Hingeniera de alimentos, el estropajo se debe cambiar cada 2 a 4 semanas

HIGIENE EN LA COCINA​

Montse Meléndez, ingeniera de alimentos: "La esponja de lavar los platos se debe desinfectar una vez a la semana"​

La ingeniera en alimentos alerta de que este utensilio cotidiano acumula bacterias y explica cómo limpiarlo correctamente para evitar riesgos​

(adjunto visible para usuarios registrados)(adjunto visible para usuarios registrados)
La ingeniera de alimentos, Montse Meléndez. (Instagram/ @monalimentos)
Por

1. El Confidencial

29/01/2026 - 16:45

• Antonio Fernando Murillo, farmacéutico y nutricionista: "Acostarse y levantarse a la misma hora es gratis y rejuvenece"
• Tim Spector, especialista en microbiota intestinal: "El café es un ejemplo claro de cómo la medicina también se equivoca con el paso del tiempo"

La limpieza de la cocina no empieza solo por encimeras o electrodomésticos, sino también por los utensilios más pequeños. La esponja de lavar los platos, en contacto diario con restos de comida, grasa y humedad, puede convertirse en uno de los objetos más contaminados del hogar si no se mantiene en condiciones adecuadas, según advierten especialistas en seguridad alimentaria.


La ingeniera de alimentos Montse Meléndez, conocida en redes sociales como @monalimentos, insiste en la importancia de este gesto cotidiano. “Antes de lavar los platos es importante que tengas una esponja limpia”, señala. Por ello, recomienda desinfectarla una vez a la semana y evitar prácticas habituales como dejarla sumergida en jabón, ya que la humedad constante crea el entorno perfecto para la proliferación de bacterias y la aparición de malos olores.


Desinfectar la esponja no consiste únicamente en aclararla o escurrirla tras su uso. Meléndez recuerda que es necesario aplicar una limpieza profunda para eliminar los microorganismos invisibles. Entre los métodos más eficaces, menciona introducirla húmeda en el microondas durante un minuto, hervirla cinco minutos o utilizar una solución desinfectante, siempre siguiendo las indicaciones del producto para evitar riesgos.



Aun así, la experta subraya que ninguna esponja es eterna. Incluso con una buena rutina de limpieza, lo recomendable es cambiarla cada dos a cuatro semanas, dependiendo de la frecuencia de uso y del material. Si desprende olor persistente, se deteriora o retiene restos imposibles de eliminar, conviene sustituirla cuanto antes y dejarla siempre en un lugar seco y ventilado para mantener una cocina más higiénica y segura.

es ingeniera de alimentos o ingeniera de esponjas? o microbióloga? al final la gente que estudia esa carrera debe ser muy específica, porque te arruinan todo lo que te gusta comer

lo mejor es usar la misma que usas para ducharte, así no hay que gastar 2 esponjas. tener una para cada cosa es de ricos y de elitistas.

Hizo un curso de manipulador de alimentos

Y el cepillo de dientes también cada dos semanas, no me digas. Hasta los cigot de los enteradillos de internet.