hace tiempo que no lo como, al menos lo que va de año. Como niño paco un par de veces al mes, casi al final por ser barato entiendo, comíamos en casa higado encebollado. No me encantaba, pero si que me gustaba.
Ya de adulto lo como bastante menos, pero lo preparo con una salsa de pimiento de piquillo, simple, rica y hasta sana.
Pillas un tarro de pimiento de piquillo, da igual enteros o en tiras.
Lo metes a la batidora con su liquido y todo, lo trituras junto un poco sal y yo pongo pimienta y ajo en pole.
Marcas el higado en ma sartén, añades la salsa y cuando empieza a burbujear, apagas el fuego y dejas que se termine de hacer con el calor residual.
Lo ideal es de un día para otro.
No quita que también puedas poner cebolla bien pochada ya ajos
Ya de adulto lo como bastante menos, pero lo preparo con una salsa de pimiento de piquillo, simple, rica y hasta sana.
Pillas un tarro de pimiento de piquillo, da igual enteros o en tiras.
Lo metes a la batidora con su liquido y todo, lo trituras junto un poco sal y yo pongo pimienta y ajo en pole.
Marcas el higado en ma sartén, añades la salsa y cuando empieza a burbujear, apagas el fuego y dejas que se termine de hacer con el calor residual.
Lo ideal es de un día para otro.
No quita que también puedas poner cebolla bien pochada ya ajos
