El menú del día supera ya los 20 euros en la mayoría de restaurantes del centro de Vitoria

RESUMEN DEL DEBATE · elaborado con IA

El plato del día, históricamente el refugio del trabajador que come fuera por obligación, ha cruzado en Vitoria una línea simbólica. En la mayoría de restaurantes del centro, el menú completo —primero, segundo, postre, bebida y pan— ronda ya los 20 euros. Los hosteleros admiten que hacen «encaje de bolillos» para sostener una fórmula asaltada por la inflación y por la subida de los costes laborales.

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arangul

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En Arjona, un pueblo de Jaén, nos cobraron 15 o 18 euros (ya no recuerdo), y era de mala calidad, en un restaurante del centro del pueblo. Es difícil encontrarlos menos de ese precio y hablo de polígonos, es una necesidad básica, no un lujo.
 
Hace un rato he pasado por el centro de Valencia y he visto varios sitios de brunch para guiris en plan un plato con tostadas con aguacate y cigot revuelto con un par de lonchas de bacon entre catorce y dieciséis euros con el café y la bebida

Un desayuno sencillo, lo adornan con un pequeño cuenco de mantequilla otro de mermelada otro de tomate... Y mucho pan

Y estaba hasta los topes de turistas que han tomado el centro de Valencia y pagan gustosos 2500 euros al mes por un alquiler (en Brooklyn el mismo piso 6000 dólares al mes y en Manhattan 9000, para ellos está tirado)
 
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Y cada vez más restaurantes chapan. Será que la técnica de subir precios para compensar la pérdida de clientes no funciona.
 
16 euros para 700gr de ternera de calidad (22e/kg), que es una ración abundante para un adulto.

En un adador supongo que saldrá por el triple.
 
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