletas, era cochambre. Tenía todo lo peor para ocasionar problemas de adicción al azúcar y problemas de permeabilidad intestinal.
Para lácteos, pues lo menos malo, el queso curado, siempre que toleres bien la caseína. Además, dicen que cuanto más curado esté, mejor se digieren las proteínas.
Cuesta decirlo, pero aunque una coca-cola sea mala, es menos malo que un tazón de leche. Una coca-cola puede generar adicción, obesidad y diabetes si abusas mucho. Pero es que lo otro igual + de postre intolerancia/alergia/permeabilidad intestinal.
Yo no conozco un caso de tomarse una coca-cola y ponerse malísimos de repente, como sí pasa con la leche.
pepeleches
Será en Octubre
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Igual que lo que pasó con el estudio de las siente naciones de Keys. No se 'perdió' nada.
En todos los casos, simplemente se ocultaron deliberadamente, ya tú sabes. En uno de esos dos dijeron que se perdió, en el otro simplemente no lo publicaron.
Como el resultado no les convenció, hicieron como si no hubiera pasado nada. Mientras tanto, aún sabiendo que aumentaban los problemas coronarios y causaban más gloria, siguieron defendiendo el consumo de vegetales y grasa vegetales y la disminución de las grasas saturadas animales.
En los últimos años cada vez que hacen un 'revisit', investigan, encuentran los datos y hacen el estudio nuevamente (con las MISMAS BASES que se iba a hacer en teoría originalmente...) están descubriendo embelecos y engaños por un tubo.
Resultados falseados, datos desaparecidos (que no lo están...), estudios que después de hacerse no se publican por no dar el resultado esperado que se alineaba con sus tesis.
Vamos, algo maravilloso que devuelve la fe en la especie humana
Cuál es la fuente de Calcio más biodisponible?
Chapapote1
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La ciencia te dice que la leche, al ser un 85% de absorción. Pero lo tomo en duda, mirando esta fuente:
Y eso lo hablan en 2017. El cuerpo tiene un tope de absorción de calcio. Si necesita más, pues coge más. Pero no necesita mucho para funcionar.
La segunda fuente de calcio son los vegetales. Pero muchas verduras de hoja verde, tienen muchos oxalatos. Ya no es que inhiba la absorción, sino que se pegan como un imán y te quita el calcio del cuerpo. Luego pues legumbres, algunas carnes y ciertos pescado. Sobre todo sardinas.
Con la leche también hay mucho engaño. Las hay que meten calcio externo, porque se destruye el original en la pasteurización. Suele ser el calcio procedente de minas.
Además, muchísimos alimentos procesados, llevan calcio de forma externa. Incluido yogures de soja o similares.
¿A qué viene todo esto?. Que no necesitamos consumir tanto calcio como nos venden. El cuerpo no tiene capacidad de absorber tanto. A su vez, eso va ligado a los niveles de vitamina D y vitamina k2. Sin esto, da igual tener los niveles de calcio a tope. La mayoría somos deficientes en vitamina D, por tomar poco el sol.
Como han dicho, por aquí y en otros temas, el ser humano no necesita consumir 200 alimentos diferentes "para estar sano". Eso es una trampa. No pasa en el reino animal. Hay gente que basa su dieta en 4-5 comidas diferentes y luego están mejor que muchos de nosotros.
Sobre la leche es fácil. Si fuera algo imprescindible, los intolerantes a la lactosa, no existirían y morirían por propia evolución los que no pudieran tomarla. La realidad es que hay muchísima gente que no toma lácteos y siguen vivos. Por lo que desbarata eso que nos venden.
Mi teoría es que esto vino en el siglo XIX en EE.UU. En el famoso lejano oeste. Conseguir agua potable, era muy difícil en sitios donde veías un pueblo a cientos de kms. Pero había mucha ganadería. Era más factible beberse la leche para mantenerse hidratado. Con los años, pues apareció el lobby lechero. Éste por sus intereses, untaron a los gobiernos de turno + publicidad, para vender su producto como sano. Además de pagar estudios sesgados para sus intereses. Lo mismo que pasó con los cereales.
