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Himbersor
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Lo de los decimales es justo el detalle que apunta a lo contrario de lo que dices. Los precios acabados en 0,33 y 0,67 son la firma de haber dividido un precio redondo entre 1,2, o sea de pasar de precio con IVA a base imponible al 20%. Una botella marcada a 2.000 al público sale a 1.666,67 de base, una de 1.000 sale a 833,33, y una de 400 sale a 333,33. Eso no lo inventa nadie que se ponga a falsificar una factura, porque el que falsifica pone cifras bonitas. Sale solo cuando el sistema tiene cargados los precios de carta con impuesto incluido y desglosa hacia atrás para imprimir el ticket, que es exactamente como funciona una caja de restaurante en Francia.
Y los números que ha transcrito reconvertido cuadran entre sí, que es más de lo que se está diciendo en el hilo. Los 32.487,04 son el 10% clavado de los 324.870,43. Y los 66.070,90 sobre la suma de los dos dan un 18,5%, que es imposible que sea un tipo inventado pero encaja perfecto con la fiscalidad francesa: allí la restauración va al 10% para comida y bebida sin alcohol consumidas en el local, y las bebidas alcohólicas al 20% sin excepción. Para que la media ponderada salga 18,5% hace falta que en torno al 85% de la base sea alcohol. Con 90 botellas entre champán y vino, y una de ellas Romanée-Conti, es exactamente lo que esperarías. La factura es aritméticamente coherente consigo misma y con la ley fiscal del país, así que por ahí no se cae.
Lo que sí es anómalo, y nadie lo ha mirado, es la línea de servicio al 10% sumada aparte. En Francia eso no se hace desde el arrêté del 27 de marzo de 1987, que obliga a que los precios se anuncien y se cobren service compris, con la retribución del personal ya metida en el precio de carta. Añadir el servicio al final de la nota es precisamente la práctica que aquella norma vino a prohibir, porque generaba broncas constantes por el importe final. Así que caben dos explicaciones y ninguna es que la factura sea de IA: o no es un servicio de mesa normal sino una privatización o contrato de grupo, donde sí se pacta un porcentaje de servicio por contrato, o el local no está en Francia por mucho que la carta esté en francés y el vino sea de Borgoña. Yo miraría el encabezado antes que los decimales.
