Las cocinas de gas que hacen ahora adolecen de que el horno no funciona bien

Por qué los hornos de gas de las cocinas modernas fallan (y qué hacer)​

¿Cuántos hornos de gas nuevos se han quedado a medio encender? Decenas. En Wallapop proliferan anuncios de cocinas de gas con el horno "no funciona" o "a veces se enciende, a veces no". No es un problema de una marca concreta, es un patrón. El precio de entrada, unos 250 €, debería hacer sospechar. Pero ni siquiera subiendo a los 700 € se garantiza la fiabilidad de antaño.

El diagnóstico: materiales baratos y diseño chapucero​

Las cocinas de gas actuales, mal llamadas "encimeras" para sonar más modernas, han reducido el grosor del acero, las puertas de cristal no cierran herméticamente, y el sistema de encendido falla: hay que usar cerillas de 20 cm, el horno se apaga a los dos minutos, o directamente no arranca. Los usuarios que han abierto estos hornos reportan que la tacañería del fabricante es evidente: materiales mínimos, bisagras endebles, aislamiento pobre. Ni siquiera los modelos de gama media (700-1000 €) se libran de críticas sobre la precisión de la temperatura. La sensación es que la industria ha pasado de fabricar electrodomésticos para durar décadas a productos con obsolescencia programada desde el primer uso.

La excepción: marcas que mantienen el tipo​

No todo el monte es orégano. Algunos modelos, como los de Bosch o ciertas gamas de Teka (FS 502 4GG) y Corberó, siguen funcionando correctamente. Eso sí, cuestan entre 700 y 1000 €, y no incluyen extravagancias como encendido automático con wifi. El secreto está en la construcción: doble cristal, resistencias potentes, ventilación forzada... Pero incluso estos, con el paso de los años, empiezan a dar problemas de encendido por la acumulación de grasa o el desgaste del termopar. La diferencia es que un modelo de hace 30 años (Zanussi, Corberó viejo) pesaba el doble y sus materiales eran de otra época.

Horno de gas vs. eléctrico: la guerra fría de la cocina​

Ante el caos de los hornos de gas, los defensores de los eléctricos de convección forzada tienen un argumento sólido: precisión, seguridad y eficiencia. Un horno eléctrico moderno (1100 W, con ventilador) mantiene la temperatura estable, no necesita entrada de aire exterior, y se puede programar desde el móvil. Además, gasta menos que la electricidad de una vitrocerámica porque el calor se concentra dentro. Los nostálgicos del gas, sin embargo, señalan que el coste del butano sigue siendo inferior al de la luz, y que en zonas de red solar aislada el gas es la única opción. Pero la tendencia mayoritaria en el debate apunta a que el futuro es eléctrico: el gas queda para quienes tienen instalaciones antiguas o para usos muy específicos (panadería, asados de cordero).

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Lo que nadie discute es que la calidad media ha bajado. Si compras una cocina de gas hoy, prepárate para un horno que no enciende, que se apaga o que cuece como una freidora de aire mal hecha. La pregunta abierta es si merece la pena pagar 1000 € por una que sí funcione, o si mejor dar el salto a lo eléctrico y olvidarse de cerillas y explosiones domésticas.

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