Tiquet del mercadona del 2004.

Un tiquet de Mercadona de 2004 contra los precios de 2025​

Un tiquet de la compra guardado veinte años ha bastado para reabrir la discusión más incómoda de la economía española. El batido de marca blanca costaba 0,55 euros en 2004; hoy se vende a 1,89. Un 300% de subida. Pero el azúcar hizo lo contrario: subió de 0,77 a 1,45 euros por kilo y después cayó otra vez a 1,10. Nada sube igual, y esa es precisamente la trampa de todo el relato sobre la inflación.

El batido al 300% y el azúcar que se desploma​

La cesta no se mueve en bloque. Frente al batido que triplica su precio, hay partidas que apenas se han movido en dos décadas: quince céntimos por kilo en el azúcar de Mercadona, según uno de los recuentos que circulan. Café, huevos, aceite, patatas y chocolate son otra historia: más del doble en varios casos. La coca-cola y las salchichas, cerca de duplicar. El tomate frito salta de 0,33 a 1,29 euros.

El dato relevante no es que todo suba, sino cuánto sube cada cosa. Una cesta compuesta de básicos castiga mucho más que una llena de productos que apenas se han movido, y quien compare dos tiquets distintos llegará a conclusiones opuestas con la misma factura en la mano.

¿Por qué el tiquet de 2004 se lee y el de hace seis meses no?​

Hay un detalle técnico que ha sorprendido a más de uno. Los tiquets antiguos se imprimían con tinta sobre impresora matricial; los actuales, con papel térmico tratado con bisfenol. El primero aguanta décadas; el segundo se borra en meses, sobre todo con calor o luz. Varios testimonios coinciden: los recibos de cajero automático son los que peor envejecen. Hasta el papel de la compra se ha vuelto efímero. Quien guarde un tiquet de 2025 para compararlo en 2045 probablemente encuentre un folio en blanco.

Llenar el carro con 60 euros o con 200​

El cálculo más repetido es el del carro. Con 60 euros en 2004 se llenaba hasta arriba; con 200 en 2024, los caprichos son los justos. Otros recuerdan haber llenado el carro con 50 euros sin poder cargarlo a mano por el peso. La pregunta que descoloca el relato es otra: ¿cuánto ha subido el salario en ese mismo periodo? La respuesta no es unánime. Hay quien sostiene que los sueldos han subido el triple y la compra no ha notado el golpe; enfrente pesa el argumento de que el salario mínimo, ajustado a esta factura, debería superar ya los 2.000 euros mensuales.

De la cesta al alquiler: lo que de verdad se come el sueldo​

Aquí es donde el asunto cambia de escala. El supermercado, incluso duplicándose, no es el mayor agujero del presupuesto familiar. La vivienda se lleva casi todo el sueldo, y para pagarla hay que pasar el día fuera de casa, pagando un espacio carísimo que se disfruta apenas unas horas. Un tercio más de inflación en la cesta palidece frente a eso. La propia evolución de los hábitos lo confirma: si cada vez más gente pide comida a domicilio —mucho más cara que cocinar—, el problema alimentario no es de subsistencia, es de renta disponible.

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Con estos números sobre la mesa, la pregunta no es si la compra está más cara que en 2004. Lo está. La pregunta es por qué algunas partidas suben un 300% y otras quince céntimos, y quién decide cuáles.