Los chinos compran bares a mansalva en Barcelona

Bares de Barcelona: 170.000 euros en billetes por cada traspaso​

El comprador no pide hipoteca ni financiación. Llega con fajos de billetes grandes y pone sobre la mesa hasta 170.000 euros por cada traspaso de bar en Barcelona. La cifra la publicó elConfidencial y describe un movimiento que en Madrid ya llevaba un año de ventaja, aunque con menos presencia. Frente al autónomo que pelea por un crédito, hay quien paga al contado. Y eso, en un negocio de márgenes estrechos, descoloca.

La reacción no se hizo esperar: ¿de dónde sale esa liquidez? La pregunta recorre todo el asunto y admite más de una respuesta.

De dónde sale el dinero para pagar un bar al contado​

La explicación más repetida apunta al ahorro y al trabajo. Un análisis que circula sostiene que la comunidad de origen chino destina a guardar cerca del 50% de su renta, y que buena parte de las compras se cierran en grupo o por clanes que juntan capital entre varios socios. No es un particular el que firma, sino una red familiar que acumula durante años y luego despliega el efectivo de golpe.

Frente a esto, el escepticismo. Hay quien ve en los fajos un origen opaco y pide explicaciones que nadie da. Se ha llegado a hablar de dinero negro e incluso de prostitución, siempre como sospecha suelta y sin prueba alguna. El dato que sí sostienen varios testimonios es más prosaico: las tiendas de barrio se han acostumbrado a que, casi a diario, aparezca alguien preguntando si traspasan el negocio. La dependienta de una minitienda de la zona alta de Barcelona lo cuenta sin rodeos: está hasta las cejas de que se lo propongan.

¿Competencia desleal o simple libre mercado?​

Aquí está la grieta. Una corriente sostiene que no hay mercado libre cuando a unos se les dan facilidades y a otros se les grava hasta el ahogo. Se citan líneas de ayuda al emprendimiento migrante y bonificaciones iniciales, y se repite la sensación —no siempre documentada— de que los primeros años se funciona sin apenas cargas. Parte de los relatos afirma incluso que hay negocios que abren a la hora que les conviene y que las denuncias al consistorio caen en saco roto.

El reverso incomoda al discurso más cómodo, y una de las voces del hilo lo plantea así: que un competidor ahorre, madrugue y venda barato no es una trampa, es competir. El problema, dicen otros, no es que ellos sean buenos, sino que el resto se ha vuelto caro, lento y poco competitivo. «Un país se hace rico trabajando, así de injusto y así de sencillo», resume una de las voces del asunto. Y remata: lo demás es demagogia.

El convenio fiscal entre España y China que casi nadie lee​

Sobrevolando la discusión hay un documento que se cita poco: el Convenio entre España y China para evitar la doble imposición, firmado el 22 de noviembre de 1990 y publicado en el BOE el 25 de junio de 1992. La tesis es que el marco bilateral prioriza la actividad de grandes empresas españolas en China y, a cambio, deja en segundo plano a autónomos y pequeños comercios de aquí.

Conviene ser cauto. Ese convenio regula la fiscalidad de las rentas entre ambos países, no autoriza a nadie a montar un bar sin pagar. La sospecha de que existe un régimen de siete años sin impuestos circula como leyenda urbana y no consta que sea cierta. Sobre el acceso a abrir negocio en China, un participante sostiene que un extranjero necesita un socio local con el 51% del capital, algo que otro mensaje matiza al señalar que esa exigencia ya no se aplicaría.

Del auge al cierre: el giro que nadie vio venir​

La parte más reveladora del asunto es cómo ha envejecido. Lo que empezó como oleada imparable —traspasos, restaurantes que un participante calcula a ojo en 1.000 metros cuadrados y cien mesas— ha empezado a girar. Ya hay quien da fe de lo contrario: negocios de origen chino que bajan la persiana, bazares y bares que echan el cierre. El propio relato lo reconocía con sorna: lo que parecía una marea resultó tener reflujo.

Se apuntan dos motivos. Por un lado, la dificultad de encontrar mano de obra dispuesta a trabajar de camarero con los papeles en regla. Por otro, que la lógica del ahorro empuja a muchos a hacer caja aquí y reinvertir en su país de origen. El negocio nunca fue el fin, era el medio. Y cuando el medio cumple su función, se vende.

Aprender chino, el subproducto inesperado​

En medio de la discusión económica, la conversación derivó hacia algo más práctico: cómo entender al cliente. Varios mensajes comparten sus años peleando con el idioma, el consejo de centrarse en el mandarín y el aviso de que la curva de aprendizaje es brutal al principio. «Los resultados son lentos, pero merecen la pena», señala uno de los que ya ha recorrido el camino. La idea de montar entre los presentes un curso de chino llega a tomar forma.

Que un asunto sobre traspasos de bares acabe en un temario de mandarín dice bastante de por dónde sopla el viento económico.

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Y al final, la pregunta sigue abierta: ¿es esta una historia de competencia legítima, de agravio fiscal o de un país que envejece mientras otros ahorran? Con el mismo dinero sobre la mesa, la respuesta cambia según quién la cuente.