Productos del LIDL que están BAJANDO de CALIDAD

Lidl y la calidad que se desinfla producto a producto​

El pan de molde se tira a la basura. La nectarina se mastica como corcho. El pesto «sabe raro, a pesto no». La pechuga de pollo en barra viene más aguada y el atún natural en pack de tres latas trae menos producto, menos compacto y, según se describe, un regusto metálico que echa para atrás. No es un caso aislado: es un patrón que se repite producto a producto en la cesta del Lidl, y que quienes compran allí desde hace años sitúan en el momento exacto en que las tiendas dejaron de parecer almacenes para disfrazarse de supermercado moderno.

Qué productos han bajado de calidad en Lidl​

La lista es larga y variada. El pan de molde y el pan de perritos calientes acumulan quejas por «sabor a químicos sin igual». Las nectarinas y melocotones no saben a nada: «es como masticar corcho», se dice, y cuando no insípidos llegan pasados por dentro aunque por fuera parezcan perfectos. Las manzanas granny han bajado de calibre y las últimas se describen directamente como incomibles. Las aceitunas negras deshuesadas, antes buenas, ahora salen «bastas, unas duras, otras pochas». Los berberechos de lata han desaparecido del estante. El rosco de Navidad se despacha como superseco. Las tortitas ecológicas de arroz con chocolate negro cambiaron de fabricante: eran una delicia, ahora están secas y con muy poco chocolate. El gazpacho suave se describe como aguado, con regusto desagradable a ajo. Las patatas fritas congeladas no se recomiendan. Y la salsa pesto verde, que antes estaba bien, ahora sabe rara.

Hay un hilo conductor en casi todas las quejas: el producto no es que sepa mal, es que no sabe a nada. La fruta entra en esa categoría. Los melones verdes y amarillos que llegan en abril, cuando aún no están en el resto de supermercados, se salvan. Poco más.

El patrón: menos producto, peor formato, mismo precio​

Más allá del sabor, hay un fenómeno que se repite: el producto cambia de un día para otro. Cambia la calidad, cambia el formato del envase, cambia el fabricante. Productos interesantes y diferentes desaparecen del estante para siempre y la tienda se asimila cada vez más a cualquier otra cadena de marca blanca. El caso de las tortitas ecológicas es el más citado, pero no el único. Los lácteos y las salchichas ya dieron señales hace años. Los productos «exóticos» de temporada, que hace un par de años estaban «cojonudos», ahora apenas saben a algo.

El atún natural en pack de tres latas es el ejemplo más concreto: menos atún, menos compacto y un sabor que se describe como metálico. La pechuga de pollo en barra, más aguada. Son cambios pequeños, casi invisibles, que sumados a lo largo de meses convierten la compra semanal en una lotería.

Por qué el zumo de naranja y la fruta se compran fuera​

La conclusión que se repite es que no se puede hacer toda la compra en un mismo sitio si se busca buena relación calidad-precio. El zumo de naranja se compra en Mercadona, que lo exprime en el acto, o se hace en casa con un exprimidor de acero inoxidable que no consume electricidad. Según un cálculo que circula en el hilo, a 2,9 euros por litro, sale más barato comprar las naranjas y exprimirlas uno mismo. La fruta, en la frutería. Las pastillas del lavavajillas, cuando hay oferta en Carrefour. El gazpacho, en Aldi. La cerveza alemana barata, en Lidl, que para eso sigue valiendo.

La fruta del Lidl tiene defensores y detractores. Las bananas a 1,29 euros, que a veces llegan partidas de Camerún y Costa Rica, todavía se consideran mejores que las de otros supermercados. Pero hay quien las encuentra amargas y pasadas por dentro. La nectarina, directamente, no tiene quien la defienda.

La paradoja de la tienda bonita con producto peor​

Aquí está el dato que descoloca. Hace unos años, cuando las tiendas tenían un aspecto cutre, la calidad general era mucho mejor. Ahora los locales se han disfrazado en plan pichi, con cajas de colorines y aire ultramoderno, y la calidad ha bajado en picado. No es una impresión aislada: es la observación más repetida y la que mejor resume el malestar. Mucho aire ultramoderno, pero luego bazofia.

El mismo patrón se detecta en las galletas BIO: se compran pensando en ingredientes sanos y resulta que, según se señala, llevan un 32% de azúcar. La etiqueta ecológica no garantiza nada. Y así con todo.

Qué se salva del Lidl y qué se compra en otros sitios​

No todo es queja. Los yogures ecológicos tienen un precio imbatible. Los frutos rojos congelados fuera de temporada, también. Los fideos soba de trigo sarraceno 100% sin trigo blanco y el arroz bio jazmín se consideran oro. El pan alemán es cojonudo. Las pastillas blandas y el líquido para el lavavajillas son canela fina. El cepillo eléctrico no tiene nada que envidiar al OralB. Y la merluza austral ultracongelada que sacan por Navidad a precio de la normal llena dos arcones.

El problema es que estos productos buenos conviven con un goteo constante de bajadas de calidad que erosionan la confianza. Se ve que ustedes no han probado el entrecot de Martínez Loriente, ironiza alguien. La respuesta es que jamás se compraría carne envasada en plástico o porexpán teniendo un carnicero de barrio que aconseja bien y tiene carne de ganaderos de proximidad.

La subida de las lentejas de bote y la burbuja de las legumbres​

Un dato concreto: los botes de lentejas han pasado de 0,47 a 0,59 euros. No solo en Lidl, también en DIA y Mercadona. El resto de legumbres no ha subido. Alguien lo bautiza como burbuja de lentejas. La alternativa que se propone es comprar legumbre seca a granel en tiendas que compran a sacos y cocerla en casa: lentejas de la Armuña, garbanzo pedrosillano, judías de El Barco de Ávila. Más sano, más barato y con garantía nacional. El problema es que no todo el mundo tiene olla exprés y hacerlas mucho rato da palo.

El descontento que no llega a la marca​

La queja se queda en casa. Lo suyo sería escribir esto mismo en la web o en Facebook del Lidl, se dice. Igual la empresa se piensa que la gente es tonta y no nota los cambios. Pero el consumidor sigue yendo. La cerveza alemana barata, el cepillo eléctrico, los yogures ecológicos y la merluza de Navidad siguen justificando la visita. El resto de la cesta se reparte entre Aldi, Mercadona, Carrefour, la frutería y el carnicero de barrio.

¿Cuánto tiene que bajar la calidad de un producto para que el cliente deje de comprarlo? La pregunta no tiene respuesta cerrada. Lo que sí tiene es una lista de productos cada vez más larga.