*Tema mítico* : Comer menos azúcar y harinas, ¿la solución definitiva al sobrepeso/obesidad?

Testimonios de kilos perdidos y bronca entre calorías e insulina​

Un participante cuenta que dejó el azúcar y las harinas y adelgazó casi sin buscarlo. A partir de ahí el hilo se llena de casos: 15 kilos menos, una familia entera que baja de peso, un forero que pasa de 103 a 91 kg. Y por debajo, la pelea de fondo: unos dicen que la clave es la insulina, otros que solo hay que comer menos.

En tres semanas el hilo se ha partido en dos bandos y ya hay quien entra solo a montar el pollo.

Qué se ha sabido​

Los testimonios llegan con números. trolero arranca diciendo que engordó 19 kilos al dejar de fumar y que solo consiguió quitarse 15. Karlos Smith dice que pasó de 102 a 85 kg en unos cuatro meses de paleo estricta y que en su casa repitieron: 15 kilos su hermano, 7 su hermana. Jorkomboi cuenta que bajó de 103 a 91 con hipocalórica y cinta, y que luego se atascó; con rutinas HIIT y dieta hiperproteica dice que perdió 1,5 kg la primera semana. grga habla de 7 u 8 kilos en 6 meses con elíptica. malibux, de 5 o 6 en tres meses. Icibatreuh, de pasar de 74-75 a 70 kg en seis meses. Salamandra, de 5 kilos en un mes. Y otro participante dice que ha perdido 22 kilos en cuatro meses comiendo menos.

Suprimido_borrado trae una consulta de la OMS sobre azúcares: menos de 25 gramos al día para un IMC normal. Johnny Drama mira etiquetas y suelta que el kétchup ronda el 28% de azúcar y la mostaza casi nada. También se comparten una entrada sobre por qué las dietas hipocalóricas no funcionan y otro texto sobre comer bien y engordar igual.

Dónde está la bronca​

Dos bloques. Uno defiende que adelgazar es gastar más de lo que se come, sin más. cadhucat lo dice claro: se puede comer solo en el McDonalds y adelgazar. Funciovago añade que hay dietas de doritos y oreos que funcionan, aunque la comida basura esté diseñada para dar más hambre. veraburbu tira de tele: los concursantes de Supervivientes salen esqueléticos en dos meses y ninguno se muere; su receta es pasar hambre.

El otro bloque sostiene que la cosa va de hormonas. Karlos Smith repite que la grasa no engorda y que lo único que engorda es el azúcar, los edulcorantes y las harinas refinadas. LocusAmoenus apunta que los carbohidratos que no se queman ese día se guardan como grasa y suben el colesterol malo. Murcianodelnorte insiste en que el problema no es la harina en sí, sino la cantidad a la que se consume hoy.

Hay un tercer choque, más de matiz: DrGulas responde a veraburbu que pasar hambre funciona un tiempo, pero al volver a la dieta normal se recupera lo perdido y encima se pierde músculo.

El desayuno es otro campo de batalla. Unos preguntan qué comer sin tostadas ni cereales; otros responden huevos, fruta, frutos secos, incluso lentejas del día anterior. La leche entra de lleno: hay quien la culpa de la mucosidad y del estreñimiento, y quien recuerda que la sin lactosa lleva azúcares más simples. El cacao puro, la miel y el té se cuelan como alternativa.

El tono se calienta. Un usuario entra a descalificar a Karlos Smith y a quien defiende la paleo; el desorden lo resume otro forero con guasa: hoy hace un día precioso, verás como viene alguien y lo jode. Karlos Smith responde que pasa al ignore y pide que el hilo siga limpio. También hay confusión de identidades: Satori atribuye a Karlos Smith el arranque del hilo y EL PVTO ADRENO tiene que aclarar que lo abrió él, y aprovecha para pedir disculpas por el tono.

Dónde se esconde el azúcar​

Media página se va en leer etiquetas. S_P_Doraemon avisa de que el jamón cocido, el tomate frito, el chorizo, la mayonesa, el kétchup y casi todo el pan de molde llevan azúcar. CANILLAS saca la conclusión de que hay que huir de los procesados. Pichorrica añade la carne envasada de bandeja. Jorkomboi cuenta un truco casero: al fermentar el yogur con plátano, los fermentos se comen el azúcar de la fruta y queda ácido.

Qué cambia respecto a antes​

Lo que empezó como una pregunta suelta se convierte en un pulso entre dos formas de entender el cuerpo. Al principio se habla de anécdotas; a las tres semanas hay citas a la OMS, enlaces a blogs y deportistas de élite metidos en la conversación.

Entra un frente nuevo: el ayuno y el entrenamiento a primera hora sin comer. Varios cuentan que aguantan hasta las tres de la tarde sin desayunar y sin bajones, siempre que hayan dejado antes los hidratos rápidos. Karlos Smith pone condición: eso solo se hace de forma natural si no pruebas un gramo de azúcar ni harinas durante un par de semanas.

Aparece también la duda sobre la cetosis. angek lista mareos, dolor de cabeza y mal aliento, y avisa de que una dieta cetogénica no está exenta de complicaciones. Murcianodelnorte le corrige: quitar harinas y azúcar no convierte la dieta en cetogénica.

Y se cuela la dieta Dukan, que unos defienden y otros recuerdan que el colegio de médicos francés expulsó a su autor. zapatitos apunta que los culturistas ya hacían algo parecido en los años 80.

De fondo, el hilo sigue sin ponerse de acuerdo en lo básico: cuánto pesa cada caloría y cuánto pesa cada pico de insulina. Nadie ha cerrado la pregunta.