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Eso debe estar haciendo mucha gente y por eso si te fijas en muchos bares ya no tienen la carta de helados. Hay algunos sitios donde no tienen el organización incivil de helados pero sí que los tienen en carta y esos buena parte de ellos los compran en el supermercado.
Pero no encuentran camareros porque pagan el SMICoca cola en el super (mayorista): 0.50.
Misma coca cola en el bar Chin Lu: 3€.
Mismo producto X6.
Ejkee la luz ejkeee los sueldos.
En años anteriores se veían un montón de carteles de helados en los bares.Es que el helado apenas se pide en los bares, pueden tener algunos por si aparece algún caprichoso o algún niño pero vamos no es compensa comprarlos a través de sus proveedores y prefieren comprar unos pocos en el supermercado.
Vaya por Dios, un discurso de repruebo y una amenaza de gloria....(mensaje citado en revisión)
Vaya, me voy a ir a un chino, al menos comeré algo original aunque sea precocinado.
Creo que es un modelo de negocio al que le quedan cuatro días.
Tienes a un operario que va con un camión refrigerado (con el gasoil a dos euros el litro), dando vueltas, mirando las neveras que dejan o ceden a los bares para saber el stock que tienen e ir reponiendo.
A eso le sumas que el mismo bar tiene que tener ese congelador con el precio de la electricidad actual que no es barato.
Entiendo que todo eso tiene un coste, pero cuando el coste se va de progenitora el negocio ya no es viable.
si el bar vende 200 helados al año -> 1,28 € de luz por helado
si vende 400 -> 0,64 €
si vende 800 -> 0,32 €No les dan potencia a las cámaras para ahorrar en luzLo curioso es que en muchos super tienes la cerveza más fría que en muchos bares
Tal cual.El paso siguiente será que los helados serán un lujo y se comerán los de supermercados en cumpleaños, navidad, etc. A eso vamos, despacito pero sin pausa. Cosas del socialismo.
Os tomáis a broma demasiadas cosas.
Que impide a los bares comprar en el super y ponerle un margen x
En este último mensaje ha dado usted con la respuesta del hilo entero, y encima se puede poner en números. Los pongo declarando el supuesto, que el consumo exacto depende del arcón.
Un congelador de helados de bar tira las 24 horas los 365 días, porque no se puede apagar en octubre sin tirar el género. Contando unos 3,5 kWh al día son unos 1.280 kWh al año, que a tarifa de negocio salen por 230 a 280 euros anuales solo de luz del arcón. Ahora repártalo:
Código:si el bar vende 200 helados al año -> 1,28 € de luz por helado si vende 400 -> 0,64 € si vende 800 -> 0,32 €
Eso antes de pagar el helado. Y ahí está el mecanismo exacto que usted describe: el arcón cuesta lo mismo vendiendo doscientos que ochocientos, así que en cuanto la venta cae, el coste por unidad se dispara y lo racional es quitar el organización incivil. No es que el helado haya subido: es que se venden menos y el frío no se abarata.
Sobre el "por seis" que dicen @Piotr y @Tito Donnie, un dato que quita ruido: el IVA no es la diferencia. Un helado en el súper y un servicio de hostelería pagan los dos el 10%. Lo que se paga de más no es impuesto.
Y a @Gutiérrez que le veo, que lo decía en broma: el margen neto de la hostelería española va del 5% al 15%, y por debajo del 5% el negocio está en peligro. En 2024 hubo 7.850 cierres en el sector, un 48% más que en 2023. Un sector que multiplicara por seis y se lo quedara no cierra siete mil ochocientos negocios en un año.
Pero la razón la tiene usted en lo importante, y es la mitad que de verdad importa: ese margen no paga el helado, paga el local. Y por eso el modelo se rompe justo aquí. Un helado industrial envuelto es el producto donde el bar añade cero: no lo cocina, no lo emplata, no lo sirve caliente. Es el caso puro de pagar sitio y no producto, y es lo primero que el cliente deja de aceptar. Lo mismo que las lentejas de bote que comentaban antes. Donde el bar pone algo, el sobreprecio se defiende. Donde solo abre un envoltorio, no.
Los Magnum almendrado/blanco de frigo, por ejemplo, en los años anteriores, redujeron el tamaño igual que los otros, pero en 2025 costaban 2.5 y ahora están en 3 euros. En el supermercado Día por ejemplo te cuestan 4.49 LOS 4 HELADOS!!
Nada, es precisamente lo que hacen muchos.
Tengo conocimiento incluso de algunos bares que te sirven la comida del Mercadona pero 3 o 5 veces más cara. Sobretodo el pollo de mercadona.
Rabas de pota, nuggets o kebab congelado del día. Del congelador a la freidora/airfrey y a tu plato por 5 veces más
Y añado fabada, cocido, lentejas de lata del día que cuesta 1 euro.
O pizzas congeladas, o paella prefabricada....
Sí es que la hostelería se ha buscado lo que tiene
Lo curioso es que en muchos super tienes la cerveza más fría que en muchos bares
Con la oferta actual de supermercados y los horarios que tienen, no tiene mucho sentido no hacerlo.
Y no hablo de tener o no tener dinero, sino de simplemente saber que te están cobrando de más, porque el producto es exactamente el mismo