El tema no es la universidad, sino la persona que haga las convalidaciones / reconocimiento de créditos.
Puedes matricularte en un grado de ingeniería. GIM, GIE o GIEI, la que mejor te venga. También tienes GITI, pero esa no da atribuciones profesionales.
Te exigirán que curses 7 u 8 asignaturas. Además, de las duras.
Tranquilo. Presenta un certificado de la empresa, donde algún titulado indique los trabajos realizados y a qué nivel. Sed generosos. La idea es certificar que en la empresa has realizado los trabajos para los que te hubieran preparado las asignaturas que te exigen.
Luego, el coordinador del título, o la persona que tengan encargada para convalidaciones, revisará la documentación y, si le da la gana, te dará la asignatura por aprobada.
Sólo quedará entonces hacer el PFC (ahora, TFG). Que no te dará ningún problema si ya tienes experiencia laboral. Te recomiendo que presentes algo que tengas hecho o en lo que hubieras trabajado directamente. Así será un mero ejercicio de redacción y maquetación para adaptarlo al formato exigido en la escuela.