Por último. Si no te fias de nada de esto, pues dentro de los lácteos, lo que dije antes. El queso curado es lo menos malo para obtener calcio, dentro de los lácteos.
Última edición:
Visillera
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Receta de electrolitos para esa semana.
1 litro de agua
una cucharada de postre de sal
media cucharada de postre de bicarbonato sódico
el zumo de un limón-
Chapapote1
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Mirad lo que se ha filtrado en un medio oficialista:
Diana Jiménez NTM
14·06·25 | 12:00
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La ‘artefacto artefacto peligroso de energía’ que aumenta la masa muscular y no corta el ayuno.
Más de la mitad de la población piensa en una taza de café nada más despertar y las cifras lo corroboran: cada día se beben aproximadamente 2,6 billones de taza, siendo la segunda bebida más consumida después del agua y el segundo producto más comercializado del mundo, solo por detrás del petróleo. La popularidad del café ha hecho que, cada día, se haya ido adaptando a los gustos del momento: desde añadir chocolate hasta batir la leche para que haga espuma.
(adjunto visible para usuarios registrados)
Además, la variedad de formas en que se puede consumir (solo, con leche, cortado, sin espuma, descafeinado…) hace que sea una elección variada. A partir de esta diversidad nacen otras innovaciones que poco a poco van ganando popularidad, desde las redes sociales hasta los hogares. Una de las últimas tendencias se llama café bulletproof o café a prueba de balas, una bebida que promete mejorar el rendimiento físico y favorecer la pérdida de peso.
El café bulletproof fue creado por el empresario estadounidense Dave Asprey en 2014. Durante un viaje a Tíbet, mientras practicaba trekking, Asprey se sintió exhausto y los lugareños le prepararon un café oscuro con mantequilla ghee. Esta bebida tradicional tibetana, que se consume para combatir el frío y la altitud, fue esencial para que recuperase energía y pudiese continuar con la marcha durante varias horas.
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Al regresar a su país, Asprey decidió adaptar la receta y promover la bebida como una fuente de energía con múltiples beneficios. Así nació esta combinación de café, mantequilla y aceite de coco, que con el tiempo se popularizó no solo como una bebida energética, sino como parte de una potente dieta. Algunos famosos se han declarado fieles a esta bebida, asegurando que es la opción ideal para no romper el ayuno.
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Ingredientes para preparar el café a prueba de balas.
Para preparar un café a prueba de balas se necesitan tres ingredientes: café, mantequilla (sin sal o Ghee-Ghee) y aceite de coco. Primero, se prepara una taza de café como de costumbre; luego se añade una o dos cucharaditas de mantequilla, y después una o dos cucharaditas de aceite de coco. Para obtener un mejor resultado, lo ideal es mezclar todos los ingredientes en una batidora durante 20 o 30 segundos lo que dará como resultado una bebida espesa y cremosa.
El café a prueba de balas es una bebida densa y cremosa, con un sabor parecido al latte, pero más intenso. Eso sí, el café que utilice aportará matices al resultado final. Y si se desea potenciar aún más su sabor, se le puede añadir vainilla, canela, cardamomo o cacao en pole. Para endulzarlo, puede agregarle dátiles o sirope de arce.
Si el objetivo es bajar algunos kilos de más, este café puede ser de gran ayuda. Eso sí, debe acompañarse de una alimentación saludable y de ejercicio regular, puesto que tiene sus beneficios, pero no hace magia. Consumido como parte de una dieta baja en carbohidratos, el café bulletproof puede ayudar a inducir el estado de cetosis, un proceso metabólico en el que el cuerpo quema grasa en lugar de carbohidratos para obtener energía.
Café solo con mantequilla y aceite de coco "para no engordar". Es decir, cero carbohidratos.
Esta es la ‘artefacto artefacto peligroso de energía’ que aumenta la masa muscular y no corta el ayuno
Esta nueva variante del café se ha vuelto imprescindible para miles de personas
Diana Jiménez NTM
14·06·25 | 12:00
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La ‘artefacto artefacto peligroso de energía’ que aumenta la masa muscular y no corta el ayuno.
