La comida en Madrid es una repvta […]

[yuriapc]

En Madrid tenemos casas de comidas que ya les gustaría tener en otros sitios...con dueños gallegos, zamoranos, etc.

En Madrid hay muy buenos restaurantes y se come de maravilla.

Quien diga lo contrario o no ha buscado o vive en un barrio muy...

 

[singermorning]

Hay diferencias, pero no sustanciales.
Solo las queréis ver por vuestro enfrentamiento vecinal histórico para pseudo-diferenciaros.
Para los de fuera son un guiso-potaje de alubias con o sin verdura.

El cocido es con garbanzos.
De hecho se le llama "cocido MONTAÑÉS" para darle un nombre.
Pero cocido como tal es con garbanzos.
Y el ejemplo es justo del revés: todo el mundo llama arena a la arena, menos vosotros, que a un tipo de tierra seca le llamáis arena.
En Lloret de Mar hacen eso, en vez de arena tienen piedra no-tan-fina (como grano de arroz, un poco más grande) y es piedra gris, no es restos finísimos de sílice como la arena, y le llaman arena con su paciencia.

Pues esto lo mismo.

Y lo dicho, que no es por hacer de menos.
Y está rico.
Pero no es cocido yiyu.
No lleva garbanzos.

Se llama cocido montañes porque historicamente a Cantabria se le ha conocido como "La montaña", y a nosotros, como montañeses. No es por darle un nombre, como dices. Es una apelacion al territorio, como seria cocido "maragato".

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[reconvertido]

Se llama cocido montañes porque historicamente a Cantabria se le ha conocido como "La montaña", y a nosotros, como montañeses. No es por darle un nombre, como dices. Es una apelacion al territorio, como seria cocido "maragato".

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Ya sabía yo que me ibas a sacar el maragato.

En mi caso, lo que considero es que estos platos de occión lenta, con o sin verduras, son POTAJES.
Siendo el cocido un potaje de garbanzos.
El cocido margato es un cocido (de garbanzos) con peculiaridades (sobre todo, que se come en orden inverso, je).

Y lo del "cocido montañes", pues en mi tierra se le ha llamado "potaje de alubia" de toda la vida.
Ya te digo que fuera de allí la gente que diga cocido entiende que es de garbanzos.

 

[singermorning]

Ya sabía yo que me ibas a sacar el maragato.

En mi caso, lo que considero es que estos platos de occión lenta, con o sin verduras, son POTAJES.
Siendo el cocido un potaje de garbanzos.
El cocido margato es un cocido (de garbanzos) con peculiaridades (sobre todo, que se come en orden inverso, je).

Y lo del "cocido montañes", pues en mi tierra se le ha llamado "potaje de alubia" de toda la vida.
Ya te digo que fuera de allí la gente que diga cocido entiende que es de garbanzos.

Pero eso de que se le llamo montañes por llamarlo de algun modo, es historicamente inexacto, una cosa es aue no sepas, o no sepa mucha gente que la montaña es Cantabria. Pero eso no niega la realidad. Cocido montañes significa cocido cantabro.

 

[reconvertido]

Pero eso de que se le llamo montañes por llamarlo de algun modo, es historicamente inexacto, una cosa es aue no sepas, o no sepa mucha gente que la montaña es Cantabria. Pero eso no niega la realidad. Cocido montañes significa cocido cantabro.

Llámalomontañes, de la montaña, cántabro, de Cantabria, me da lo mismo.

No es cocido.
Muchos (excepto los cántabros) no lo consideran un cocido.
Es lo que trato que entiendas.
Si muchos no lo consideramos cocido, no es cocido.
Y eso no le hace desmerecedor de nada.
Pero si le dices a cualquiera de España que le invitas a un cocido y le plantas eso, pues se sentirá decepcionado.
No porque el plato esté malo o no guste, sino porque NO ES un cocido.
Por cierto, como invites a alguien a un cocido y sea intolerante a las alubias, la has hecho buena.

 

[singermorning]

Pero sigue siendo el cocido montañés.

Y no lo olvides. El día que vuelva a hacer falta a España salvar su supervivencia, seremos los que comemos alubias, no los que comen garbanzos, quienes volveremos a sacarnos las castañas del fuego y salvar al país.

 

[Gatoo_]

(mensaje citado en revisión)

Pues no quieras saber lo que es un gazpacho manchego porque te sorprenderás.

Spoiler

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