la pizza Terradellas es ahora más pequeña

Un consumidor detecta que la pizza Terradellas pierde 2 cm de diámetro​

La pizza Terradellas ya no cubre la bandeja del horno. El dato lo puso sobre la mesa un consumidor que notó que al producto le faltaban 2 cm de diámetro respecto a lo que recordaba, y la queja sirvió de chispa para un debate más amplio: la sensación de que casi todo lo que se compra en el supermercado viene con menos producto, peor calidad o ambas cosas a la vez, sin que el precio baje un céntimo. La discusión derivó pronto hacia la reduflación y la cheapflation: envases que menguan, ingredientes que se sustituyen por sucedáneos y etiquetas que siguen anunciando lo mismo.

Qué es la reduflación y por qué se nota en la pizza​

El fenómeno tiene nombre y no es nuevo. Consiste en reducir la cantidad de producto manteniendo el formato y el precio, de modo que el consumidor perciba que paga lo mismo aunque reciba menos. En el caso de la pizza congelada, el síntoma es geométrico: si el diámetro baja, la superficie cae más que proporcionalmente. Un recorte de 2 cm en una pizza de tamaño familiar no es un detalle estético, es una ración menos.

Hay quien sostiene que la marca no ha tocado el tamaño y que la percepción engaña. El argumento contrario es el más repetido: la comparación con la publicidad. Los anuncios siguen mostrando una pizza que cubre la bandeja entera, mientras el producto del lineal llega más justo. La brecha entre lo que se enseña y lo que se vende es, para muchos, la prueba de que el ajuste es deliberado.

Del diámetro al relleno: la calidad también se recorta​

La conversación no se quedó en los centímetros. Varios consumidores señalaron que la cantidad de ingredientes también parece menor, y que el queso y los toppings ya no cubren como antes. La comparación con la foto del envase se ha convertido en un ejercicio de arqueología alimentaria: lo que se ve en el anuncio y lo que sale del horno son dos productos distintos.

El mismo patrón se detecta en la bollería industrial. Los donuts, los bollycaos y los phoskitos han encogido y han cambiado de sabor, según la memoria de quienes los comían de niños. Un caso llamativo: quien visitó una fábrica de bollería en los noventa recuerda los bollycaos recién hechos, calientes y con relleno abundante. El producto actual, en su opinión, es un bollo pequeño con un hilo de sucedáneo de cacao. La nostalgia no engorda el dato, pero lo ilustra.

El IPC no mide lo que encoge el producto​

Aquí está el punto ciego. La estadística oficial mide la variación del precio de una cesta, pero no siempre captura que el producto dentro del envase haya cambiado de tamaño o de composición. Si una tarrina pasa de 150 a 135 gramos y el precio sube, el consumidor paga más por menos, pero el índice puede registrar solo la subida de precio o incluso ninguna, si el envase se mantiene estable en el lineal.

El efecto acumulado es una pérdida de poder adquisitivo silenciosa. Un producto que costaba 1 euro puede pasar a 1,20, luego a 1,25 y acabar en 1,39, con menos contenido en cada paso. La suma de microajustes explica por qué la cesta de la compra sube más de lo que sugiere la inflación general. Y no hay institución que audite el gramo que falta.

Precio, boicot y la paradoja de la marca catalana​

En el caso concreto de Casa Tarradellas, el debate derivó hacia el precio y hacia la política. Hay quien sostiene que, para lo que cuesta, la pizza sigue estando entre las mejores de su segmento; otros la describen como una masa harinosa que se deshace. La discrepancia es real y no se resuelve con una cata.

También apareció el factor territorial. La empresa, con sede en Gurb, ha sido objeto de llamamientos al boicot por parte de consumidores que rechazan productos catalanes, y a la vez se señala que trabaja para cadenas de distribución de ámbito nacional. La paradoja es evidente: el boicot selectivo choca con la presencia del producto en los lineales de todos. La pela es la pela, resumía uno de los mensajes.

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El consumidor que empezó la queja aportó una salida práctica: volver a hacer la pizza en casa. La masa, el tomate y el queso cuestan menos que el producto congelado y el control sobre el tamaño es total. La pregunta que queda abierta es cuántos ajustes más tolerará el comprador antes de cambiar de hábito. Por ahora, la bandeja del horno sigue siendo el mejor instrumento de medida.