Busca en la carta de cualquier restaurante "Abuela de los 80" y te lo dan: el famoso pudín de jamón york. Pan de molde, jamón cocido, cigot, leche condensada y algo de bechamel. Todo cuajado y servido frío. Exactamente la misma idea que la banana con jamón: bases cremosas que no deberían ir juntas pero que llenaban el estómago de la gente de antes.
- La versión más sevillana: cigot con carne de membrillo. No preguntes.
- La de los uppers: ensalada rusa con piña. La ruina total.
- Y la top: muslo de pollo con salsa de mermelada de fresa y pimienta zain (en los libros de recetas de cuando Franco era joven.
Lo de las bananas con salsa holandesa es vanguardia comparado con la alfombra de langosto que tenemos aquí. Guano como una catedral, pero eso es lo que hay.