Nos han regalado unos boletus!!!

Bruce Lee a Kierkegaard dijo:

La cesárea es más fina, el sabor es más sutil. Yo la como sin cocinar, solo con un chorrito de aceite de oliva virgen del bueno, y sal en escamas. A ser posible, ejemplares jóvenes, cuando son apenas cigot anaranjados. No hay nada en el reino de los organismos eucariotas más delicado que llevarse a la boca. Eso sí, con precaución y conocimiento, que la muscária se parece muchísimo en esa etapas tempranas de su crecimiento. De hecho, hay zonas en las que se conoce a la muscária como “falsa oronja” en referencia a esta similitud. Aunque el sabor la delata para el paladar entrenado.

Tanuncs.

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Aparte de crudas, las amanitas también están muy buenas revueltas con unas gambas, ajetes tiernos y unos cigot. También con unos cigot rotos. Es mejor no combinarla con sabores demasiado fuertes.

Los boletus que me parecen de mayor calidad son los de la especie Boletus aereus, que prefiere más el calor que el edulis o el pinicola y abunda en encinares y alcornocales.

Pocos boletus y amanitas voy a coger este otoño, ha llovido en cantidad demasiado tarde y ya empieza a helar por la noche. Es tiempo de recoger plateras, llanegas, níscalos, lenguas de vaca, capuchinas, setas de cardo, de pie azul y violeta.

singermorning dijo:

En principio la ley obliga a que te indemnize/arregle el coche el de coto de la zona, si lo hay... empollate la ley porque el dia menos pensado te atropella un jabali y te deja un pardo de unos cientos de euros en el frontal de coche....

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Ojo, que eso era así antes, pero se cambió en 2014 y ahora es casi al revés. Con la Ley de Tráfico actual (disposición adicional 7.ª, de memoria):

• Regla general: si se te cruza un jabalí o un ciervo, el daño lo paga el conductor, o sea, tu seguro si tienes cobertura de daños propios o de "atropello de especies cinegéticas".
• El coto solo responde si el accidente es consecuencia directa de una cacería colectiva de caza mayor (batida, montería) hecha ese mismo día o en las 12 horas anteriores. Fuera de eso, no.
• El titular de la carretera (Estado, comunidad o fruta) responde si falla lo suyo: vallado roto en una autovía o falta de señalización de paso de animales en un tramo con accidentes frecuentes.

En la práctica, si se te cruza un bicho, lo primero es llamar a la Guardia Civil para que haga el atestado, y no tocar ni llevarse el animal. Si hubo batida cerca, pídele al ayuntamiento o a la comunidad autónoma los permisos de caza de ese día; sin eso no hay reclamación posible. Y si conduces mucho por zonas como la Montaña Palentina, merece la pena mirar si tu póliza cubre el atropello de animales cinegéticos, porque a terceros simple no suele entrar.

Así que Viva Bankia hace bien en ir despacio, que es lo que de verdad le ahorra el disgusto.