Como haceis el banana bread?

Le echais vainilla?
Crema de cacahuete o aceite de oliva?

Prefiero hacerlo con mantequilla, más que con aceites. La que suelo hacer es ésta:
Machacar 3 plátanos muy maduros con 100 gr de azúcar moreno + 50 gr de azúcar blanco.
Añadir 120 gr de mantequilla fundida y mezclar con el mismo tenedor.
Añadir 1 cigot y batir.
Añadir 250 gr de harina de repostería con media cucharita de levadura y una pizca de sal. Batir con varillas.
Saborizantes:
Le suelo poner cachitos de chocolate zaino y nueces. Se puede usar canela, vainilla, otros frutos secos o una combinación de lo que más os guste.
40- 45 minutos de horno a 180 o 170 grados, dependiendo del horno en un molde de plumcake encamisado. ( Con mantequilla y una capa fina de harina)

No lo hago, saludos.