Tienda donde vendes al publico o fabrica que vende a tiendas?
Necesitaras el titulo de manipulador de alimentos, pero son cuatro cosas basica. Esta muy bien para que la gente sepa lo basico. Ĺavarse las manos y cuestiones de higiene basica. Es lo menos dificil de lo que necesitas.
Que trabajos has tenido? has tenido algun puesto de encargada?
Por el título de manipulador de alimentos, no hay problema. Hasta hora he trabajado en atención al cliente en una oficina. Por cierto, sería “encargado”
😀
para hacer pasteles tartas y mantecados y pastas se necesita bastante infraestructura a no ser que el volumen de ventas sea mínimo el cual no compensa, quizás te interese mas hacer lo que hacen la mayoría de pastelerías que es comprar los productos prefabricados a un distribuidor y después darles un golpe de horno y venderlos.
En donde vivo, la gente está acostumbrada a comprar productos artesanales, ya que por suerte hay fábricas locales donde hacen y venden sus propios productos artesanales. Aquí los productos prefabricados no tendrían ventas. Es un pueblo pequeñito de unos 5000 habitantes donde nos conocemos todos. Tengo la suerte, por el trabajo de mis padres, de ser bastante conocido, lo cual me da algo de ventaja, aunque tampoco mucha.
Cuento con un local no muy grande de tres plantas en el centro del pueblo. Al menos ahorraría en alquiler.
Hola Pastelitos, con tener conocimientos sobre lo que quieres montar y ganas es suficiente para crear la empresa. En cuanto las dudas ( que veo son muchas) lo mejor es que contrates una asesoría porque si no sabes te puede ocasionar problemas.
En cuanto autónomo o sociedad limitada, depende de muchos factores, si hay riesgo en que el negocio salga mal con proveedores, si hay un volumen de facturación alto, pequeño...
Lo normal es que al principio para facturaciones pequeñas sea mejor facturar como autónomo.
De prosperar, si, contrataría una asesoría que se encargase de todo. De momento solo quiero poder hacer alguna cuenta. Saber todo lo que hay que pagar de impuestos, donde y cuanto aproximadamente, ya sea un importe fijo o un porcentaje de beneficios…
Lo mejor es que la abras fuera de España. Cualquier día surge de la nada un lobby pogre de obesos afectados por el consumo de repostería e ilegalizan el sector, te declaran delincuente o vete tu a saber que.
Se que la situación en España es complicada. Solo nos ponen trabas y nos sangran por todas partes. Por el momento, me quedo aquí. Estoy pendiente de si me toca una visa a EEUU en el sorteo, pero es más fácil que te toque el Euromillon, que ya es difícil.
A la panadera de mi barrio le costó cerca de 4.000 cambiarse de local entre permisos, tasas y adaptación a normativas varias de seguridad, de higiene, antiincendios etc. Esto es Madrid.
Pregunta en tu ayuntamiento y en tu comunidad y cuenta con que te mientan. Las exigencias en este tipo de negocios suelen ir surgiendo sobre la marcha (y cuando ya tienes la mitad de la reforma hecha).
En el ayuntamiento hay familiares de una pastelería. Sé que es competencia, pero no le temo. Ellos están bastante estancados en vender siempre lo mismo. Yo quiero sacar productos nuevos, aparte de los habituales y tener unos precios razonables, no cobrar 15€ por una docena de pasteles que son todo biscocho y nata. Aquí la gente es novelera, abres un negocio y se cambian de momento. Si sabes mantenerlos, son tuyos.
Si no supiese, no me lo plantearía. Se hacer algunas cosas. De todas formas, de prosperar la idea, haría un curso que he visto en una escuela de hostelería para tener más y mejores conocimientos.
Si no hay experiencia en el sector con un capital por detrás, clientes y proveedores asegurados vas a perder el dinero invertido y vas a ser mas pobre de lo que eras cuando comenzaste.
Lo único que vas a servir es para poner un grano de arena a las proclamas de las instituciones sobre nuevos negocios creados (los que cierran no los cuentan)
Son miles los autónomos o mini empresas que comienzan todos los años tratando de sacarse un salario y tienen que cerrar la puerta al de poco con perdidas.
De no cumplir los requisitos del principio esitas obligado a comenzar en plan pirata, haciendo pasteles a conocidos, bares, pastelerías etc.. haciéndolos en tu casa o en una lonja alquilada y cobrando en zain.
Si la cosa te va bien algún día te darás de alta.
Así es como han nacido los pequeños negocios que han permitido a la gente buscarse la vida hasta su jubilación, lo contrario es mentira.
