Respecto a la limpieza de placas. hay una diferencia notable entre inducción y vitrocerámica y es que en la vitrocerámica se calienta mucho el cristal y en la inducción mucho menos y como consecuencia se limpia infinitamente mas fácil una inducción.
Desde la experiencia de una inducción blanca:
1- Siempre dicen que esperes al frio para limpiar una placa. Yo me tuve que preguntar por qué el mismo cristal que en vitrocerámica el cristal se calienta un montón, e incluso si pasas rato cocinando en inducción tb, de pronto y solo para la limpieza tienes que hacerlo en frio. No tiene sentido y es importante para la limpieza.
2- En caliente se limpia mucho más fácil el cristal tanto de vitro como de inducción.
3- Como pases en caliente una balleta de microfibra se quedan restos del tejido en la placa y es lo único que me ha costado retirar de la mía.
4- Compré el mejor limpiador de vitrocerámicas, usé para dejarla mejor limpiacristales y todo me costó más tiempo, más caro y menos rápido que usar la física y la química de toda la vida.
5- Seguro que hay mas formas pero yo lo resuelvo así: trapo de algodón 100% (Aliexpress toallitas de bebe) para los escapes y accidentes que siempre hay. Con eso retiras en caliente casi todo.
6- Simple vinagre si queda algo al retirar el recipiente, que en inducción es casi nunca.
7- Si la cosa está muy dura añado bicarbonato al vinagre y se suelen retirar restos y muyyyy raras veces pongo encima bicarbonato que se inactivan pero supongo que por el tiempo actúan, es dejar y retirar. En frío la microfibra funciona mejor y, si está bien cuidada, no necesita químicos para arrastrar los restos que puedan quedar.
8- Creo que un par de veces, algo que jamás te hubiese preocupado en otro tonalidad que no sea blanco porque ni lo verías, he vuelto a poner encima del vinagre o del bicarbonato con agua una cazuela con fondo limpio, para calentar un poco el cristal y con balleta arreglado.
9- Para el acabado alcohol, el de Mercadona o el de heridas, cualquiera retira los restos de grasa y queda impecable. El limpiacristales deja tb bien pero, deja película que luego con el calor creo que no resulta, tendrás que acabar quitando para limpieza de verdad o no enterándote nunca si es otro tonalidad que no ves porque no creas que es tanto.
Ahh, acuerdate, no es un drama pero todo lo que rayes, incluidos estropajos fuertes, deja microarañazos y luego cuesta mas limpiar. Las cosas están para usar, asi que procura usar cosas que no tayen, no te obsesiones con las cazuelas.
Si estás eligiendo inducción te aseguro que hay dos o tres cosas importantes: cocinado por zonas y no con fuegos marcados, que tenga muchos controles de intensidad por placa que es lo importante y si no es funcionamiento a pulsos mejor. Los recipientes modernos son supereficientes y además tienen embutido en el acero inox aluminio así que hay que calentar más despacio (la induccion es rapidísima) y sobran la mitad de los controles superiores y suelen faltar intermedios.