Más de la mitad de la población piensa en una taza de café nada más despertar y las cifras lo corroboran: cada día se beben aproximadamente 2,6 billones de taza, siendo la segunda bebida más consumida después del agua y el segundo producto más comercializado del mundo, solo por detrás del petróleo. La popularidad del café ha hecho que, cada día, se haya ido adaptando a los gustos del momento: desde añadir chocolate hasta batir la leche para que haga espuma.
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Conoce al açaí, el superalimento amazónico que tiene más antioxidantes que el vino
Diana JiménezAdemás, la variedad de formas en que se puede consumir (solo, con leche, cortado, sin espuma, descafeinado…) hace que sea una elección variada. A partir de esta diversidad nacen otras innovaciones que poco a poco van ganando popularidad, desde las redes sociales hasta los hogares. Una de las últimas tendencias se llama café bulletproof o café a prueba de balas, una bebida que promete mejorar el rendimiento físico y favorecer la pérdida de peso.
Qué es el café bulletproof
El café bulletproof fue creado por el empresario estadounidense Dave Asprey en 2014. Durante un viaje a Tíbet, mientras practicaba trekking, Asprey se sintió exhausto y los lugareños le prepararon un café oscuro con mantequilla ghee. Esta bebida tradicional tibetana, que se consume para combatir el frío y la altitud, fue esencial para que recuperase energía y pudiese continuar con la marcha durante varias horas.
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Esta es la artefacto artefacto peligroso nutritiva que ayuda a absorber el colesterol malo y que puedes cultivar en casa
Diana JiménezAl regresar a su país, Asprey decidió adaptar la receta y promover la bebida como una fuente de energía con múltiples beneficios. Así nació esta combinación de café, mantequilla y aceite de coco, que con el tiempo se popularizó no solo como una bebida energética, sino como parte de una potente dieta. Algunos famosos se han declarado fieles a esta bebida, asegurando que es la opción ideal para no romper el ayuno.
Cómo preparar el a prueba de balas
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Ingredientes para preparar el café a prueba de balas.
Para preparar un café a prueba de balas se necesitan tres ingredientes: café, mantequilla (sin sal o Ghee-Ghee) y aceite de coco. Primero, se prepara una taza de café como de costumbre; luego se añade una o dos cucharaditas de mantequilla, y después una o dos cucharaditas de aceite de coco. Para obtener un mejor resultado, lo ideal es mezclar todos los ingredientes en una batidora durante 20 o 30 segundos lo que dará como resultado una bebida espesa y cremosa.
A qué sabe este café
El café a prueba de balas es una bebida densa y cremosa, con un sabor parecido al latte, pero más intenso. Eso sí, el café que utilice aportará matices al resultado final. Y si se desea potenciar aún más su sabor, se le puede añadir vainilla, canela, cardamomo o cacao en pole. Para endulzarlo, puede agregarle dátiles o sirope de arce.
Por qué se pierde peso con el bulletproof
Si el objetivo es bajar algunos kilos de más, este café puede ser de gran ayuda. Eso sí, debe acompañarse de una alimentación saludable y de ejercicio regular, puesto que tiene sus beneficios, pero no hace magia. Consumido como parte de una dieta baja en carbohidratos, el café bulletproof puede ayudar a inducir el estado de cetosis, un proceso metabólico en el que el cuerpo quema grasa en lugar de carbohidratos para obtener energía.
Café solo con mantequilla y aceite de coco "para no engordar". Es decir, cero carbohidratos.
¿Y con cacao en pole como lo ves?