Sé que es muy difícil abrirse camino en un negocio nuevo, no por experiencia propia, por la experiencia que han compartido otros emprendedores conmigo. Pero en esta vida hay que arriesgarse. He tenido anteriormente otras ideas de negocio, la primera, una tienda de informática cuando solo había abierta otra. No lo hice en su momento. Ahora hay cuatro y todas ganando. Hubiera estado bien porque llevo más de 15 años reparando ordenadores y es algo que se me da bien. Hoy no me lo planteo más que nada porque estoy algo harto de arreglar ordenadores. Después pensé en la que hoy es un negocio que se ha expandido por todas partes, pan precalentado. Cuando lo vi como idea de negocio, pensé que no tendría mucho éxito. Hoy hay en mi pueblo por lo menos 20 sitios que venden pan precalentado.
Ahora se me ha ocurrido la pastelería porque disfruto en una cocina haciendo dulces. No me importa pasarme la mañana preparando masas, amasando, horneando… A veces cuando estoy haciendo una receta, se me ocurre como cambiarla un poco para darle mejor sabor y la verdad es que disfruto. Quiero un trabajo en el que me divierta, no el que tengo ahora, que trabajo dos o tres meses al año cobrando una miseria porque estoy por 5 horas y me las paso amargado teniendo que aplicar normativas con las que no estoy de acuerdo a clientes que vienen pensando que disfruto aplicándolas y puteandoles. Si, repruebo mi minitrabajo actual, por si no se ha notado.
He pensado otras ideas de negocio, pero por más que he buscado, aquí está todo hecho y pocas cosas se me dan bien. Hasta me había planteado lo de criar caracoles, pero viendo un hilo del foro, veo que es un negocio muy dolido.
Un consejo: monta también una cafetería en el mismo local aunque sea con 4 mesitas, te aumentará un 20% tu facturación
No es mala idea, aunque no sé qué pensar en el tema del café. Hay empresarios que me han dicho que se le saca mucho y otros que no se le saca nada. Ya no sé qué pensar
😀
Tendría también para vender algunos artículos como cajas de bombones nestle, chocolatinas, botellas de guinda, anises y cuatro cosas así que suelen venderse en pastelerías.
Pides mucha información, tienes que leer mucho, busca en Google y lee, lee y lee. Después contrasta la información con un gestor o Administraciones Públicas.
Si desde el primer día estás seguro que vas a vender y eres tu solo, yo me daría de alta como autónomo (preguntar en la Seguridad Social, calcula unos 250€ mes). Los impuestos se pagan a hacienda (preguntar en la AEAT, yo pago el IVA trimestralmente y es sencillo hacer facturas). Un gestor te llevará el tema de la SS y AEAT por 50€ mes si no tienes muchas facturas.
Por el momento nada de local para el público, un puesto en mercadillos, ferias etc puede ser una buena forma de intentarlo.
Y mientras lo intentas, te informas de los requisitos para abrir un local.
Suerte
Y
Para empezar y con este tipo de negocio, no creo que te compense la SL. Has pensado en autonomos?
Las SL no son recomendables a no ser que vayas a incurrir en grandes volumenes de negocio, que haya riesgos de impago o de contraer altas deudas, o que ya tengas unos ingresos muy altos. Para autonomos todo es mas sencillo al principio, pagaras menos seguridad social, pagaras menos impuestos por los beneficios...
Gracias, al principio no me planteaba lo de autónomo, pero veo que puede ser una buena opción.
Cierto. Al café se le saca mucho beneficio. No tengo números, pero diría que es el producto con más margen de todos. Buscando más info, he encontrado esto. Quizás te ayude para tu proyecto:
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Suerte
Bien, le echaré un vistazo a ese enlace.
Cuando tomas un café en una mesa, no estás pagando el café sino la mesa.
Uhmm, probablemente por tener servicio de café tenga que pagar más. No me extrañaría.
Y una banana....un horno y una amasadora profesional y va que chuta de momento....
Jejeje me gusta el comentario, anima mucho
😀
Vamos a ver tio,pero tu eres Pastelero??
Sabes algo sobre ese Oficio??
Bueno, algo se, de todas formas, como dije más arriba, hay un curso que haría si la idea prospera.
El tener el horno montado tipo cafetería te reporta la ventaja de que mucha gente que va a por el pan se toma un café y viceversa, además un horno/pastelería a las 5:00 h. está abierto y los 4 que acaban de trabajar o que entran a esa hora y no tienen nada abierto se acostumbran a ir a tomarse un café y coger el pan o coger algo para el almuerzo.
Mi idea no es tener abierto a esas horas desde luego. Abriría a las 9 de la mañana hasta la hora que fuera. Tampoco hacer pan. Aquí hay dos panificadores y más de 30 locales vendiendo sus panes.
Muchas gracias a todos/as por las respuestas y saludos.