Chapapote1
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El típico conocido de la marca valor:
| Información nutricional/ Nutrition information 100 g | ||
| Valor energético/ Energy: | 1556/ 375 | kJ/ kcal |
| Grasas/ Fat: - de las cuales saturadas/ of which saturates: | 16 10 | g g |
| Hidratos de Carbono/ Carbohydrate: - de los cuales azúcares/ of which sugars: | 16 0.7 | g g |
| Fibra Alimentaria/ Fibra/ Fibre | 32 | g |
| Proteínas/ Protein: | 26 | g |
| Sal/ Salt: | 0.03 | g |
Ya depende de lo que te eches. Pero no es bajo en carbos. Otra cosa. A mí me solía dar ardores. Así que no es sencillo de digerir. Otra cosa, aunque no soy experto. Dicen que el cacao es alto en oxalatos. No sé si en este formato o en el conocido chocolate.
A pesar de todo, los cacaos estos considerados "puros", son mejores o menos malos que otros productos. Ya digamos la engaña del colacao de toda la vida. Un poco de cacao, rellenado con harinas y un kg de azúcar. El falso cacao del cola-cao, es lo que hemos tomado durante décadas. Pero el cacao puro, tampoco es un alimento idóneo para dietas baja en carbos o cetogénicas.
Esto tú cuándo lo tomarías, todos los días o solo cuando se hace ayuno prolongado?
Pues es cierto, entonces saca del ayuno. De vez en cuando lo seguiré echando, pero teniendo eso en cuenta.
Visillera
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lo estoy tomando ahora cuando estoy reduciendo el consumo de azucar y harinas. También cuando hace mucho calor o si voy a entrenar con mayor intensidad.
Me planteé si comprar electrolitos sin azúcar pero esto me va bien.
Visillera
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Yo me hago algo parecido con el té y con ghee
Visillera
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Mi suegra es médica de cabecera en Chequia, y flipaba en colores cuando le conté que si me daban contacturas en los músculos, me suplementaba con magnesio y se me iban.
Chapapote1
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Recuerdo que antaño ser panadero era tener un trabajo "de bien". Ahora creo que con todo lo que se sabe ya, el modelo de negocio actual tiene paralelismos cuestionables. Gana dinero a costa de la salud de la gente. No es tan diferente a lo que vemos con los bares. Venden alcohol (droja legal). En el caso de los panaderos, fomentan la adicción al azúcar, inflamaciones y diabetes:
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Panaderia
Getty
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Comer
31/12/2024 11:00
La Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac) ha alertado sobre el alarmante cierre de pequeñas panaderías en España. Desde el estallido de la esa época en el 2020 de la que yo le hablo, alrededor de 600 establecimientos dedicados a la venta de pan y bollería al detalle desaparecen cada año, lo que agrava la situación de un sector tradicional que lucha por sobrevivir.
“Las panaderías españolas están sufriendo una desaparición masiva que podría cambiar para siempre el paisaje de nuestras ciudades y pueblos. Si bien los efectos de la esa época en el 2020 de la que yo le hablo son innegables, ya veníamos observando un declive en los últimos años”, señaló Felipe Román, presidente de Asemac, en declaraciones realizadas a Servimedia.
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Una panadería con pan y productos de degustación
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Román explicó que, aunque la crisis sanitaria ha tenido un impacto devastador, las causas del cierre masivo de estos pequeños negocios se deben principalmente a la disminución del consumo de productos tradicionales. Según los datos del Informe de Consumo de 2023 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el consumo de pan en España ha caído casi un 50% en los últimos 30 años.
“Este descenso en el consumo es clave. Si antes consumíamos una media de 50 kilos de pan por persona al año, ahora la cifra ha caído a tan solo 27 kilos”, explicó Román. El sector de la panadería ha tenido que adaptarse, y muchos de los negocios asociados a Asemac se han visto obligados a modificar sus rutas de distribución y sus modelos de negocio ante la falta de clientes.
Aunque los comercios tradicionales son los más afectados, Román destacó que los productos como el pan ultracongelado, que se hornea en el punto de venta, siguen mostrando una caída más moderada. “Las panaderías que apuestan por la innovación, el pan de alta gama o los nuevos formatos, son las que mejor están resistiendo”, indicó.
Sin embargo, la burocracia sigue siendo un obstáculo importante para muchos panaderos. Román criticó la sobrecarga administrativa, especialmente en lo que respecta al etiquetado y los envases, que incrementa los costes operativos de los pequeños productores. “Este exceso de trámites y normativas está asfixiando aún más a los panaderos”, lamentó.
Encima la mayoría ya no son panaderías. No hornean el pan a la vieja usanza. Recuerdo ya desde finales de los 90, la moda de los puestos de pan. Pan congelado, que se hornea rápido. Con levaduras artificiales y químicos, para que crezca rápido. Luego pasa que se enfría y parece chicle.
Pero es que una panadería no vende pan únicamente. Vende también bollería, con sus kilos de azúcar. grasa de palma, etc...
Hace décadas, pues muchas cosas no se sabían. Pero ahora montar un puesto de pan bajo este modelo, resulta éticamente discutible.
La crisis del pan: más de 600 panaderías cierran cada año en España desde la esa época en el 2020 de la que yo le hablo
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La industria de la panadería española atraviesa su momento más crítico. Estas son las razones
¿Tengo que tirar los langostinos con manchas zain? ¿Me pueden hacer daño si los como?
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Panaderia
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Comer
31/12/2024 11:00
La Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac) ha alertado sobre el alarmante cierre de pequeñas panaderías en España. Desde el estallido de la esa época en el 2020 de la que yo le hablo, alrededor de 600 establecimientos dedicados a la venta de pan y bollería al detalle desaparecen cada año, lo que agrava la situación de un sector tradicional que lucha por sobrevivir.
“Las panaderías españolas están sufriendo una desaparición masiva que podría cambiar para siempre el paisaje de nuestras ciudades y pueblos. Si bien los efectos de la esa época en el 2020 de la que yo le hablo son innegables, ya veníamos observando un declive en los últimos años”, señaló Felipe Román, presidente de Asemac, en declaraciones realizadas a Servimedia.
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Una panadería con pan y productos de degustación
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Román explicó que, aunque la crisis sanitaria ha tenido un impacto devastador, las causas del cierre masivo de estos pequeños negocios se deben principalmente a la disminución del consumo de productos tradicionales. Según los datos del Informe de Consumo de 2023 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el consumo de pan en España ha caído casi un 50% en los últimos 30 años.
“Este descenso en el consumo es clave. Si antes consumíamos una media de 50 kilos de pan por persona al año, ahora la cifra ha caído a tan solo 27 kilos”, explicó Román. El sector de la panadería ha tenido que adaptarse, y muchos de los negocios asociados a Asemac se han visto obligados a modificar sus rutas de distribución y sus modelos de negocio ante la falta de clientes.
Aunque los comercios tradicionales son los más afectados, Román destacó que los productos como el pan ultracongelado, que se hornea en el punto de venta, siguen mostrando una caída más moderada. “Las panaderías que apuestan por la innovación, el pan de alta gama o los nuevos formatos, son las que mejor están resistiendo”, indicó.
Los productos como el pan ultracongelado, que se hornea en el punto de venta, siguen mostrando una caída más moderada
A pesar de la situación, Román se mostró optimista respecto al futuro, confiando en que la recuperación del turismo podría dar un respiro al sector. “La afluencia de turistas en las grandes ciudades podría ayudar a que los hoteles y restaurantes aumenten su consumo de pan y bollería”, afirmó.Sin embargo, la burocracia sigue siendo un obstáculo importante para muchos panaderos. Román criticó la sobrecarga administrativa, especialmente en lo que respecta al etiquetado y los envases, que incrementa los costes operativos de los pequeños productores. “Este exceso de trámites y normativas está asfixiando aún más a los panaderos”, lamentó.
https://www.lavanguardia.com/comer/...a época en el 2020 de la que yo le hablo.html
Encima la mayoría ya no son panaderías. No hornean el pan a la vieja usanza. Recuerdo ya desde finales de los 90, la moda de los puestos de pan. Pan congelado, que se hornea rápido. Con levaduras artificiales y químicos, para que crezca rápido. Luego pasa que se enfría y parece chicle.
Pero es que una panadería no vende pan únicamente. Vende también bollería, con sus kilos de azúcar. grasa de palma, etc...
Hace décadas, pues muchas cosas no se sabían. Pero ahora montar un puesto de pan bajo este modelo, resulta éticamente discutible.
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SPQR
Lo van a pagar los borricos.
Artículo de los medios, pero que hace referencia a un estudio interesante.
Visillera
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Un vaso de un buen té zain, una cucharada sopera de ghee y un batidor de café. Sacia muchísimo.
Visillera
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La gente sigue comprando pan, pero en los chinos y en el supermercado.
Yo vivo en la República Checa. La gente sigue bebiendo mucha cerveza y comprnado pan. No suele ser costumbre comer con pan, como en España, pero se consume muchísimo, especialmente en el desayuno y en la cena.
Cuando estuve ingresada, la comida y la cena eran pan con cosas: untables,
Básicamente, como dices, el problema es que en las llamadas "panaderías" ya no se hace pan sino una imitación, un sucedáneo.
Me suena a la cantinela esa que asociaba a la carne a problemas de salud, incluso cáncer, en base a dietas con ultraprocesados que llevan carne...
En este caso demonizando la sal. Los divulgadores de los medios masivos son claramente desinformadores.
Demonizar la sal es algo incivil y está generando más problemas que los que pretende solucionar.
Después del agua...lo más importante es la sal. Es lamentable seguir viendo este tipo de cosas.
Chapapote1
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Pan digamos "bueno", tengo una panadería cerca de casa. Pero es por encargo y un pan grande, son 5€. También los hacen sin gluten. Pero es más de lo mismo. Almidones puros, que calman el hambre temporalmente, para cuando se dé el pico de insulina, volver a darte hambre de nuevo. Comed un cocido o un plato de macarrones. A ver con qué te da hambre más pronto.
El problema, es que encima esos puestos de panes que montan, pues no son panaderías. Es algo peor. Muchos problemas se han intensificado, desde que comemos harinas muy refinadas y esos sucedáneos de pan, con mil aditivos.
El famoso pan baguette. Lo compras recíen hecho y por la tarde, ya no hay que se lo coma. Pues eso es lo que te metes para el cuerpo.
Por mi parte, el que monta un negocio de estos de pan, no es buena gente. Están enfermando a la gente y creando adicción a las masas.
El problema, es que encima esos puestos de panes que montan, pues no son panaderías. Es algo peor. Muchos problemas se han intensificado, desde que comemos harinas muy refinadas y esos sucedáneos de pan, con mil aditivos.
El famoso pan baguette. Lo compras recíen hecho y por la tarde, ya no hay que se lo coma. Pues eso es lo que te metes para el cuerpo.
Por mi parte, el que monta un negocio de estos de pan, no es buena gente. Están enfermando a la gente y creando adicción a las masas.
Elvirusian
Himbersor
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Ya lo he comentado en otro hilo pero lo movieron a III guerra mundial así que lo comento por aquí también.
Debido a una lesión muscular que me tiene muy parado estoy haciendo un ayuno y voy por el tercer día, comentaré sensaciones. No tengo mareos ni náuseas, pero sí me comería cualquier cosa, aunque es un hambre bastante llevadero.
Mi objetivo es llegar por lo menos a cinco días de ayuno.
Hace un año y medio lo intenté y me quedé en el cuarto día.
Ahora que estoy más adaptado a la cetosis espero durar un poco más.
La otra vez recuerdo los primeros días de ayuno lo pasé fatal, en este ni me he enterado, un poco de hambre y ya.
Debido a una lesión muscular que me tiene muy parado estoy haciendo un ayuno y voy por el tercer día, comentaré sensaciones. No tengo mareos ni náuseas, pero sí me comería cualquier cosa, aunque es un hambre bastante llevadero.
Mi objetivo es llegar por lo menos a cinco días de ayuno.
Hace un año y medio lo intenté y me quedé en el cuarto día.
Ahora que estoy más adaptado a la cetosis espero durar un poco más.
La otra vez recuerdo los primeros días de ayuno lo pasé fatal, en este ni me he enterado, un poco de hambre y ya.